(28 votos)
Cargando ...
Hai moito tempo que non se subiu unha receita doce. Teño que recoñecer que o salgado me bota máis ... pero ás veces fago algunha deliciosos bolos, que na casa voan ... e se levo un anaco aos meus compañeiros de traballo ... Nin che digo, sempre é pouco! Esta vez preparei un especial, un bolo de mazá.
Co Thermomix é unha marabilla facer madalenas de froitas, porque esmagamos tanto a froita que non se nota, pero o seu sabor permanece. Fago de todo, o último, ¿recordas? gustouche moito: a tarta de plátano.
Neste caso imos empregalo mazás É unha froita que non sae de tempada e que sempre ten un bo prezo. Entón, nalgún momento tes que gastar mazás e non sabes por que é unha moi boa opción. E se non, como é o meu caso, cando compro sempre reservo un que non sexa excesivamente verde para facer este bolo. Podes facelo co tipo de mazá que máis che guste, pero recomendo algúns con moito sabor: tipo granny smith, pippin, dama rosa, gala real, fuji ... e descartaría a variedade dura ou dourada (o clásico amarelo e vermello), que son máis grintosos e teñen menos sabor.
Por outra banda, é un xeito fantástico para os máis pequenos da casa de comer froita e doces saudables, sen precociñar ou pastelería industrial.
Puxen as medidas para a gran bolo. Se queres, podes reducir as cantidades á metade, excepto a mazá, que en vez de poñer a metade, podes poñer outra máis pequena.
Ademais, para aqueles que non o saiban, nesta receita aprenderemos a facer a nosa vaso de azucre e verás como nunca máis mercarás azucre en po no supermercado porque o teu é máis natural e máis barato.
Comezamos?
Índice
Bolo de mazá
Fantástico bolo de mazá suculento caseiro. Ideal para pequenos e maiores, para comer froita e dicir NON á pastelería industrial.
Equivalencias con TM21
Como facer a torta de mazá sen iogur
Podemos substituír o iogur polo mesma cantidade de nata ou leite. Se queremos unha opción sen lactosa, podemos empregar produtos como leite ou iogur sen lactosa. Pero tamén podemos optar por:
- Plantar leites como a améndoa ou a avea, por exemplo.
- Zumes de froitas, como a laranxa ou a mazá, por exemplo.
Como facer a torta de mazá con mazá triturada
Tamén podemos substituír o iogur ou o leite facendo un "puré de mazá / zume". Só teremos que esmagar a cantidade de mazá indicada na receita coa cantidade de líquido / leite que inclúe a receita. Neste caso, por exemplo, poñeriamos 125 g de auga e unha mazá picada na thermomix (sen pel se non é orgánica e sen núcleo nin sementes). Esnaquizamos 2 minutos a velocidade 10.
Engadiriamos este puré no punto 3, é dicir, co aceite e os líquidos.
2 consellos para facer o pastel súper esponxoso
Temos a sorte de ter unha super máquina que nos axudará os nosos bolos son súper esponxosos. Aquí tes algúns consellos:
- A clave está no ovos batidos. É dicir, teremos que facelo os nosos ovos están súper aireados e para iso usaremos a bolboreta. Poñeremos os ovos co azucre e bateremos coa bolboreta 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Despois, batemos de novo á mesma hora pero sen vaso de precipitados, para que entre máis aire na mestura.
- Peneirar a fariña. Antes de engadir a fariña ao vaso, axuda a peneirala cun coador ou antes de comezar a receita que a metemos no vaso e a movemos a velocidade 6 uns segundos.
Máis información - Bolo de plátano
35 comentarios, deixa os teus
Con canela mesturada co azucre glas, será xenial. Xa nolo dirás! Esta receita de Irene é fantástica porque aínda que é doce ten froita polo que podemos permitirnos probar un pouco aínda que estamos a dieta ... (boa escusa, non?).
Bicos!
Ben, vou ter que facelo, temo que non poderei resistir 😉
Non me estraña que o pastel de Irene pareza! Xa nos contarás como queda.
Bicos!
¡Creo que tamén me tentarán!
Grazas encántame gardar receita ???
Grazas a ti Sandra!
Fíxeno onte e está moi ben, pero tentei metelo na neveira e aínda é mellor, gustounos moito, saúdos e moitas grazas
Ola Jessy! Moitas grazas pola túa mensaxe. A verdade é que este é un dos bolos clásicos que mellor sae, é esponjoso e delicioso. E si, tes toda a razón, os bolos de mazá quedan moi suculentos na neveira 🙂 Grazas por seguirnos!
Moi ben, aos meus fillos gustoulles porque a mazá non se nota
Que boa Rosalía! Xa nolo dirás
Bicos!
Ola Claudia. Polo que dis, será cousa do forno. Cada un é diferente e quizais o seu quente un pouco menos e os bolos precisen máis tempo. A próxima vez que podes facer o que dixo Irene, abre o forno aos 40 minutos e pon unha vara ou un pau de pincho. Se sae limpo estará listo e se é pegajoso necesitará uns minutos máis. Espero que o sabor sexa moi rico. Bicos!
Moitas grazas pola receita. Onte fíxeno e está delicioso. A idea de metelo na neveira para que estea fresco no verán, xenial.
Estupenda Elisa! Esta torta foi incrible para min. Alégrome moito de que tamén che gustase. Grazas por seguirnos e deixarnos comentarios tan halagadores. Un bico grande!
