Galletas de manzana con chocolate y avena

galletas de manzana con chocolate y avena

Son unas galletas espectaculares, con unos ingredientes muy dietéticos y saludables. La avena nos aporta fibra y omega 3 y la manzana igualmente pero con más vitaminas y minerales. Son crujiente y tiernas por dentro y el chocolate hará que sean mucho más apetecibles de comer.

Su elaboración es sencilla y práctica con nuestra Thermomix, sólo tienes que echar los ingredientes paso a paso y se hará la masa sola. El único detalle es que al principio hay que cocinar la manzana y después elaborar las galletas manualmente para tener que hornearlas.

Galletas de manzana con chocolate y avena

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Unas galletas con un sabor delicioso a chocolate y manzana. Están compuestas de copos de avena para que resulten ser mucho más saludables y con una masa perfectamente combinada que al hornear queden tiernas y crujientes por fuera.

Alicia Tomero

  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 450
  • Raciones: 30
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 manzana grande cortada en cubitos
  • 200g de azúcar moreno
  • media cucharadita de canela
  • 250g de mantequilla
  • 50g de azúcar blanquilla
  • 1 huevo
  • 40g de maicena
  • 400g de harina de trigo
  • 200g de avena
  • 150g de chocolate negro en trocitos pequeños
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

  1. Ponemos a calentar el horno a 180°. En nuestro vaso de Thermomix echamos 100g de mantequilla. Vamos a derretirla programando 1,5 minutos a 100° a velocidad 1,5.

  2. Añadimos la manzana cortada en trocitos, 50g de azúcar moreno y la media cucharadita de canela en polvo. Lo cocinamos todo durante 10 minutos a 110° a velocidad de cuchara. Una vez cocinadas las manzanas las escurrimos y lo apartamos.

  3. En el mismo vaso sin limpiar echamos los 150g de mantequilla, los 150g de azúcar moreno y los 50g de azúcar blanco. Lo mezclamos todo programando 3 minutos a velocidad 2.

  4. A continuación añadimos 1 huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. Volvemos a programar 1 minuto a velocidad 2.

  5. Agregamos los 400g de harina de trigo, los 40g de maicena y la cucharadita de bicarbonato de sodio. Lo mezclamos todo programando 3 minutos a velocidad 5. 

  6. Finalmente añadimos los 200g de copos de avena y los 150g de chocolate negro en trocitos pequeños. En esta parte hay que reseñar que al estar la masa caliente el chocolate se fundirá y por lo tanto la masa quedará con ese tono marrón. Lo mezclamos todo durante 2 minutos a velocidad 4,5.

  7. Sacamos la masa y la mezclamos a mano con los trocitos de manzana que teníamos apartados. Escogemos una bandeja que pueda ir al horno cubierta con papel de hornear. Formamos las galletas y las metemos en el horno alrededor de 10 minutos.

  8. Hay que calcular no pasarse con el tiempo de horneado pues las galletas deben de quedar tiernas y crujientes por fuera. Están deliciosas…!

 

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Berta Gil dijo

    ¡Tienen una pinta estupenda! Una duda: tengo un hijo alérgico a los frutos secos. El chocolate en trocitos no lo puede comer, ¿has probado cómo quedan sólo con avena y manzanas?¿Estarían ricas también?… Gracias!

    1.    Alicia Tomero dijo

      No pasa nada por quitar un ingrediente. Si te apetece el chocolate igualmente puedes probar a echar un par de cucharadas de cacao en polvo puro, eso sí quita dos cucharadas de harina para que la masa no sea tan seca. Espero que te salgan bien…!!

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Berta Gil dijo

    ¡Tienen una pinta estupenda! Una duda: tengo un hijo alérgico a los frutos secos. El chocolate en trocitos no lo puede comer, ¿has probado cómo quedan sólo con avena y manzanas?¿Estarían ricas también?… Gracias!

    1.    Alicia Tomero dijo

      No pasa nada por quitar un ingrediente. Si te apetece el chocolate igualmente puedes probar a echar un par de cucharadas de cacao en polvo puro, eso sí quita dos cucharadas de harina para que la masa no sea tan seca. Espero que te salgan bien…!!

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