Log a-steach o Cuir d'ainm ris agus tlachd a ghabhail à ThermoRecipes

Molaidhean airson còcaireachd le feòil

Molaidhean airson còcaireachd le feòil

Ma tha thu dèidheil air a bhith a’ còcaireachd le feòil, gu cinnteach bidh cuimhne agad air cuid de chleasan gus an urrainn dhut na soithichean as fheàrr a chruthachadh air a dhèanamh le cearc, muiceann no uan. Tha sinn cinnteach gun toir cuid de na molaidhean a tha sinn a’ tabhann dhut ùrachadh dhut agus bidh thu taingeil gun do leugh thu iad. cuir a-steach iad sa chidsin.

A bheil thu airson faighinn a-mach dè na cleasan a tha rim faighinn? San artaigil seo tha sinn gu bhith a’ faighinn a-steach do chuid de mholaidhean gastronomic ach cuideachd le mòran mholaidhean slàinte. Tha e cho cudromach fios a bhith agad mar a chòcaicheas tu gu bheil sinn a’ tabhann beagan mholaidhean dhut bruich an fheòil agus ciamar cùm e ann an staid foirfe.

Ciamar a thaghadh feòil?

Tagh deagh ghearradh no pìos feòla math an-còmhnaidh. Mar riaghailt choitcheann, mar as trice bidh am bùidsear a 'cuideachadh dè an seòrsa feòil a dh'fhaodar a mholadh a rèir an dàta a tha sinn a' tabhann. Mar eisimpleir, ma tha sinn gu bhith a’ dèanamh steaks mairtfheòil sìmplidh, faodaidh am bùidsear tairgse steaks a dhèanamh à pìos meadhanach math, gus an tig iad a-mach. tairgse agus sùghmhor.

Gus stew no stew ullachadh le feòil-mart bidh e tòrr nas fheàrr dhuinn cleachd pàirt cruaidh, le barrachd inneal ceangail oir is ann an sin a tha gluasad no eacarsaich nam beathaichean a’ clàradh. Mar as trice lorgar an fheòil seo ann an raon nan casan, an t-eun, am marlin, a’ ghualainn, an trowel, an shank, an shank, an contra butt, an earball agus am brazuelo. Bidh feum air an fheòil seo còcaireachd mall agus fadalach, far an leaghadh an collagen agus mar seo bidh an fheòil a’ bogachadh.

Molaidhean airson còcaireachd le feòil

Feòil feòil-mhara tairgse Is iadsan an fheadhainn a tha sinn a 'coimhead airson steaks a dhèanamh. Is iad sin na pàirtean den bheathach nach eil fo mòran eacarsaich no gluasad agus mar sin, Tha nas lugha de fhèithean aca. Is iad sin an sirloin, an loin àrd is ìosal, am mullach, an hip, an fheòil chruinn no an babylla. Bidh iad a 'frithealadh airson a chòcaireachd gu luath.

Molaidhean mus bruich thu feòil

Gus feòil sùgh fhaighinn thathar a 'moladh Thoir a-mach às a 'frids e co-dhiù uair a thìde roimhe. San dòigh seo chì sinn mar a bhios e a’ leigeil a-mach mòran nas lugha de dh’ uisge nuair a bhios e ga chòcaireachd. Mura h-eil sinn air cothrom fhaighinn a-mach às an fhuachd, feuchaidh sinn ri a chòcaireachd, a’ tabhann beagan a bharrachd ùine còcaireachd dha.

Ullaich an fheòil mus bruich thu

Tha glan an fheòil gu math geir le sgian gheur. Air eagal ‘s nach robh fios agad, tha e foirfe sreath de a dhèanamh crois-earrannan air an uachdar den fheòil mus bruich thu e, san dòigh seo cuiridh sinn casg air an toradh bho bhith a’ deformachadh. Ma tha thu den bheachd nach eil an fheòil taitneach no sùbailte gu leòr, faodaidh tu beagan bhuillean a thoirt dha cuidich na freumhagan a bhriseadh sìos agus faigh inneach nas mìne.

