Galletas de lavanda

Estas galletas de lavanda están especialmente hechas para los amantes de los sabores nuevos. Tengo que reconocer que son un poco atrevidas porque tienen un olor muy particular. Si te animas a prepararlas verás que son muy fáciles de hacer.

Están hechas con flores secas de espliego. Son fáciles de encontrar en herbolarios y tiendas similares. Hay que tener en cuenta que recién compradas tienen un olor y sabor más intenso, así que os recomiendo que ajustéis la cantidad según vuestros propios gustos.

Como os decía antes estas galletas de lavanda son muy sencillas de hacer y estoy segura de que no voy a tardar en probar con otros sabores porque son ideales para una merienda especial.

Galletas de lavanda

Sorprende a tus comensales con estas galletas de lavanda.

  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 65
  • Raciones: 30
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera rasa de flores de espliego
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de nata
  • 180 g de mezcla de harina sin gluten
  • 1/2 cucharada (tamaño café) de levadura en polvo (ver receta aquí)

Preparación

  1. Comenzamos la receta precalentando el horno a 170º con calor arriba y abajo.

  2. Ponemos en el vaso el azúcar y las flores de espliego, programamos 15 segundos, velocidad 9. Dejamos que repose unos segundos para el azúcar pulverizado se asiente.

  3. Añadimos la mantequilla y batimos durante 4 minutos, velocidad 4. Si vemos que la mantequilla se queda pegada al vaso pararemos la máquina y bajaremos la mezcla hacia las cuchillas. Después continuaremos batiendo a la misma velocidad.

  4. Añadimos la nata y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 3.

  5. Incorporamos la mezcla de harina sin gluten y también la levadura en polvo. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

  6. Con dos cucharillas de postre tomaremos porciones de masa. Hacemos una especie de canelle y la dejamos encima de una bandeja para galletas apta el horno. Las iremos colocando separadas porque en el horno se expanden. Repetimos la operación hasta terminar con la masa.

  7. Terminado el tiempo metemos la bandeja en la altura media de horno. Cocemos las galletas durante 15 minutos a la misma temperatura o hasta que los bordes tomen un bonito color dorado. Retiramos la bandeja y dejamos que enfríen y se endurezca ligeramente. Una vez templadas se pueden separar de la bandeja y colocarlas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

  8. Una vez frías guardar en un bote con cierre hermético.

Más información – Pasta de vainilla / Levadura en polvo casera

Fuente – Revista Bimby.

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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