Galletitas crujientes de limoncello y limón

Preparación

1. Ponemos en el vaso la harina de trigo y la piel del limón. Programamos 15 segundos, velocidad 10.

2. Añadimos la harina de trigo sarraceno, el azúcar de caña, el aceite de girasol, la leche, el limoncello y el bicarbonato. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

3. Removemos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes y a la base del vaso y volvemos a programar 2 minutos, velocidad espiga.

4. Sacamos a un bol y dejamos reposar unos 15 minutos.

   Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

    

5. Cogemos una pequeña porción de masa, de unos 8-10 gramos y con las manos formamos un palito. Lo colocamos en la bandeja de horno. Hacemos lo mismo con el resto de la masa.

6. Horneamos a 180º (horno ventilado) durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados. Apagamos el horno y dejamos las galletitas dentro, con el horno apagado, unos minutos más.

   Y ya las tenemos listas.