Garbanzos con crema de verduras y trocitos de jamón serrano

Preparación

1. En nuestro vaso Thermomix, añadimos 30 g de aceite de oliva, 2 cucharadas de tomate frito casero, el diente de ajo, la zanahoria pelada y limpia, 70 g de calabaza sin piel y limpia, y media cebolla limpia. Lo cubrimos todo con el caldo de pollo, añadimos y poquito de sal y tapamos. Programamos 20 minutos, 120º a velocidad 0,5.

2. Terminado el tiempo, comprobamos que esté algo líquido y con la sal suficiente. Si hay que rectificar, añadimos sal o más caldo de pollo. Programamos otros 2 minutos, 120 º a velocidad 0,5.

3. Trituramos la mezcla, programamos 40 segundos a velocidad 6-7 progresiva. Añadimos los garbanzos bien escurridos y lavados. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda a velocidad 0.5.

4. Servimos en los platos, con los taquitos pequeños de jamón serrano y unas ramitas de perejil.