Gazpacho de hierbabuena
Una propuesta fácil, rápida y refrescante para estos días de calor: el gazpacho de hierbabuena, una reinterpretación del gazpacho tradicional, en la línea de otras variantes, como el gazpacho de sandía, el de melón, el de manzana o el ajoblanco de mango. Y tenemos muchas más: buscad en la sección de Sopas y cremas o en la de Recetas de verano, hay un montón de ideas para disfrutar de las sopas frías.
Pan, ajo, hierbabuena, aceite, vinagre, agua y hielo. No necesitais nada más para disfrutar de este plato bajo en calorías y apto para vegetarianos y veganos.
Gazpacho de hierbabuena
Una propuesta fácil, rápida y refrescante para estos días de calor: el gazpacho de hierbabuena, una reinterpretación del gazpacho tradicional.
Autor: Ana Valdés
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 150 g de pan de molde o miga de pan (preferentemente del día anterior)
- 1 diente de ajo
- 10 hojas de hierbabuena fresca
- 50 ml de aceite de oliva
- 25 ml de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 500 ml de agua
- 200 g de cubitos de hielo
Preparación
- Introducimos en el vaso todos los ingredientes y programamos 3 minutos a velocidad progresiva 5/10.
- Probamos, rectificamos de sal y vinagre y volvemos a batir durante 30 segundos a velocidad 5.
Información nutricional por ración
Calorías: 140
Equivalencias con TM21
Más información – Gazpacho, Gazpacho de sandía, Gazpacho de melón, Gazpacho de manzana, Ajoblanco de mango
Fuente: Themomix Magazine