Galletas de tahini y naranja

En casa aprovechamos el fin de semana para hornear cosas ricas como estas galletas de tahini y naranja. Nos encanta darnos pequeños caprichos a la hora de la merienda.

Estas galletas están hechas con ingredientes sin gluten, sin lactosa, sin huevo y además son aptas para veganos. Y, aunque están hechas con diferentes harinas, todas son muy fáciles de encontrar en los supermercados.

Pero sin duda el ingrediente estrella es el tahini que le aporta una textura especial y unas propiedades nutritivas muy buenas.

Galletas de tahini y naranja

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Unas galletas fáciles de hacer y que sorprenden por su sabor.

  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 100
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 85 g de harina de arroz
  • 30 g de harina de avena
  • 25 g de maicena
  • 50 g de azúcar integral
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharada rasa (tamaño postre) de bicarbonato en polvo
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de canela
  • 1 cucharada rasa (tamaño café) de jengibre en polvo
  • 1 pellizco de sal

Ingredientes húmedos

  • 80 g de tahini
  • 50 g de bebida vegetal
  • 10 g de sirope de agave
  • 20 g de aceite de oliva
  • Ralladura de 1 naranja ecológica

Para decorar

  • Semillas de sésamo

Preparación

  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes secos y los aireamos durante 10 segundos, velocidad 8. Retiramos y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes húmedos en el vaso. Batimos durante 15 segundos, velocidad 2.

  3. A continuación programamos 45 segundos, velocidad 2 1/2 y vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de harina por el bocal. Al finalizar veremos que tenemos una masa bien mezclada y ligeramente aceitosa.

  4. Formamos, con la masa, 12 bolas de igual tamaño y las colocamos en la bandeja del horno. Las aplanamos ligeramente y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima para decorar.

  5. Introducimos la bandeja en el horno y horneamos entre 15 y 17 minutos o hasta que las galletas tengan un bonito color dorado y los bordes se empiecen a tostar.

  6. Retiramos la bandeja del horno y la dejamos enfriar unos minutos. A continuación pasamos las galletas a una rejilla donde las dejaremos enfriar completamente.

¿Quieres saber más cosas sobres las galletas de tahini y naranja?

El tahini lo puedes hacer en casa con tu Thermomix pero, si no te quieres liar, lo puedes comprar ya hecho.

Recomiendo utilizar naranjas ecológicas para hacer esta receta. Para esta receta sólo vas a utilizar la piel, así que mejor asegúrate de que está libre de elementos químicos tóxicos.

Por otra parte, si quieres potenciar el sabor a naranja puedes añadir 2 gotas de esencia de naranja o de agua de azahar que seguro que tendrás en la despensa para hacer el roscón de Reyes.

La decoración es muy básica en estas galletas así que no dejes de usar sésamo blanco, tostado o negro para que queden simples pero bonitas.

Para conservar estas galletas de tahini y naranja es mejor que las pongas en un recipiente hermético. Aguantan perfectamente hasta 7 días.

Son facilísimas de hacer y además no se pegan ni nada. Así que son perfectas para cocinar con niños e introducirlos poco a poco en el mundo de la gastronomía.

Más información – Receta básica: tahiniRoscón de Reyes con masa madre

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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