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Galletas nutritivas de avellanas

Con estas galletas nutritivas de avellanas olvídate de pasar hambre. Desde que las he descubierto son mi tentempié favorito, sobre todo, a media tarde con una infusión.

Tienen un aroma delicioso a avellanas y chocolate pero cuando te tomas un trozo descubres notas de plátano que no esperabas y que hacen que sean unas galletas sabrosas de verdad.

Estas galletas nutritivas son especiales, no solo por su sabor, también porque son sencillas de hacer y en unos minutos las tendrás hechas, sin tiempo de reposo ni complicaciones.

Galletas nutritivas de avellanas

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El tentempié perfecto para cualquier momento del día.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Calorias: 180
  • Raciones: 15
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 230 g de avellanas
  • 90 g de chips de chocolate negro
  • 30 g de aceite de coco
  • 1 plátano maduro
  • 100 g de azúcar integral
  • 40 g de proteína en polvo
  • 10 g de cacao en polvo
  • 1 cucharada (tamaño postre) de extracto de vainilla
  • 1 pellizco de sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja con papel de hornear.

  2. Trituramos las avellanas con los chips de chocolate durante 10 segundos, velocidad 10 hasta conseguir una consistencia como de arena.

  3. Añadimos el plátano pelado y troceado, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el pellizco de sal. Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.

  4. Ahora es el turno de añadir el azúcar, la proteína y el cacao. Volvemos a mezclar durante 10 segundos, velocidad 5.

  5. Bajamos la masa con la ayuda de la espátula. Si vemos que los ingredientes no están bien integrados podemos mezclar otros 10 segundos, velocidad 5.

  6. Hacemos bolas del tamaño deseado y las ponemos sobre la bandeja que tenemos preparada.Para hacer esta receta yo he utilizado un sacabolas de helados de tamaño medio y han salido 15 unidades. Aunque puedes hacerlas más pequeñas y tendrás más unidades.

  7. Las aplastamos ligeramente con el dorso de una cuchara o con la palma de la mano.

  8. Introducimos en la altura media del horno y cocemos entre 10 o 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a tomar color tostado.

  9. Retiramos la bandeja y dejamos que las galletas se enfríen. Recuerda que si las manipulas mientras estén calientes se romperán. Déjalas que se enfríen completamente.

  10. Una vez frías, las podemos decorar con hilos de chocolate y trocitos de avellanas.

¿Quieres saber más cosas de estas galletas nutritivas de avellanas?

Con esta vida de locos que llevamos a veces se nos olvida que nuestro cuerpo necesita buenos nutrientes para funcionar. Así que trato de no saltarme ninguna de las comidas y menos aún el almuerzo o la merienda. Suelo llevar una galleta casera o un pequeño snack en el bolso para tomármelo y poder seguir con las actividades del día a día.

He comprobado que además de darme energía también me ayuda a no llegar desmayada de hambre a la comida o a la cena. Así puedo organizarme mejor la dieta y evito atracarme con lo primero que encuentro en la despensa.

Como te decía antes, otra cosa que tiene de bueno estas galletas nutritivas de avellanas es que son sencillísimas de hacer. Solo tienes que hacer la masa, darles forma y ya están listas para meter al horno. No tienen tiempo de reposo, ni ninguna otra complicación.

Precisamente por su sencillez son ideales para hacer con los peques de la casa. Les encantará darles forma y aplastar sus propias galletas.

Para hacer esta receta verás que he usado proteína en polvo. Me gusta usarla en recetas o batidos y así me aseguro que estoy tomando la proteína necesaria.

Puedes usar la del sabor que más te guste, tanto si es de vainilla como de chocolate.

La única recomendación es que te fijes bien en la etiqueta. Sobre todo si tienes algún tipo de intolerancia como a la lactosa, al gluten, al huevo o llevas una dieta vegana. Así te aseguras que es apta para ti.

Y si quieres prescindir de la proteína en polvo, solo tienes que añadir unos gramos más de avellanas y listo.

Para hacer las galletas yo suelo usar un sacabolas o cuchara de hacer helado que tiene un tamaño medio. Con ella me salen 15 unidades pero puedes usar cualquier otro utensilio que te ayude a que todas galletas tengan el mismo peso.

Una vez frías las puedes guardar en un recipiente hermético e ir sacando a medida que las vayas necesitando. Aguantan bien 7 días. A partir de ahí, no se hacen malas, pero si que se notan un poco más secas.

Más información – Batido fitness de cacao

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Pilar Largo dijo

    Hola Mayra, se puede sustituir el aceite de coco por oliva?. Gracias.

    1. Hola Pilar:
      El aceite de coco no tiene la misma textura que el de oliva por eso no es tan sencillo sustituirlo.
      No he probado a hacer estas galletas con otro aceite pero, si lo tuviera que hacer, usaría menos cantidad. Comenzaría por 15 g y si veo que la mezcla está muy seca añadiría otro poquito pero lo justo y sin excederme.
      Sé que la respuesta no es muy concreta pero espero que te ayude.
      Si haces la prueba con aceite de oliva déjanos un comentario con tu experiencia, vale?? 😉

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