Pùdar glasraich traidiseanta

Cò nach do rinn a-riamh a glasraich pronn? Tha an reasabaidh seo a ’toirt toradh eireachdail agus, leis na inneach a tha an Thermomix againn a’ coileanadh, tha e gu tur do-sheachanta. Is e puree a th ’ann vegano, air a dhèanamh a-mhàin le glasraich, làn de bhiotamain, antioxidants, mèinnirean agus togalaichean mòra. Mura h-eil glasraich agad, na gabh dragh, dèan e às aonais no cuir fear eile na àite, a tha a cheart cho blasta. Agus mar sin tha e gar cuideachadh cuideachd gabh brath air glasraich a th ’againn anns a’ frids.

Es Ìosal ann an calaraidhean, air leth freagarrach airson bàsachadh smachd cuideam, gus am bi an clann ithe glasraich agus airson na neo-fhulangas lactose. Faodaidh tu beagan pìosan toast no tofu a chuir (mar anns an uachdar tomato le tofu, A bheil cuimhne agad?) Delicious.

Autores:

• Recipe: text and photo Ana Valdés (iar-dheasaiche Thermorecetas)
• Bhidio: Jorge Méndez (iar-dheasaiche Thermorecetas)

Reasabaidh puree glasraich le Thermomix

Gu h-ìosal tha an reasabaidh gus puree glasraich ullachadh a ’cleachdadh Thermomix:

 Co-ionannachd le TM21

An urrainn dhut an buntàta pronn de glasraich?

Tha, gu cinnteach tha. Tha sinn den bheachd iomadh uair leis nach bi buntàta no rus a ’reothadh gu math, ma bheir sinn a-steach iad ann an uachdar no fìon-geur glasraich chan urrainn dhaibh a bhith reòta. Ach, ann am puree glasraich, tha a ’chuibhreann de bhuntàta no rus glè bheag (mar eisimpleir, 10%) den puree gu lèir, agus mar sin, faodar a reothadh gu foirfe. Ach, ma tha sinn dìreach ag ullachadh buntàta pronn, anns a ’chùis seo, cha b’ urrainnear a reothadh leis gum biodh an àireamh sa cheud de bhuntàta sa chùis seo faisg air 60%.

Nuair a bhios sinn ga dhì-ghalarachadh feumaidh sinn fàg e anns a ’frids 24 uair mus ithear e agus an uairsin feumaidh sinn a theasachadh gu leòr gus am bi e a ’gabhail air deagh inneach a-rithist. Tha seo glè chudromach. Faodaidh sinn a dhèanamh ann an trì dòighean:

• Anns a ' microwave ga theasachadh aig a ’chumhachd as motha airson 2 mhionaid (a rèir na tha de puree a tha sinn a’ teasachadh, bidh an ùine seo nas fhaide no nas giorra) agus a ’gluasad le forc gu làidir nuair a tha 1 mionaid air a dhol seachad agus nuair a bheir sinn air falbh e.
• Ann an saucepan air an teine, a ’gluasad fad na h-ùine gus am bi e a’ smocadh.
• Anns an Thermomix ga theasachadh bho 4 gu 8 mionaidean (a rèir na tha de puree), teòthachd 90º, astar 3.

Nuair a tha e air a leaghadh, chan urrainn dha a bhith reòta a-rithist.

Buntàta pronn de glasraich solas agus purees airson cuideam a chall

Tha purees glasraich a deagh charaidean ann an daithead aotrom agus slimming. Le inneach sònraichte Thermomix air a choileanadh, gus an urrainn dhuinn na grìtheidean a tha a dhìth oirnn a chleachdadh gus am bi am puree glasraich againn co-chòrdail ri daithead calorie ìosal. Tha e ag aideachadh seòrsa sam bith de ghlasraich agus brot cearc, iasg no glasraich dachaigh agus mar thaic faodaidh sinn tofu no sliseagan glasraich a chleachdadh.

Para lughdaich na tha de shalainn anns na purees, faodaidh sinn spìosraidh no sùgh aoil / lemon a chleachdadh gus na blasan adhartachadh.

Buntàta pronn de glasraich dhachaigh

Taing don Thermomix is urrainn dhuinn seòrsa sam bith de uachdar ullachadh o glasraich pronn gu bheil sinn a ’smaoineachadh agus a h-uile càil le grìtheidean dachaigh is nàdarra. Ann an dìreach 20-30 mionaid bidh am puree againn deiseil.

Tha e cuideachd na chothrom math reasabaidh a dhèanamh airson a chleachdadh agus glasraich sam bith a th ’againn anns a’ frids a dh ’fhalbh sinn bho ullachadh eile no às a bheil còrr againn.

Buntàta pronn de glasraich no buntàta

Ma tha sinn ag iarraidh dèan às aonais a ’bhuntàta ann am puree glasraichGus barrachd bodhaig a thoirt dha feumaidh sinn an ìre de leaghan a lughdachadh beagan, cuir càise uachdar no, ma cheadaicheas an daithead e, cleachd stuthan tiugh eile mar rus no cornstarch.

