Galletas fáciles de limón
Seguimos con nuestras galletas caseras. Las de hoy son de limón, pequeñitas y variadas: dependiendo de cómo las rebocemos antes de meterlas en el horno tendrán un color u otro.
Las blancas están rebozadas con azúcar blanquilla y azúcar glas. Las oscuras, con azúcar blanquilla y cacao amargo en polvo.
Os animo a que leáis el apartado de preparación para que veáis que se hacen en un momento. Además, al ser de unos 15 g cada una, cunden mucho.
Galletas fáciles de limón
Fáciles, sencillas, y sin necesidad de utilizar moldes. Los peques nos pueden echar una mano en la cocina a la hora de prepararlas.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 35
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 85 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- La piel rallada (solo la parte amarilla) y el zumo de un limón bio
- 280 g de harina
- 20 g de maicena
- ½ sobre de levadura de repostería
Y para rebozar:
- Azúcar blanquilla
- Azúcar glas
- Cacao amargo en polvo
Preparación
- Encajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Ponemos la mantequilla y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.
- Programamos velocidad 3 y, sin programar tiempo, añadimos el huevo y la sal. Incorporamos también, en esa velocidad, el zumo y la piel del limón.
- Quitamos la mariposa de las cuchillas. Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.
- Con las manos hacemos bolitas de masa de unos 15 g cada una. Las rebozamos azúcar blanquita y luego en azúcar glas o en chocolate en polvo. Podemos hacer la mitad de un tipo, con azúcar glas, y la mitad de otro, con cacao.
- Las vamos colocando en dos bandejas de horno (cubiertas con papel de hornear) dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180 durante 12/15 minutos aproximadamente.
Notas
Podemos empezar la receta rallando la piel del limón (solo la parte amarilla) en una velocidad alta.
Información nutricional por ración
Calorías: 65
Más información – Azúcar glas o azúcar en polvo
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Juanjo del Barrio