Galletas sin gluten, con harina de lentejas

Preparación

1. Comenzamos preparando la harina de lentejas. Para ello ponemos 160 g de lentejas en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos harina de lentejas del vaso y la reservamos.

2. Ponemos en el vaso el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la harina de lentejas, un chorrito de zumo de limón y el bicarbonato. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 20 segundos, velocidad 4.

4. Añadimos las avellanas y el chocolate en trocitos. Programamos 10 segundos, velocidad 3.

5. Ponemos papel de horno en un par de bandejas de horno. Con dos cucharas soperas vamos formando las galletas y poniéndolas en las bandejas de horno (como si fueran croquetas). Es importante dejar unos centímetros de separación entre ellas porque con el calor se van a expandir.

6. Horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que veamos que están bien hechas.