Galletas de mantequilla y avellanas

Las tengo recién salidas del horno. Aún están calentitas. Ya no quedaban galletas así que hoy disfrutaremos de estas de mantequilla con avellanas.

Se hacen en un momento porque no tenemos que dejar enfriar la masa y tampoco utilizamos rodillo ni cortapastas. Y de sabor… pues muy ricas, porque son de mantequilla

Para hacerlas un poco más “saludables” he utilizado harina semiintegral y azúcar de caña pero las podéis hacer con harina de repostería y con azúcar blanquilla.

Galletas de mantequilla y avellanas
Facilísimas galletas de mantequilla con sabor a avellana. Se preparan en un momento sin necesidad de rodillo ni de tiempos de espera.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 23
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de avellanas
  • 200 g de harina semiintegral
  • 1 huevo
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla (del frigorífico)
  • 8 g de levadura de repostería
Para adornar:
  • Huevo batido
  • Algunas avellanas
  • Un poco de azúcar para espolvorear
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las avellanas y las trituramos en velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 10 segundos, velocidad 10. Comprobamos que esté todo integrado y sacamos la masa del vaso.
  3. Preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180º.
  4. Hacemos bolitas de unos 20 g cada una y las vamos poniendo en la bandeja de horno (las dejamos con esa forma de bola porque luego el calor del horno hará que queden con la base lisa, como las de la foto).
  5. Cuando estén todas las bolitas hechas las decoramos con media avellana. Las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar sobre ellas.
  6. Horneamos a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que veáis que tienen un color doradito.
  7. Las sacamos con cuidado para que no se rompan. Cuando estén frías estarán listas para consumir.
Notas
Podéis utilizar azúcar blanquilla o azúcar moreno.
Información nutricional por ración
Calorías: 92

Más información – Galletas de mantequilla

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