Lasaña de polo e calabacín sen glute

Encantarache esta lasaña de cabaciño e polo polo seu sabor e porque, para facelo, non empregamos pasta. Polo tanto, é delicioso e máis lixeiro.

Non é a primeira vez que usamos franxas de calabacín para substituír os pratos de pasta e o resultado sempre é espectacular. Non importa o que estea lasaña o canelóns, o resultado é suave e con menos calorías.

Con esta receita poderás gozar do delicioso sabor da lasaña sen arruinar a dieta e sen ter que contar calorías.

Índice

• 1 Lasaña de polo e calabacín sen glute
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 ¿Queres saber máis sobre a lasaña de cabaciña e polo?

Lasaña de polo e calabacín sen glute

Imprimir receita

Garda esta receita

Inicia sesión para gardar

Unha lasaña sen pratos de pasta e cun saboroso recheo de polo.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receita: carnes
• Calorías: 290

• Tempo de preparación: 25M
• Tempo de cocción: 45M
• Tempo total: 1 H 10 M

Ingredientes

• 10 follas de cabaciña duns 3 mm
• 35 g de cenoria
• 50 g de cebola
• 30g de apio
• 1 dente de allo
• 2 ramitas de tomiño
• 1 folla de loureiro pequena ou 1/2 folla
• 1 cayena (sen sementes)
• 30g de aceite de oliva
• 250 g de carne de polo picada
• 60 g de viño branco
• 125 g de caldo de polo ou vexetais
• 250 g de salsa bechamel sen glute (ver receita)
• 30 g de queixo relado
• Manteiga
• Sal
• Pementa

Preparación

1. Coloque as franxas de cabaciña con nervios no varoma, deixando as fendas dos lados libres. Reservamos.

2. Poña no vaso a cenoria, raspada e cortada en anacos grandes, a cebola pelada e tamén en anacos grandes, o apio sen cordas, o allo pelado, as follas de tomiño, a folla de loureiro lixeiramente rota e a caiena sen sementes. Mordemos durante 5 segundos, velocidade 5. Baixamos os anacos de verduras cara ás láminas.

3. Botamos o aceite de oliva e colocamos o varoma na súa posición. Programamos 7 minutos, 120º, velocidade 1.

4. Despois do tempo, retiramos o varoma e reservamos o cabaciño dentro.

5. A continuación engadimos a carne de polo picada ao vaso e cociñámola para 5 minutos, 120º, velocidade 2.

6. Verter o viño branco e deixalo reducir por 3 minutos, 120º, velocidade 2, sen vaso de precipitados.

7. A continuación, engade o caldo de polo ou vexetais, engade sal e pementa e continúa a cocción 30 minutos, 100º, velocidade 1.

8. Para montar a lasaña:

   Precalentamos o forno a 200º con calor por riba e a grella activada.

   Cepille con aceite un molde ou unha bandexa axeitada para o forno. Cubrimos a superficie coa metade das rodajas de calabacín.

   Engade o ragú de polo estendéndoo ben por toda a superficie.

   Sobre a carne colocamos o resto das franxas de calabacín.

   Cubra con salsa bechamel, asegurando que cubra ben toda a superficie.

   Estendemos o queixo relado por riba e espallamos algúns anaquiños pequenos de manteiga para que a superficie quede ben dourada.

   Ás durante 15 minutos á mesma temperatura ata que a bechamel e a superficie estean douradas.

   Retirámonos con coidado de non queimarnos e servimos.

¿Queres saber máis sobre a lasaña de cabaciña e polo?

O primeiro que debes saber sobre esta receita é que é unha excelente alternativa se o buscas ingresos apto para celíacos, xa que non ten pratos de pasta.

Tamén é xenial para gozar pratos cheos de sabor e luz Co que comer unha dieta sa e equilibrada é moito máis doado.

Ao prepararse cabaciña as follas non precisan ser moi finas nin transparentes porque as precisamos para soportar o peso do recheo.

En calquera caso, o mellor é usa unha mandolina para facelos todos do mesmo grosor. Ademais, nun minuto terás listos porque cortalos con esta ferramenta é moi sinxelo e rápido.

Para o recheo desta receita empregamos o ragú branco feita con polo e sen tomate. Na casa dános moito xogo porque o polo é unha carne branca bastante delgada iso axúdanos a coidarnos.

Para a bechamel podes usar a túa receita favorita pero xa probamos a bechamel de avea vegana non facemos outra porque ademais de selo sen glute teñen un sabor moi rico.

Esta receita podes facelo con antelación e reservalo refrixerado. Ten unha duración de aproximadamente 3 ou 4 días e, cando o queiras usar, só tes que cocelo e listo para servir.

tamén podes conxelalo, o resultado é tan bo coma se fose a lasaña tradicional.

Máis información - Lasaña de calabacín con cogomelos e salsa Aurora / Canelóns de cabaciña, cogomelo e queixo de cabra / lasaña  / Ragú branco / Beixamel de avea, vegana e sen glute

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix