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Gazpacho con ciruelas

Ascen Jiménez | | Recetas de verano

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Si tenéis niños en casa podéis elaborar este gazpacho suavecito que, además, tiene un toque dulzón.

Ese toque dulce lo darán unas ciruelas rojas. Le pondremos también un poco de brócoli, pero ya veréis que ni lo van a notar.

Y, por si os sobran ciruelas, aquí tenéis la receta de un batido casero.

Gazpachos con ciruelas

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No tiene mucho vinagre, ni ajo, ni cebolla. Por eso gusta tanto a los niños. Además la ciruela le aporta un toque dulce que les gustará.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: bebidas
  • Calorias: 130
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 800 g de tomates bien maduro
  • 200 g de ciruelas rojas
  • 50 g de brócoli
  • 70 g de pepino
  • 5 g de vinagre
  • Sal
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 8 cubitos de hielo

Preparación

  1. Lavamos los tomates y los troceamos en cuartos. Los ponemos en el vaso.

  2. Lavamos las ciruelas y les quitamos el hueso. Las ponemos en el vaso también.

  3. Añadimos el brócoli, el pepino pelado y en trozos.

  4. También incorporamos el vinagre, la sal, el aceite y el hielo.

  5. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  6. Programamos a continuación 3 minutos, velocidad 10.

Más información – Batido de ciruelas


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