Esmalte de Mermelada / Xarope

Algunha vez te preguntaches que bolos ou bolos de pastelería teñen que ter ese brillo e cor tan fermosos? Quero dicir o tartas de mazá ou similar e as tortas que teñen froitas por riba (amorodo, kiwi, bagas ...).

Antes de descubrilo acristalado No libro "Pastelería e pastelería" pensei que todos tiñan algún tipo de xelea. Pero non sempre é así. Podemos facelo simplemente con marmelada, azucre, auga e limón.

Con esta receita podes dar un toque especial ás túas sobremesas xa que ademais de ser moi útil para decorar bolos tamén serve de xarope para enriquecer calquera bolo ou xeado.

Por suposto, podes facelo do sabor que queiras ... só tes que escoller o mermelada e ecco! terás o teu esmalte preparado para a decoración.

Para aqueles de vós que aínda non o sabiades ... Espero que vos sexa útil.

Índice

• 1 Esmalte de Mermelada / Xarope
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Esmalte de Mermelada / Xarope

Imprimir receita

Garda esta receita

Inicia sesión para gardar

Esmalte de marmelada ideal para decorar e dar un sabor especial ás túas sobremesas. De varias cores e sabores segundo a marmelada que empregue.

• ascen jimenez

• Tipo de receita: sobremesa

• Tempo de cocción: 4M
• Tempo total: 4M

Ingredientes

• 200 gramos de azucre
• 3 culleres de sopa de mermelada (o sabor que queiras)
• 3 culleres de sopa de auga
• 2 culleres de sopa de zume de limón

Preparación

1. Botamos todos os ingredientes no vaso e programamos 4 minutos, 100º, velocidade 6.

2. Se o empregamos como esmalte para cubrir bolos ou bolos, deixámolo arrefriar uns minutos e repartímolo na superficie desexada. Botamos a sobremesa na neveira e servimos fría.

3. Se queremos usalo como xarope, deixalo arrefriar e servir. Se nos quedan restos, podemos gardalos na neveira, dentro dun frasco, durante un mes.

Equivalencias con TM21

Máis información - Tarta de mazá