Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

Entrecot de tenreira condimentada, patacas hasselback con AOVE de romeu e maionesa caseira de allo e ceboliño

Hoxe preséntovos un prato estupendo para este Nadal: Entrecot de tenreira aliñada, acompañado dunhas deliciosas patacas hasselback con aceite de romeu e unha incrible maionesa caseira de allo e ceboliño. Sen dúbida, un prato á altura das mellores mesas de Nadal! Pero antes de entrar de cheo na receita, quería falarvos dun dos grandes protagonistas desta receita completa: o aceite de oliva virxe extra (AOVE). 

Tivemos a sorte de probar Aceite de Coto Baixo, Un Empresa de agricultura familiar sustentable en Córdoba que produce aceite de oliva virxe extra de calidade superior dende 1989 na súa propia fábrica. Algo que me gustou moito é que é un empresa moi comprometida co medio ambiente, o desenvolvemento sostible e os proxectos sociais da zona onde traballan, algo que lle confire un gran valor engadido. Anímovos a visitar a súa páxina e coñeces todos os seus produtos xa que teñen un aceite marabilloso a moi bo prezo. De feito, ata o 7 de xaneiro teñen un 10% de desconto por Nadal se usas o código Xmascotlow cando ordenes. Non o deixes escapar!

Concretamente para esta receita utilizamos dúas das súas variedades: Nobre Picualcunha fermosa cor verdosa, cun sabor intenso e afroitado que empregamos para aromatizar a nosa carne de entrecot e Arbequina delicada, cun sabor máis suave e un aroma afroitado que utilizamos para facer maionesa e patacas hasselback. Encantoume as dúas variedades, teñen un sabor único ao bo AOVE da nosa terra.

E agora vouvos contar un pouco máis desta deliciosa receita. É unha opción perfecta, por exemplo, para servir o 25 de decembro como comida principal despois duns aperitivos. Non vai levar moito traballo preparalo e, só temos que escoller unha carne de boa calidade. Eu, en particular, escollín a bisté de solombo. Optamos por un entrecot groso para fainos ata o punto e fileteos, engade unha boa cantidade de escamas de sal para darlle ese punto crocante e sérveas no centro e comparte. Esta parte que vos presento hoxe e que vedes na foto é perfecta para 2 persoas. Así podes calcular máis ou menos un entrecot de 500 g por cada 2 persoas.

Para min o O acompañamento perfecto para unha boa carne son as patacas, sen dúbida. Así que aproveitamos para preparar unhas bonitas e divertidas Patacas Hasselback que preparamos en dobre cocción (varoma, deixalos cremosos por dentro e no forno para douralos e darlles ese sabor de asado) e imos aromatizarnos cun AOVE de romeu, unha herba que combina á perfección coa carne.

E por último, o toque final cunha maionesa caseira de allo e ceboliño, que dará o punto perfecto a esas patacas. Coidado, está tan delicioso que ao final acabamos untando directamente no pan!!

 


Descubre outras receitas de: Carne, Nadal

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.