A ’luchdachadh ...
Is e deagh bheachd a th’ ann am mias an latha an-diugh a bhith a’ taisbeanadh an suathadh tùsail sin aig do bhòrd. Tha sinn air an clasaig a chuir ri chèile Recipe ann an stoidhle wellington, ach le tairgse muicean.
Nì sinn an reasabaidh seo ann an dòigh thraidiseanta, às aonais Thermomix, far am bi sinn a’ sabhsadh cuid de bhalgan-buachair agus gan cur ris an taois puff còmhla ris a’ phait Iberianach.
Bidh an sirloin air a phasgadh a-steach ham serrano, ri taobh pastraidh puff agus bidh sinn ga bhèicearachd gus a’ mhias shònraichte agus sònraichte seo a chruthachadh. Feuch e agus chì thu cho furasta ‘s a tha e a dhèanamh.
Tairgse muicean ann an stoidhle Wellington
Tha an reasabaidh stoidhle Wellington seo na chlasaig, ach le tairgse muicean. Bidh sinn ga phasgadh le balgan-buachair sautéed, pate Iberianach, ham serrano agus pastraidh puff. Mias blasta is blasta!
- Alicia tomero
- Cidsin: spanish
- Seòrsa reasabaidh: feòil
- Calaraidhean: 340
- Servings: 8
- Ùine iomlan:
Ingredients
- 1 pìos sirloin
- 1 tuba de pâté muicean Iberianach
- 200 g de bhalgan-buachair
- 1 clove de garlic
- 1 duilleag pastraidh puff premade
- Ola ollaidh 60 ml
- Sàil
- Piobar dubh talmhainn
- 100 g de hama air a leigheas
- 1 ugh air a bhualadh
Ullachadh
Ann am pana-fhrithealaidh mòr cuir 30 ml de ola ollaidh agus leig leis teas suas. Cuir an tairgse muicean, ràithe le salann is piobar agus leig leis fuarachadh, donn air feadh an uachdair aige.
Glan agus gearradh am balgan-buachair. Ann am pana-fhrithealaidh eile cuir 30 ml de ola ollaidh agus cuir air an teine e. Cuir ris na balgan-buachair, ràithe le salann is piobar agus leig leotha donn.
Nuair a thòisicheas iad a 'donn cuir ris an garlic a tha air a ghearradh gu breagha agus crìochnaich a h-uile càil a chòcaireachd còmhla, a' gluasad fad na tìde.
Leudaich a-mach an duilleag pasgan puff agus gearraich grunn stiallan bho cheann an taois (bidh iad a 'sgeadachadh an taois puff). Sgaoil sinn e le pate Iberia. Bidh sinn a 'còmhdach le balgan-buachair agus le slisneagan de ham serrano.
-
Bidh sinn a 'cur an t-siorrachd sa mheadhan agus ga chòmhdach gu math, gus am bi e teann. Rinn sinn sgeadachadh air muin leis na stiallan de thrusgan puff a bha sinn air a ghleidheadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh an uachdar le ugh air a bhualadh.
-
Ullaich an àmhainn, le teas suas is sìos agus 200 °. Nuair a tha e teth, bidh sinn a 'cur an t-sirloin anns a' mheadhan-phàirt agus leigidh e bèicearachd eadar 12-15 mionaidean no gus am faic sinn gu bheil e buidhe. Nuair a bhios sinn deiseil bidh sinn a 'frithealadh teas. Faodaidh sinn a dhol còmhla riut salad no le cuid glasraich.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd