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Galletas fáciles de limón

Merienda45 minutos35 personas65 calorías
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Por Ascen Jiménez

Seguimos con nuestras galletas caseras. Las de hoy son de limón, pequeñitas y variadas: dependiendo de cómo las rebocemos antes de meterlas en el horno tendrán un color u otro.

Las blancas están rebozadas con azúcar blanquilla y azúcar glas. Las oscuras, con azúcar blanquilla y cacao amargo en polvo.

Os animo a que leáis el apartado de preparación para que veáis que se hacen en un momento. Además, al ser de unos 15 g cada una, cunden mucho.

Galletas fáciles de limón

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Fáciles, sencillas, y sin necesidad de utilizar moldes. Los peques nos pueden echar una mano en la cocina a la hora de prepararlas.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 65
  • Raciones: 35
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 85 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • La piel rallada (solo la parte amarilla) y el zumo de un limón bio
  • 280 g de harina
  • 20 g de maicena
  • 1/2 sobre de levadura de repostería

Y para rebozar:

  • Azúcar blanquilla
  • Azúcar glas
  • Cacao amargo en polvo

Preparación

  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Ponemos la mantequilla y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

  2. Programamos velocidad 3 y, sin programar tiempo, añadimos el huevo y la sal. Incorporamos también, en esa velocidad, el zumo y la piel del limón.

  3. Quitamos la mariposa de las cuchillas. Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.

  4. Con las manos hacemos bolitas de masa de unos 15 g cada una. Las rebozamos azúcar blanquita y luego en azúcar glas o en chocolate en polvo. Podemos hacer la mitad de un tipo, con azúcar glas, y la mitad de otro, con cacao.

  5. Las vamos colocando en dos bandejas de horno (cubiertas con papel de hornear) dejando espacio entre ellas.

  6. Horneamos a 180 durante 12/15 minutos aproximadamente.

Notas

Podemos empezar la receta rallando la piel del limón (solo la parte amarilla) en una velocidad alta.

Más información – Azúcar glas o azúcar en polvo

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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