An toil leat feòil a nighe mus bruich thu e? Uill, chan e cleachdadh air a mholadh gu mòr a th’ ann. Tha mòran adhbharan ann airson nach bu chòir a dhèanamh, is e a’ chiad fhear gu bheil an cothlamadh aige mar as trice air a thruailleadh, ga dhèanamh tòrr nas tiorma nuair a thèid a bruich. Thathas a' rabhadh gum bi a h-uile rud a thig dheth san t-sinc làn de lobhag a leudaicheas agus a dh' fhaodadh puinnseanachadh adhbhrachadh.

Molaidhean airson còcaireachd le feòil

Còcaich feòil aig teòthachd ìosal

Anns na pìosan mòra sin de chearc, turcaidh, muiceann, feòil-feòil no uan tha ùidh againn ann a bhith gan còcaireachd Tha iad juicy agus chan eil iad tioram. Ma tha aon air a dhèanamh cucair slaodach tha sinn nas dualtaich leigeil leis na sùghan agus an t-saill às an fheòil falbh gu mall a' còcaireachd na feòla.

Tha an seòrsa rud math teòthachd àmhainn ìosal, na biodh dragh ort a bhith ga chòcaireachd aig 120ºC, oir ma nì sinn e aig teòthachd nas àirde na 200ºC bheir sinn air an fheòil a bhith tòrr nas bruich air an taobh a-muigh agus nas amh air an taobh a-staigh.

Tha ùine cudromach cuideachd oir ma bhios ùine fhada againn airson a chòcaireachd, bidh e tòrr nas fheàrr. Ma leudaicheas sinn do ròstadh agus ma chumas sinn e bho thùs teas mòr, coileanaidh sinn tha an ròst gu math tairgse. Ma nì sinn e le teòthachd àrd bheir sinn air an fheòil grèim fhaighinn air na freumhagan aice agus mar sin fàgaidh sinn feòil tòrr nas duilghe.

Mas e do bheachd feòil a chòcaireachd air a’ bharbecue no air an grill, tha e goireasach sin ràithe an fheòil aig deireadh a 'chòcaireachd, oir ma nì thu e an toiseach nì thu an fheòil nas tiorma agus caillidh tu sùgh.

Molaidhean airson còcaireachd le feòil

Trick airson feòil a dhì-reothadh

Tha e cudromach Na bi ann an cabhaig nuair a thig e gu bhith a’ dì-reothadh na feòla. Bidh mòran againn a’ roghnachadh am microwave a chleachdadh, no a dhì-reothadh sa ghrèin no air truinnsear air a’ chunntair.

Tha e air a mholadh beag air bheag an fheoil a leaghadh agus gu bheil e air a chuir am broinn an fhrigeradair, is e an rud a dh'fheuchas sinn ri dhèanamh gun a bhith a 'briseadh a' phròiseas reòta a 'toirt air an fheòil a bhith air a truailleadh no an àireamh de bhioran cronail a' fàs. Faodaidh sinn cuideachd a dhì-reothadh anns a 'mhicrowave no le bhith ga bhogadh ann an uisge fuar.

Mar a chumas tu feòil ùr

Tha an seòrsa rud math cùm e ann an soithichean teann gus nach toir e dheth fàilidhean no measgachadh le fàilidhean eile anns a’ frids. Tha e cudromach a chuir anns an raon as fhuaire den fhrigeradair gus a chumail nas fhaide, ged a tha e nas fheàrr a ithe cho luath ‘s a ghabhas gus am bi na caill pàirt de na feartan agus an cumadh aige.


Faigh a-mach reasabaidhean eile de: Briogais

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

  1. Uallach airson an dàta: Miguel Ángel Gatón
  2. Adhbhar an dàta: Smachd air SPAM, riaghladh bheachdan.
  3. Dìleab: Do chead
  4. Conaltradh an dàta: Cha tèid an dàta a thoirt do threas phàrtaidhean ach a-mhàin fo dhleastanas laghail.
  5. Stòradh dàta: Stòr-dàta air a chumail le Occentus Networks (EU)
  6. Còraichean: Aig àm sam bith faodaidh tu am fiosrachadh agad a chuingealachadh, fhaighinn air ais agus a dhubhadh às.