Gazpacho de hierbabuena

15 de agosto de 2013 a las 6:25.

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Una propuesta fácil, rápida y refrescante para estos días de calor: el gazpacho de hierbabuena, una reinterpretación del gazpacho tradicional, en la línea de otras variantes, como el gazpacho de sandía, el de melón, el de manzana o el ajoblanco de mango. Y tenemos muchas más: buscad en la sección de Sopas y cremas o en la de Recetas de verano, hay un montón de ideas para disfrutar de las sopas frías.

Pan, ajo, hierbabuena, aceite, vinagre, agua y hielo. No necesitais nada más para disfrutar de este plato bajo en calorías y apto para vegetarianos y veganos.

Gazpacho de hierbabuena

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Una propuesta fácil, rápida y refrescante para estos días de calor: el gazpacho de hierbabuena, una reinterpretación del gazpacho tradicional.

Ana Valdés

Tipo de receta: cremas
Calorias: 140
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 4M
Tiempo total: 4M

Ingredientes

150 g de pan de molde o miga de pan (preferentemente del día anterior)
1 diente de ajo
10 hojas de hierbabuena fresca
50 ml de aceite de oliva
25 ml de vinagre
1 cucharadita de sal
500 ml de agua
200 g de cubitos de hielo

Preparación

Introducimos en el vaso todos los ingredientes y programamos 3 minutos a velocidad progresiva 5/10.
Probamos, rectificamos de sal y vinagre y volvemos a batir durante 30 segundos a velocidad 5.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Gazpacho, Gazpacho de sandía, Gazpacho de melón, Gazpacho de manzana, Ajoblanco de mango

Fuente: Themomix Magazine

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