Galletas crujientes de frutos secos

A ver qué os parecen estas galletas crujientes. Tienen 100 gramos de cada ingrediente por lo que no nos costará mucho recordar las cantidades. Pero es que, además, los ingredientes en sí no pueden ser más básicos: frutos secos, azúcar, harina y claras de huevo.

En el vídeo os enseñaremos como prepararlas. No es complicado pero viene bien verlo porque os mostramos desde cómo forrar el molde hasta cómo trocearlas.

Para cualquier aclaración o comentario no dudéis en dejarnos un mensaje, aquí o en nuestro canal de Youtube.

Si, como a mí, os gusta hacer galletas caseras, mirad nuestro recopilatorio y poneos manos a la obra con la receta que más os guste.

Índice

1 Vídeo de las galletas crujientes
2 Receta de las galletas crujientes de frutos secos
3 Galletas crujientes de frutos secos
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación

Vídeo de las galletas crujientes

Receta de las galletas crujientes de frutos secos

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Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayuno

Tiempo total:

Ingredientes

100 g de frutos secos tostados (en mi caso avellanas, almendras y pipas de calabaza)
100 g de azúcar
100 g de harina
100 g de claras de huevo

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Forramos con papel de horno un molde de plum cake y lo reservamos.
Ponemos los frutos secos en un bol amplio.
Echamos en el vaso el azúcar y la harina. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Ponemos esa mezcla en el bol donde tenemos los frutos secos.
Lavamos y secamos el vaso.
Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras de huevo y programamos 2 minutos, velocidad 3 1/2, o el tiempo necesario para que monten.
Quitamos la mariposa y ponemos las claras montadas en el bol anterior, junto al resto de ingredientes.
Mezclamos todo delicadamente con la espátula.
Lo ponemos en el molde que hemos preparado al principio. Si el molde es muy grande no es necesario que lo distribuyamos por toda la superficie.
Horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Bajamos el horno a 150º.
Con un cuchillo hacemos nuestras galletas, cortando rebanadas finas. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.
Horneamos a 150º durante 10 o 15 minutos, hasta que veamos que están bien secas.
Dejamos enfriar y ¡listas!

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Galletas crujientes de frutos secos

Vídeo de las galletas crujientes

Receta de las galletas crujientes de frutos secos