Galletas damero

¿Qué os parecen estas galletas damero? ¿A que son bonitas? Pues están hechas en casa, en Thermomix, preparando una masa blanca y otra de chocolate.

Son unas galletas de mantequilla a las que dedicamos un poquito más de tiempo a dar forma. Y lo hacemos a base de tiras de masa… así dicho parece complicado por eso, si preferís verlo, solo tenéis que pinchar el enlace al video que hemos preparado para vosotros:

Vídeo de la receta Galletas damero

Cómo preparar las Galletas damero

Y, como siempre, os dejo la ficha para que tengáis también por escrito tanto los ingredientes para prepararlas como los pasos a seguir:

Galletas damero
Unas galletas muy ricas y también muy vistosas, hechas con una masa de dos colores. Requieren un poquito de tiempo pero quedan fenomenal.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 30
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 280 g de harina (utilizaremos 250 g primero y 30 después)
  • 1 huevo batido (utilizaremos 35 g primero y el resto después)
  • 150 g de mantequilla en trozos (de la nevera)
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de cacao amargo en polvo
Preparación
  1. Ponemos el azúcar en el vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 10.
  2. Añadimos 250 g de harina (ojo, 250 g, no el total que aparece en los ingredientes), la mantequilla y 35 g de huevo (batimos 1 huevo y ponemos en el vaso solo 35 g, el resto lo utilizaremos más tarde). Programamos 25 segundos, velocidad 5.
  3. Sacamos la masa del vaso y la dividimos en dos. Cada mitad tendrá unos 265 g.
  4. Metemos en el vaso una de esas mitades. Añadimos los 30 g de harina que nos quedaban y programamos 5 segundos, velocidad 5. Sacamos esa masa y la envollvemos en film.
  5. Ponemos en el vaso la otra mitad. Añadimos 30 g de cacao y programamos 5 segundos, velocidad 5. La envolvemos en otro trocito de film.
  6. Metemos ambas masas en la nevera donde estarán unos 20 minutos.
  7. Sacamos la masa blanca y hacemos un rectángulo de 25 x 8 cms (aproximadamente).
  8. Extendemos también la masa negra con las mismas medidas.
  9. Reservamos ambas en el frigorífico (separadas) una hora aproximadamente.
  10. Pasado ese tiempo cortamos las masas haciendo tiras de 1 cm aproximadamente (nos saldrán 8 tiras de cada masa).
  11. Unimos las tiras alternando los colores. Las pegamos pintando cada lado de unión con el huevo batido que nos ha sobrado antes. Haremos 3 filas y 4 columnas si queremos que nos queden como las de la foto.
  12. Ahora solo tenemos que cortar rodajas para obtener las galletas. Las colocamos en la bandeja de horno (que habremos cubierto con papel de hornear) y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos.
Notas
Podéis hacerlas más o menos grandes aumentando o disminuyendo el número de tiras de masa.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Galletas de mantequilla

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Un comentario

  1.   Maryfran Nuñez dijo

    Yo las hice a mucho tiempo

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