Galletas de pueblo

Preparación

1. Ponemos la piel de la naranja en el vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula la piel rallada que ha quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos la harina, la manteca y el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad espiga.

3. Ponemos la máquina en velocidad espiga y, poco a poco, vamos añadiendo la leche, los huevos y la levadura.

4. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos, o dentro del vaso o en un bol.

5. Pasado ese tiempo, ponemos papel de horno sobre una bandeja de horno y vamos formando las galletas, cogiendo porciones de masa de unos 25 g y dándoles forma alargada. Las colocamos sobre el papel de horno, dejando separación entre ellas (se necesitan dos bandejas).

6. Pintamos la superficie de cada galleta con huevo batido. A continuación ponemos un poco de azúcar en cada una de ellas.

7. Horneamos a 190º (horno precalentado) durante 10 o 15 minutos, hasta que estén doradas.