A ’luchdachadh ...
Tha an seòrsa reasabaidhean seo nan deagh thaic ri suidheachadh mar neach-tòiseachaidh eireachdail. Ma tha thu ag iarraidh gum bi iad aotrom, seo fear uachdar buntàta truffled le companaidh aotrom.
Nì sinn a balgan-buachair sautéed agus balgan-buachair eisirean, le beagan oinniún sauté gus am blas a dhèanamh dìreach. Gus cur ris tòrr nas fheàrr cuiridh sinn ugh poached.
An seòrsa seo de canar ugh ri poached mar thoradh air a bhith a 'còcaireachd ann an uisge agus a' fuireach teann. Feumaidh tu dìreach leigeil leis còcaireachd ann an uisge goileach cha mhòr agus leigeil leis a 'bhuineach fuireach slàn. Bidh gràdh agad air seata a’ phlàta seo!
Clàr-innse
Uachdar buntàta truffled le balgan-buachair sauteed agus ugh poidseadh
Rèit le blas tlàth, mar thoradh air an uachdar buntàta truffled aige agus balgan-buachair sautéed agus ugh air a phoidseadh còmhla ris.
- Alicia tomero
- Cidsin: spanish
- Seòrsa reasabaidh: uachdaran
- Servings: 3
- Ùine ullachaidh:
- Ùine còcaireachd:
- Ùine iomlan:
Ingredients
- 3 buntàta meadhanach
- Half oinniún
- 225 g de bhalgan-buachair cluaran
- 225 g de bhalgan-buachair
- Splash de fhìon geal
- Splash bainne
- 1 teaspoon pasgan truffle
- Ola ollaidh 100 ml
- Uighean 3
- 3 spàin-tì de oinniún friogais
- Sàil
Ullachadh
Crùisg agus nigh am buntàta. Bidh sinn gan gearradh nam pìosan agus gan cur gu teas ann an casserole far am bi sinn gan còmhdach le uisge. Cuir salann a-steach agus bruich gus am bi e bog.
Ma cho-dhùnas sinn a dhèanamh leis an Thermomix againn: cuiridh sinn am buntàta anns a 'ghlainne, cuir salainn agus còmhdaich le uisge. Cuir am basgaid agus am mullach às aonais na glainne. Bidh sinn ga chlàradh timcheall air 30 mionaidean, 95º, astar 1.
Bidh sinn a 'glanadh na balgan-buachair agus a' dèanamh dhuilleagan dhaibh. Bidh sinn cuideachd a 'gearradh na balgan-buachair gu pìosan.
Peel agus nigh an oinniún. Gearr e ann am pìosan beaga agus cuir ann am pana le 100 ml de ola ollaidh. Leig leis an uinneanan còcaireachd gus am bi e follaiseach agus cuir ris na balgan-buachair briste agus na balgan-buachair briste.
Bidh sinn ga leigeil fionnar airson beagan mhionaidean, a 'tionndadh bho àm gu àm. Cuir ris an t-salann agus fìon geal agus lean ort a 'còcaireachd. Cook gus an tèid an leaghan a lùghdachadh.
-
Ann am bobhla fada, cuir a 'bhuntàta, frasadh bainne, 10 ml de ola ollaidh agus teaspoon de truffle paste. Dèan measgachadh le inneal-làimhe gus am bi e rèidh agus gun chnap. Ma nì sinn e leis an Thermomix bidh sinn a’ prògramadh 30 diogan aig astar 3.
Ann an sospan bidh sinn a 'dòrtadh uisge agus ga thoirt gu boil. Dìreach mus bi e a 'goil agus a' cruthachadh builgeanan, cuir fras de fhìonag agus measgachadh. Cuir ris an ugh sgeilpichte agus fàg e gun stad. Bidh an aon teas ga chòcaireachd. Nuair a chì sinn gu bheil e air curdling, bidh sinn ga thoirt air falbh le spàin slotte. Bidh sinn a 'cur salainn.
Chuir sinn an t-oideas air dòigh. Cuir ris an uachdar buntàta, anns a 'mheadhan cuir beagan lòin-bùird den bhalgan-buachair agus an ugh poidseadh air a' mhullach. Faodaidh sinn sgeadachadh le dòrlach tana de ola ollaidh.
Bi a 'chiad fhear a thog beachd