Suave gazpacho casero hecho en Thermomix. Para mí, el mejor

Hacer gazpacho en Thermomix es sencillo. Lo difícil es ajustar la cantidad de cada ingrediente (o incluso sacrificar alguno) para que quede a nuestro gusto. Por eso hoy os traigo el que me gusta a mí, el que hace mi madre.

Le ha puesto lo que le pone siempre: tomate, pepino, pimiento, cebolla y pan. Sabe que el ajo debería ir también, pero ella no lo echa porque le gusta más así, sin él. Yo me he limitado a pesar todos los ingredientes y a reflejarlos en esta receta.

Sale mucha cantidad, porque por fin nos hemos podido juntar este verano, pero podéis reducirlo a la mitad y triturar todo en un solo paso.

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1 Gazpacho de mi madre, en Thermomix

Gazpacho de mi madre, en Thermomix

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El gazpacho que siempre hemos tomado en casa, hecho en Thermomix.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Calorias: 130
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 15M

Ingredientes

1200 g de tomates bien maduros
40 g de pan
315 g de pepino pelado y en trozos
30 g de pimiento verde en trozos
50 g de cebolla en trozos
200 g de agua
1/2 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre de manzana

Preparación

Lavamos bien los tomates, les quitamos el tallito y los troceamos bien, para que quepan en el vaso. Los ponemos en el vaso.
Trocamos también el pan y lo añadimos. Ponemos la máquina en funcionamiento, velocidad progresiva 5-10. Mantenemos en velocidad 10 unos 2 minutos.
Ponemos la mayor parte de esa mezcla en un bol muy amplio y dejamos en el vaso unos 500 gramos. Añadimos al vaso el pepino, el pimiento, la cebolla, el agua, la sal, el aceite y el vinagre.
Ponemos de nuevo la máquina en funcionamiento, velocidad progresiva 5-10. La dejamos en velocidad 10 otros 2 minutos.
Unimos esta última mezcla a la anterior, en el bol amplio. Mezclamos bien con una cuchara de palo y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Notas

Si reducís a la mitad todos los ingredientes podéis ponerlo todo directamente en el vaso y triturar en velocidad progresiva 5-10. No os olvidéis de mantener la máquina a máxima velocidad al menos un par de minutos. Si os gusta más líquido solo tendréis que añadir un poco más de agua, o de hielo, y así estará más fresquito.

Más información – 9 panes para hacer en casa con Thermomix

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Gazpacho de mi madre, en Thermomix

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