Bo !! Esta tarta fíxena esta fin de semana e está deliciosa !! Encantounos e o meu anano de 17 meses ao que máis repetirei, sen dúbida repetirei, aínda que farei unha variación, cambiaré o azucre glas por azucre, a glas non me convence ... moitas grazas pola receita Irene !!!
Grazas por seguirnos e preparar as nosas receitas !! Ayyy cunha cortiza de azucre, debe ser xenial. E alégrome moito de que lle gustase tanto ao pequeno. Un bico grande e grazas !!
Ola, non coñecía o teu blog, á procura dunha receita atopei esta marabilla, tiven invitados a tomar café e decidín facer este bolo e foi a sensación, estaba delicioso, suculento, esponjoso en definitiva ... Se nunha tarde paso á historia, moitas grazas por compartilo, probei moitas receitas pero a túa ten 10.
Ola, o venres pasado fixen este delicioso pastel para merendar, aos meus fillos encantoulles. Pero a min sucedeume o seguinte: o bolo estaba levantado e fermoso e cando o bolo arrefriouse, estaba baixo. Por que podería ser? Un saúdo Mariló.
Ola Mariló, creo que o problema estaba no tempo de cocción, que debeu ser insuficiente. Se medra no forno é porque a cantidade de fermento é correcta, con todo, o centro do pastel non debería terminar de cociñar e non podería soportar o peso do pastel unha vez que o sacou do forno. Déixovos estes consellos para ver se o problema podería estar aquí:
- Non abras o forno antes dos primeiros 15 minutos.
- Se ves que a superficie está demasiado torrada e aínda non pasou o tempo, cóbrea con moito coidado con papel albal.
- Para saber se o teu bolo está listo, pincha cun coitelo ou cunha vara moi fina. Se sae mollado e pegajoso, non se fai por dentro. Se sae limpo, xa o tes.
- Agarde a que arrefríe antes de desmoldalo, se non, romperá.
O problema podería estar aquí? Grazas por escribirnos!
Moitas grazas polo consello. Vou tentalo de novo.
Ola, acabo de facelo e está moi ben. Fíxeno cunha variante, engadín noces moídas e canela e quedou delicioso. Grazas polo marabilloso blog.
Que boa María, boa variante, as noces son un vicio 🙂 Grazas por escribirnos! Un bico.
Este bolo converteuse na miña receita estrela jejeje
Unha das últimas veces que o fixen, probei mesturando cuñas de mazá no batido antes de cocer, estaba delicioso e moi refrescante.
É unha receita estupenda !! Animo a todos a probar 🙂
Fixen esta magdalena o fin de semana e foi un éxito. Moi moi rico!
Que simpática María, que feliz estou 🙂 Moitas grazas polo teu comentario. Todo o mellor!!
Levo facendo moitos meses e está delicioso. Pero como son francés, tentei facelo con manteiga en lugar de aceite e tamén é delicioso. Moitas grazas pola receita. ???
Non tiña iogur de mazá e usei un iogur de piña, pero resultou estupendamente. Grazas por compartir a receita.
Aínda que non espumei os ovos coa bolboreta, quedou moi esponxosa e cun sabor "fresco".
É un bolo esponxoso e delicioso !! Eu usei dúas mazás e menos de 100 gramos de azucre e aínda era moi saboroso. É un gran bolo. Algún consello sobre como mantelo fresco? Grazas
Ola Carolina, moitas grazas pola túa mensaxe !! Alégrome moito de que che gustase e si, é un gran bolo! O meu consello é que, mentres a sacas do forno, agarde uns 5 minutos a que baixe un pouco a temperatura e corte as porcións que máis che gusten e colócaa como está, quente, nunha bolsa con cremalleira. E de aí, directo ao conxelador. Así, conxelarase inmediatamente e conservará toda a súa humidade. Para levalo só tes que sacalo do conxelador 2 horas antes e listo.
Se non o queres conxelar, outro truco é gardalo en bolsas de plástico ou tuppers na cociña ou na neveira.
Grazas por seguirnos !! 🙂
Grazas Irene, non adoito facer bolos, gústame o complexo, pero sobraban dúas mazás e busquei por internet. Atopei a túa receita, fíxena esta mañá. Triunfo total. Rico, esponjoso, sen empalagar, simplemente espectacular. Sempre busco receitas, primeiro fágoas como son e logo adáptanas, pero deixarei esta sen modificar nada. !! Parabéns !!
Ola Miguel, moitas grazas polo teu comentario! Deume moita ilusión. É certo que este bolo de mazá é un triunfo. Eu, son un pouco coma ti, gústanme as cousas complexas. Pero teño que recoñecer que hai algúns pratos clásicos infalibles (por exemplo, un bo flan de ovo ou queixo ...). Alégrome moito de que che gustase tanto que sabes? Este foi un dos primeiros bolos que aprendín a facer cando comecei no mundo da cociña, polo que lle teño un cariño especial 🙂 Grazas por seguirnos! Unha aperta 😉
Ola, ¿poderías substituír a fariña de trigo pola maicena?
Fabuloso e coa suxestión de canela xunto con azucre glas, debe ser fantástico. A próxima vez que o faga botarei de menos.
Grazas polo teu comentario. Animámoste a que o probes, verás o rico que é o toque da canela. 🙂
Moitas grazas pola receita! Estaba delicioso e super esponjoso. No meu caso, engadín un pouco de canela porque me gusta a combinación.