Pùdar glasraich bho fheòil is iasg

Faodaidh sinn brath a ghabhail air an puree gus a bhith a ’toirt a-steach biadh eile a tha clann nas duilghe ithe, leithid feòil (muc, feòil-mart no cearc) no iasg, a dh’ fhaodadh a bhith ann an inneach a tha duilich a chagnadh mar feòil no am fàileadh no blas nach eil e a ’còrdadh riut mar a tha fìor le èisg.

Anns a ’chùis seo, b’ urrainn dhuinn pìosan feòla no èisg a chur ris, coltach ri meud ri glasraich, agus sinn a ’còcaireachd na glasraich leis a’ bhroth. Nuair a tha an ùine còcaireachd seachad, bidh sinn dìreach ga stobadh airson 1 mhionaid no 1:30 mionaid aig astar 10.

Gu dearbh is urrainn dhuinn a reothadh nas fhaide air adhart. Seo beagan eisimpleirean de puree glasraich le feòil no iasg:

• Pùdar bean uaine agus uaine
• Pùdar glasraich agus èisg
• Leitir cloinne agus puree hake

Mar a gheibh thu buannachd bho varoma gus puree glasraich a dhèanamh

Is e aon de na buannachdan mòra a th ’aig Thermomix gu bheil 4 soithichean fa-leth aige a leigeas leinn grunn shoithichean a chòcaireachd aig an aon àm, a’ sàbhaladh lùth agus ùine:

• A ’ghlainne, far am bruich sinn rudeigin a ghineas smùid (uisge, stew lentil, glasraich le broth ...)
• El basgaid, far am faod sinn tàthchuid leithid rus no pasta a chuir ann
• Varoma container, tha a bhith domhainn a ’leigeil leinn glasraich mar bhuntàta, pònairean uaine, broccoli, caranas, curranan a chuir ... ach cuideachd cuid de uighean air am pasgadh ann am film follaiseach gus am bruich iad agus an cleachdadh ann an saladan, lìonaidhean no dìreach mar ugh bruich cruaidh.
• Trèana Varoma, far an urrainn dhuinn fillets feòil no èisg a chuir ann am pàipear papillote foil foil no ann am film follaiseach gus an urrainn dhuinn an ithe nas fhaide air adhart mar as toil leinn.

Pùdar glasraich airson pàistean le Thermomix

Is e roghainn foirfe nuair a thòisicheas ar pàisde biadh ùr leithid glasraich, feòil is iasg a ghabhail le bhith ag ullachadh purees leis an Thermomix againn. Bidh an fheadhainn bheaga a ’tòiseachadh aig 6 mìosan airson biadh mar ghlasraich ithe, agus mar sin leis an inneal-fuadain againn is urrainn dhuinn fìon-dhearcan gun àireamh agus biadh pàisde ullachadh agus an stòradh ann an cnagain bheaga mar rùintean fa leth agus an reothadh. Mar sin bidh biadh fallain is dachaigh againn an-còmhnaidh deiseil air an son. An seo fàgaidh sinn deagh thaghadh de reasabaidhean airson clann 6 mìosan gu 1 bliadhna.

Biadh pàisde triple

Is e deagh chleas a th ’ann an cothrom a ghabhail airson measgachadh math de ghlasraich a chòcaireachd anns a’ ghlainne agus an soitheach varoma a chleachdadh gus diofar sheòrsaichean feòil is èisg a phasgadh ann am pasgadh plastaig. San dòigh seo, is urrainn dhuinn pàirt de na glasraich a phronnadh leis an tàthchuid a thaghas sinn feòil no iasg agus mar sin a ’dèanamh purees fa leth no biadh pàisde.

Bidh sinn a ’fàgail seo dhut reasabaidh trì-fhillte potito dha naoidheanan airson an TM5 a tha ag obair gu h-iongantach (cuimhnich ma tha thu a ’dol a dhèanamh leis an TM31 no TM21 bu chòir dhut na suimean a lùghdachadh le ¼) leis gu bheil comas nas lugha aig na glainneachan sin.

Agus tha e glè chudromach cuideachd bidh thu a ’fighe a-steach film follaiseach gach pìos feòil is èisg leotha fhèin gus nach bi cuid de ghrìtheidean air an truailleadh do chàch, no measgachadh blasan.

Bidh sinn cuideachd a ’fàgail na comharran dhut paca falamh na cnagain measan (bi faiceallach, dìreach measan, leis nach biodh feòil, glasraich no iasg sàbhailte) glè fheumail a bhith agad san pantry:

Agus mu dheireadh, na dìochuimhnich tadhal air ar roinn reasabaidh cloinne, far am faigh thu deagh bheachdan airson an fheadhainn bheaga agad ullachadh. Chì thu na reasabaidhean air an roinn a rèir aois gus a dhèanamh eadhon nas fhasa agus nas luaithe dhut na tha thu a ’lorg a lorg.