El otoño es una época del año que nos ofrece temperaturas agradables y nos brinda la oportunidad de seguir disfrutando de la naturaleza. Así que no es mala idea preparar una comida o merienda campestre.

En Thermorecetas tenemos muchas recetas e ideas para preparar un menú que sea fácil y cómodo de llevar. Aunque sin duda los más pequeños preferirán platos que puedan comer con los dedos: empanadillas, quiches, sándwiches pueden ser una buena opción. Y como no, unas galletas en las que poder untar un buen paté.

Las que hoy os traigo son unas galletas saladas de tomates secos que aportan algo de color y un toque especial. Así convertiremos unas galletas normales en unas galletas especiales perfectas para nuestra aventura por el campo.

Galletas saladas de tomates secos

Imprimir receta

Guardar receta

Please login to bookmark

Estas galletas son perfectas para acompañar un paté casero o como base para un pequeño montadito.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 48
Raciones: 30 u.

Tiempo de preparado: 55M
Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

3 tomates secos (no muy grandes)
170 g de harina
100 g de mantequilla fría
1 huevo
Sal Maldon o en escamas

Preparación

Batimos ligeramente el huevo en plato hondo y reservamos.
Trituramos los tomates durante 20 segundos, velocidad 5. Retiramos y lo mezclamos con el huevo.
Sin lavar el vaso ponemos la harina y la aireamos durante 10 segundos, velocidad 8, con el cubilete puesto. Dejamos reposar unos segundos antes de abrir la tapa.
A continuación incorporamos la mantequilla fría y cortada en trozos. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 5. No aseguramos de que la mezcla se haya convertido en migas como si fueran de pan.
Agregamos el huevo con los tomates triturados. Mezclamos durante 20 segundos, velocidad 3. Y después programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos la masa y la estiramos entre dos hojas de papel de hornear hasta que tengan un grosor de 3 mm. Recortamos las galletas con un molde pequeño. El que he utilizado tiene el borde lobulado y tiene un diámetro de 58 mm.
Según vamos recorando las galletas las vamos colocando una bandeja que nos quepa en la nevera, donde las dejaremos reposar unos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180º. Cuando haya alcanzado la temperatura, espolvoreamos las galletas con sal Maldon y las introducimos en el horno durante 10 minutos o hasta que tengan un bonito color tostado por los bordes.
Retiramos la bandeja y dejamos que se templen. Después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.