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Galletas de muesli

Nos encanta hacer galletas y más aún en esta época del año, cuando encender el horno es un placer. Las de hoy son sencillas ya que, para darles forma, no vamos a utilizar molde, solo un par de cucharas.

Llevan mantequilla y muesli. El muesli que yo utilizo tiene avena, pasas, plátano, manzana, almendras y algún que otro trocito de higo seco, pero podéis utilizar el muesli que más os guste siempre y cuando no sea azucarado.

Es una buena receta para hacer con niños. ¡No dudéis en pedirles ayuda!

Galletas de muesli

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Perfectas para el desayuno o para la merienda.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 70
  • Raciones: 30
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de sirope de trigo (se puede sustituir por sirope de arce o por miel)
  • 150 g de muesli (sin azúcar)
  • 150 g de harina (puede ser harina integral)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 35 g de azúcar integral de caña
  • Una cucharadita de vinagre de manzana

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 160º y ponemos papel de horno en dos bandejas de horno.

  2. Ponemos en el vaso la mantequilla y el sirope de trigo. Programamos 2 minutos, 60º, velocidad 2.

  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos el muesli, la harina, el bicarbonato y el azúcar. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

  5. Incorporamos el vinagre y programamos de nuevo 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

  6. Con una o dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa (1/2 cucharada o un poco más por galleta) y las colocamos en la bandeja, dejando separación entre ellas. Las aplastamos ligeramente con el dorso de la cuchara.

  7. Horneamos a 160º durante 12 minutos o hasta que veamos que están doradas.

  8. Sacamos las bandejas del horno y dejamos que se enfríen las galletas antes de ponerlas en un bote o en un plato.

Más información – Arroz con leche y pasas para Navidad

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