Log a-steach o Cuir d'ainm ris agus tlachd a ghabhail à ThermoRecipes

Iasg bèicearachd dìreach foirfe: na molaidhean as fheàrr

An-diugh tha sinn airson sealltainn dhut an na molaidhean as fheàrr airson iasg a chòcaireachd san àmhainn agus gu bheil e foirfe. Is e an fhìrinn gur e seo aon den fheadhainn as motha furasta airson an t-iasg a bhruich oir bidh sinn a 'staining nas lugha agus bidh e a' sgaoileadh barrachd. Faodaidh tu an seòrsa èisg as fheàrr leat a chleachdadh, cha leig thu leas ach tiugh is meud a’ phìos a ghabhail a-steach gus an ùine bèicearachd obrachadh a-mach.

An seo thèid sinn leis na molaidhean:

seòrsa iasg

Is e an rud math an seo gun urrainn dhuinn an t-iasg as fheàrr leinn no a tha gan reic a chleachdadh, mar eisimpleir, aig an àm sin. Anns a’ chùis seo, tha mi air bass mara ullachadh oir ’s e aon de na h-èisg as fheàrr leam ach dh’ obraicheadh ​​e glè mhath le dubhan, braon mara, braon mara, trosg ùr, bradan... Gabh an cothrom iasg ùr fheuchainn agus atharrachadh, tha tha mòran!

Meud

Ma tha mòran againn ri ithe, tha an roghainn seo glè inntinneach, oir nuair a chuireas sinn an t-iasg gu lèir, bidh e tòrr nas bòidhche na ma chuireas sinn ann am bileagan fa leth e.

Anns a 'chùis seo b' e bass mara brèagha a bh 'ann, le cuideam mu 1,5 - 2 kg agus gu leòr airson 3-4 neach. Ach, gu dearbh, faodaidh tu grunn phìosan nas lugha a chuir, leithid cinn gilt cuibhreann 500-1kg no earball bradan. Cha leig thu leas ach seo a thoirt fa-near gus barrachd no nas lugha de mhionaidean a chuir. Cuimhnich gu bheil na comharran a bheir sinn dhut an seo an-diugh airson iasg timcheall air 1,5 - 2kg ann an cuideam, mar sin ma tha an tè agad nas lugha, lughdaich an ùine còcaireachd timcheall air 5 mionaidean.

Corte

Bu chòir dhut iasg slàn iarraidh air an neach-reic agus toirt air a ghlanadh a-staigh, ach fàg slàn e. Is ann dìreach le bhith ag innse dhaibh “tha e gu bhith air a bhruich slàn” tha fios aca mu thràth mar a ghlanas iad e.

Tha an ceann roghainneil no nach eil. Uaireannan bidh mi ag innse dhaibh a thoirt air falbh bhuam agus a chuir gu aon taobh airson brot èisg a dhèanamh. Ach faodaidh tu a chòcaireachd leis a 'cheann cuideachd agus bidh e gu math sùbailte.

Nuair a thig mi dhachaigh, bidh mi ga ghlanadh fo tap a’ chidsin le uisge fuar gus an còrr de na lannan a dh’ fhaodadh a bhith air fhàgail a thoirt air falbh agus cuideachd na tha air fhàgail de bhith ga ghlanadh. An uairsin bidh mi ga thiormachadh gu math le pàipear cidsin agus tha e deiseil airson còcaireachd!

Mura h-eil thu gu bhith ga bhruich air an latha sin, faodaidh tu cuideachd a reothadh glan agus bidh e deiseil airson a reothadh agus a chòcaireachd uair sam bith a thogras tu.

Aodach

Seo cò às a tha do chruthachalachd gu lèir a’ tighinn. 'S e an rud as cudromaiche gu bheil beagan sùgh/bhroth aig an iasg anns a' bhonn gus nach tiormaich e fhad 's a bhios sinn ga chòcaireachd san àmhainn. Ach, às an sin ... faodaidh tu rud sam bith a tha thu ag iarraidh a chur ris.

