Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

ensalada de repolo con ovo cocido

Ensaladas20 MinutosPersoas 2250 calorías
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (votos 1)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Ensalada de repolo e mazá

En Thermorecetas amamos ensalada de col! Así que hoxe non podíamos deixar de compartir convosco a nosa última versión: ensalada de repolo con ovo. É absolutamente delicioso. Ten ingredientes crocantes e frescos como repolo branco e repolo vermello, ingredientes suaves e saborosos como ovos cocidos e ingredientes como iogur e mostaza para potenciar todo o sabor e cremosidade.

O interesante desta receita é que se prepara moi rápido xa que a nosa Thermomix cortará os ingredientes en cuestión de segundos. E tamén é fabuloso porque podemos deixalo preparado con antelación. Ademais, se o preparamos polo menos 30 minutos antes terá máis sabor e será máis xugoso xa que os sabores se poderán mesturar e integrar ben.

ensalada de repolo con ovo cocido

ensalada de repolo con ovo cocido

Imprimir receita
Garda esta receita

Ensalada de repolo con ovo. É absolutamente delicioso. Aporta ingredientes crocantes e frescos como o repolo branco e o repolo vermello, ingredientes suaves e saborosos como ovos duros e ingredientes como o iogur e a mostaza para potenciar todo o sabor e a cremosidade.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receita: ensaladas
  • Calorías: 250
  • Porcións: 2
  • Tempo de cocción:
  • Tempo total:

Ingredientes

Salsa de iogur

  • 250 g de aceite de oliva lixeiro
  • 2 ovos duros
  • 10 g de vinagre de mazá
  • 10g de azucre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 25 g de iogur grego
  • Ovo 1
  • 1 cucharadita de sal

Ensalada de repolo

  • 250 g de repolo branco, cortado en anacos de 5 cm
  • 150 g de cenoria en anacos de 2-3 cm
  • 250 g de repolo vermello, cortado en anacos de 5 cm
  • 150 g de mazá (sen sementes), en anacos
  • 10 g de zume de limón
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pementa negra moída
  • 4 - 6 noces, cortadas á metade, picadas

Preparación

  1. salsa

    Poñemos unha xerra na tapa e pesamos o aceite. Reservamos.

  2. Poñer os ovos duros no vaso e picar 2 seg, velocidade 4. Retiramos a un bol e reservamos.

  3. Poñer no vaso o vinagre, o azucre, a mostaza e o iogur e mesturar 3 seg, velocidade 3. Retiramos a un bol e reservamos.

  4. Poñemos no vaso o ovo e o sal e programamos 1 min 30 seg, 70°C, velocidade 4. Despois, 1 min, velocidade 5 e, coa máquina en marcha, botar o aceite lentamente sobre a tapa, deixando caer nun fío moi fino arredor do vaso de precipitados para conseguir unha emulsión. Coa espátula, baixa a maionesa cara ao fondo do vaso.

  5. Engade a mestura reservada de vinagre, azucre e iogur e mestura 5 segundos, nivel 4. Mesturar co ovo cocido e reservar a salsa para máis tarde.

  6. Ensalada de col e mazá

    Poñer o repolo no vaso e picar 3 segundos, nivel 5. Reservamos nunha ensaladera.

  7. Poñer a cenoria no vaso e picar 3 segundos, nivel 5. Engadimos á ensaladera.

  8. Poñer o repolo vermello no vaso e picar 4 segundos, nivel 5. Engadimos á ensaladera.

  9. Engadir a mazá, o zume de limón, sal e pementa e picar 4 segundos, nivel 4. Engadimos á ensaladera.

  10. Mestura todos os ingredientes coa salsa. Deixamos repousar uns minutos e disfruta!

Fonte: Cookidoo


Descubre outras receitas de: Comida sa, Ensaladas e verduras, menos de 15 minutos, Receitas de verán

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

2 comentarios, deixa os teus

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Elisa Vargas dixo
    atrás 3 meses

    Acabo de facelo, e é xenial. pero os ovos cocidos reservados non indican cando se poñen.

    Resposta a Elisa Vargas
    1.    Irene Arcas dixo
      atrás 2 meses

      Ola Elisa, moitas grazas pola túa mensaxe! Grazas por comunicarnos o erro, xa está corrixido. Mestúranse coa salsa no punto 5 🙂 Grazas por seguirnos!

      Resposta a Irene Arcas