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Esta receta de galletas se vuelve a superar con ingredientes tan tradicionales para estas fechas, entre el mazapán y el chocolate. Su forma de estrellas ha sido la parte favorita de esta receta para que podamos realizar un estupendo árbol de Navidad.
Ahora en algunas de nuestras tiendas ya podemos encontrar estos cortantes para hacer esta original idea. Se trata de una serie de estrellas desde 8 hasta 9 de ellas con diferentes tamaños en escalada. Cortadas las galletas y horneadas posteriormente podemos apilarlas de mayor a menor y formar este esperado arbolito.
La receta es muy sencilla de realizar. Tan solo necesitamos amasar nuestros ingredientes, estirar la masa, hacer las galletas y hornear. Tenemos suficiente masa para realizar un árbol, con lo que sobre podemos hacer otro más o realizar más galletas a parte. En tu elección lo dejamos, espero que te gusten un montón.
Galletas de mazapán y chocolate
Haremos unas galletas con forma de estrella con un sabor entrañable a mazapán y chocolate. Cuando estén horneadas las apilaremos para darle forma de un árbol de Navidad muy original.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Raciones: 12-15
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- 110 g de azúcar
- 50 g de mazapán
- 150 g de mantequilla blanda
- 1 huevo tamaño L
- media cucharadita de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- un trozo de fruta confitada verde
- Una cucharada de azúcar glass para espolvorear
Preparación
En nuestro vaso Thermomix echamos los 110 g de azúcar, los 50 g de mazapán y los 150 g de mantequilla blanda. Lo vamos a mezclar durante 15 segundos a velocidad 3,5.
Agregamos 150 g de harina de trigo (la mitad), los 35 g de caca el polvo, el huevo, la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos programando durante 1 minuto a velocidad 3,5.
Finalmente echamos 150 g de harina de trigo (la otra mitad) y la media cucharadita de levadura en polvo. Programamos durante 2 minutos a velocidad de amasado. Si después observamos que no ha quedado bien unido lo programamos otro poco más hasta que la masa quede homogenea.
Sacamos nuestra masa sobre una superficie con harina espolvoreada. La estiramos con nuestro rodillo dejando casi un centímetro de grosor. Cogemos los cortantes con forma de estrella y procedemos a hacer las galletas. Los cortantes para el árbol tienen cada una un tamaño diferente, las haremos todas. Seguramente nos sobre masa a si que podremos hacer otro árbol u otras galletas con las formas que deseamos. En las estrellas que hemos hecho para el arbolito cogeremos un palo fino y haremos un agujero central en cada galleta.
Metemos las galletas en el horno a 200° durante 12 minutos aproximadamente. La bandeja se colocará un poco más abajo de media altura. Cuando estén hechas las dejaremos enfriar antes de poder montarlas.
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Cuando estén frías las apilaremos una encima de otra, desde la más grande abajo hasta la más pequeña arriba y con la ayuda de un palo fino lo meteremos por dentro para que se mantenga la estructura. Espolvoreamos azúcar glass por encima del árbol. Para hacer la estrella fugaz cogeremos un trozo grueso de fruta confitada y le haremos su forma con la ayuda de un cortante. Colocamos nuestra estrella fugaz encima del árbol y enganchado por encima de palo.
