Galletas de mantequilla y anacardos

Preparación

1. Ponemos en el vaso 20 g de anacardos y los picamos ligeramente programando 3 segundos, velocidad 6. Sacamos y reservamos.

2. Ponemos en el vaso los otros 150 g de anacardos y el azúcar. Programamos 20 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la harina, la sal y el bicarbonato. Programamos 5 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula.

4. Añadimos la mantequilla, en trozos, y la clara de huevo. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

5. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos papel de horno en una bandeja.

6. Con las manos mojadas vamos formando pequeñas bolitas. Las ponemos en la bandeja, sobre el papel de horno.

7. Sobre algunas de ellas espolvoreamos los anacardos que hemos picado en el primer paso.

8. Horneamos a 180º durante 10 minutos.

9. Cuando estén ligeramente doradas sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas (si las quitamos de la bandeja cuando están calientes se romperán).