Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

Cereixas en licor

Sobremesa135 Minutos
1/52/53/54/55/5 (votos 13)
Cargando ...

Por Mayra Fernández Joglar

Encántame conservas con Thermomix, así que pasei a manta sobre a cabeza e comecei a preparar unhas cereixas en licor.

Son tan fáciles de facer que non é preguiceiro e así podemos goza das cereixas todo o ano

Recoméndolle que non use latas demasiado grandes. Deste xeito aseguramos que unha vez abertos se consuman rapidamente. Podemos usalo para acompañar sobremesas ou simplemente goza do seu sabor durante a cea.

Para facer as cereixas en licor pódese usar ron ou coñac aínda que o ideal é usalo kirsch, unha bebida alcohólica a base de cereixas que mellorará o sabor da nosa conserva.

Se o envase está ben feito e gardado nun lugar seco e escuro este tipo de preparación pode durar ata dous anos. Aínda que persoalmente, prefiro consumilo e gozar do seu sabor durante todo o ano. Xa o sabes sempre que están feitos enlatados na casa hai que extremar a precaución. Tamén así, cando chegue a primavera, agardo a tempada das cereixas para preparar máis.

Cereixas en licor

Imprimir receita
Bookmark
pretoInicia sesión

Non hai ningunha conta? Register

Preparar esta conserva de cereixa en licor é moi sinxelo grazas a Thermomix.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Cociña: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo de preparación:
  • Tempo de cocción:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 g de cereixas
  • 250 g de azucre (125 g + 125 g)
  • 300 g de auga
  • 1 pau de canela
  • Kirsch, coñac ou ron

Preparación

  1. Separamos as cereixas, se viñeron por parellas. Lavámolos sen quitar o pedúnculo nin o óso. Cun palillo pinchamos en 3 ou 4 lugares para que non estoupen.

  2. Poñémolos nun vaso xunto coa auga, a metade do azucre e a vara de canela. Programamos 5 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Escorremos as cereixas reservando o líquido que volveremos poñer no vaso. Engade o resto do azucre e cociña para 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 2, sen vaso de precipitados. Unha vez rematado o tempo, retírao e deixa arrefriar o xarope.

  4. Lavamos e esterilizamos os frascos e as tapas. Enchemos cada frasco á metade coas cereixas. Encha os frascos ata 3/4 ou un pouco máis co xarope a temperatura ambiente. Completamos o espazo con kirsch ou o licor elixido, deixando un par de milímetros libres. Limpamos o bordo para que non queden restos e pechamos.

  5. Nunha pota poñemos un pano limpo para que as latas estean protexidas. Colocamos os barcos dentro e tapámolos con auga. Deixamos o lume 20 minutos. Apagamos e deixámolas arrefriar na auga.

  6. Para finalizar, secamos os frascos e etiquetámolos deixando moi claro o contido e a data de envasado. Almacenamos nun lugar seco e escuro.

Máis información - Marmelada de Damasco

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix


Descubre outras receitas de: Fácil, Marmeladas e conservas

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

3 comentarios, deixa os teus

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Mari carmen tena dixo
    atrás Anos 6

    Ola bos días, a miña pregunta é se se podería facer esta receita pero sen alcohol, xa que na casa por motivos de saúde non se pode tomar e tamén no canto de azucre con frutosa xa que son diavéticos

    Resposta a Mari Carmen Tena
  2.   EMILIA LEMA dixo
    atrás Anos 4

    Encántanme as cereixas que as farei en canto cheguen ao mercado grazas

    Resposta a EMILIA LEMA
    1.    Mayra Fernández Joglar dixo
      atrás Anos 4

      Tamén estou á espera de que chegue a tempada das cereixas ... que delicioso!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar