Con el gazpacho de hoy vais a triunfar seguro. Gusta a todos: a los niños más pequeños, a las personas mayores… Es un gazpacho suave al que no vamos a poner vinagre ni ingredientes difíciles de digerir.

Se prepara en un momento y lo mejor es conservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir, para que esté bien fresquito. Si lo elaboráis con ingredientes ya fríos podréis consumirlo nada más prepararlo.

Se puede servir con unos trocitos de jamón serrano en la superficie o con unos daditos de pan tostado. ¿Os animáis a probarlo?

Gazpacho muy suave

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Un gazpacho muy suave que sienta fenomenal.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Calorias: 93
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 10M

Ingredientes

840 g de tomate bien maduro, en trozos
50 g de cebolla en trozos
225 g de pepino, pelado y en trozos
30 g de pan
25 g de aceite de oliva virgen extra
120 g de agua fría

Preparación

Lavamos bien los tomates. Los troceamos y los ponemos en el vaso (no los peléis, que no hace falta). Troceamos la cebolla y la ponemos en el vaso.
Pelamos el pepino, lo troceamos y lo incorporamos también. Añadimos el pan en trozos. Programamos 1 minuto, velocidad 7.
Acabado el tiempo, programamos 1 minuto, velocidad 9.
Incorporamos el aceite de oliva, la sal y el agua. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Conservamos nuestro gazpacho en el frigorífico hasta el momento de servir. Si utilizamos ingredientes bien fríos podemos servirlo inmediatamente.

Más información – Pan con masa madre y sal aromatizada

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