Bidh mi a 'dèanamh cuid de ghearraidhean transverse (mu 3 no 4 a rèir meud a' phìos) air gach taobh agus tha mi a 'gabhail a' chothruim a bhith a 'cur ullachadh de spìosraidhean airson iasg a th' agam a tha a 'gabhail a-steach: salann, tomato tioram, dill, lìonanaich, orains. craiceann agus piobar. Agus leis an sin bidh mi a 'suathadh an èisg gu lèir gu math, ach, os cionn a h-uile càil, am broinn na gearraidhean a rinn mi.

Ann am mòr-bhùithtean agus bùithtean spìosraidh bidh iad mar-thà a 'reic an seòrsa seo de mheasgachadh airson iasg, ach mura h-eil, faodaidh tu fhèin a dhèanamh aig an taigh le rud sam bith a tha agad. Agus mura h-eil, cho furasta 's as urrainn dhut a shailleadh agus a phiopadh.

An uairsin chuir mi 1/2 pìosan lemonan am broinn na gearraidhean agus tha e deiseil airson fuine!

broth no sabhs

Mar a dh’ innis mi dhut na bu thràithe, is e aon de na h-iuchraichean airson ar n-iasg a bhith sùghmhor fhad ‘s a tha e bèicearachd taiseachd a chuir ris. Is e sin, broth a bhios a’ falmhachadh agus a’ dol a-steach don iasg fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd. Tha mi ag innse dhut na tha mi ag ullachadh:

  • 1/4 de ghlainne fìon geal
  • 3/4 de bhroth èisg (no uisge + ciùb bouillon)

Roghainn eile:

  • 1 glainne de bhrot cearc

Roghainn eile:

  • 1/2 glainne uisge + salann garbh + peirsil garlic
  • 1/2 glainne de fhìon geal

Ùine bèicearachd

Agus seo an ath iuchair gu soirbheachas an èisg againn: àm bèicearachd. Tha seo dha-rìribh riatanach. Tha iasg na ghrìtheid gu math fìnealta agus ma nì sinn cus còcaireachd, bidh an toradh na mhòr-thubaist. Bidh mi a’ fàgail chlàran taisbeanach dhut a rèir an cuideam, an-còmhnaidh aig 180º.

  • Barrachd air 3 kg: +25 mionaidean
  • Eadar 2 - 3 kg: 23 mionaidean
  • Eadar 1,5-2kg: 20 mionaid
  • Eadar 1 - 1,5kg: 18 mionaidean
  • Nas lugha na 1kg: 15 mionaidean

Tionndaidh dheth agus leig leam fois airson 1 mionaid san àmhainn. Bidh sinn a 'toirt a-mach agus ag òl sa bhad.

Nam biodh, mar eisimpleir, a’ chiad chùrsa agad agus gu robh thu airson feitheamh gus an t-iasg ithe, is e deagh bheachd a th’ ann 3-5 mionaidean a thoirt far na h-amannan a dh’ fhàgas tu air a’ bhòrd, cuir dheth an àmhainn agus fàg an iasg a-staigh gus am bi sinn gu bhith ga ithe. San dòigh seo, cha bhith sinn ga ionndrainn.

Còmhla

Bidh am biadh èisg seo a’ dol gu math le buntàta pronn, friogais Fhrangach, buntàta bruite, buntàta ròsta, rus geal no pasta.

Gus tlachd a ghabhail !!


Faigh a-mach reasabaidhean eile de: Àmhainn, Iasg, Briogais

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

  1. Uallach airson an dàta: Miguel Ángel Gatón
  2. Adhbhar an dàta: Smachd air SPAM, riaghladh bheachdan.
  3. Dìleab: Do chead
  4. Conaltradh an dàta: Cha tèid an dàta a thoirt do threas phàrtaidhean ach a-mhàin fo dhleastanas laghail.
  5. Stòradh dàta: Stòr-dàta air a chumail le Occentus Networks (EU)
  6. Còraichean: Aig àm sam bith faodaidh tu am fiosrachadh agad a chuingealachadh, fhaighinn air ais agus a dhubhadh às.