Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

Equivalencias entre os modelos Thermomix: TM5, TM31 e TM21

tm5_2

En setembro de 2014 Vorwerk lanzou o seu novo modelo coñecido como TM5. Moitos usuarios foron adquiríndoo ao longo dos anos e algúns que tiñan modelos máis antigos foron renovándoos. Non obstante, como estas máquinas teñen unha vida útil bastante longa, aínda hai moitas que seguen a cociñar no TM31 (fabricado en 2004) e, un pouco menos, co TM21 (fabricado en 1996). ¿Queres cociñar con todos os modelos? Ben, é esencial que coñezas o equivalencias dos modelos Thermomix TM5, TM31 e TM21.

Entón, como hai pequenas diferenzas Entre o TM5 e o TM31, pensamos que é útil escribir un artigo que explique as principais diferenzas entre os 3 robots para que teñas o modelo que tes, podes seguir disfrutando das nosas receitas e adaptándoas completamente confort e sobre todo, seguridade.

Equivalencias entre TM31 e TM5

Thermomix TM31 vs Thermomix TM5

Thermomix TM31 vs Thermomix TM5

As diferenzas entre estes dous modelos son moito menores que as comprendidas entre os 31 e os 21 anos, polo que será moito máis doado adaptar as túas receitas. Só terá que ter en conta dous aspectos básicos: o temperatura máxima e capacidade do vaso e do recipiente varoma. Vexámolo con máis detalle:

Temperatura

A temperatura máxima do TM5 é superior a 120º, mentres que o TM31 só alcanza os 100º. Isto abre unha serie de posibilidades co TM5, especialmente cando se trata de salteado e sofrito.

  • Salteado e salteado: no TM5 debemos programar 120º e 8 minutos. Mentres que no TM31 poñeremos a temperatura do varoma, 10 minutos. Agora co TM5 as patacas fritas son mellores, máis douradas. Nótase principalmente cando salteamos o allo, por exemplo, para botalos sobre un peixe ao vapor.
  • Temperatura do varoma: No TM31 usamos a temperatura Varoma para practicamente todo: cocer ao vapor co varoma, fritir e saltear, reducir os líquidos nas salsas ... Non obstante, no TM5 só temos que usar a temperatura varoma para xerar vapor e cociñar en o recipiente varoma ou reducir as salsas.
  • Cociña a 100º: Como no TM31 co TM5 tamén podemos cociñar verduras a 100º, por exemplo, favorecendo así a preservación das propiedades dos alimentos ou do arroz, que permanecerán no seu punto de cocción correcto.

capacidade

Capacidade do recipiente Varoma aumentou un 10%, dende os 3 litros do TM31 ata os 3.300 do TM5.

O tanque tamén aumentou a súa capacidade de 2 litros para o TM31 a 2.200 para o TM5. Aquí tes que ter coidado, xa que as receitas TM31 pódense facer perfectamente no TM5, pero non ao revés porque o vidro podería desbordarse. Entón, se queres facer unha receita TM5 no TM31, asegúrese de que non se supera o sinal de capacidade máxima (2 litros).

O Varoma tamén aumentou a súa capacidade e é moi bo podemos incorporar máis alimentos para cocelos ao vapor ao mesmo tempo e que son máis soltas entre si, favorecendo a boa circulación do vapor. Por exemplo, agora podemos poñer dúas lubinas ou douradas dun xeito máis cómodo ou máis verduras. Tamén é vantaxoso á hora de poñer moldes rectangulares ou individuais para pudins ou pudins xa que conseguiremos máis modelos.

Acelerar

Coa TM5 A velocidade 10 ou turbo aumentou ata 10.700 rpm (mentres que o TM31 alcanzou as 10.000). Isto fai que preparacións como o gazpacho ou as cremas sexan máis finas en menos tempo.

Vexámolo nunha táboa de forma máis gráfica.

Táboa de equivalencias TM31 e TM5

TM31

TM5

TEMPERATURA
A vapor con cesta e / ou varoma Temperatura do varoma Temperatura do varoma
Reducir as salsas

(por evaporación de líquido)

Temperatura do varoma Temperatura do varoma
Saltear ou saltear Temperatura do varoma: 10 min aprox Temperatura 120º - 8 min aprox
CAPACIDADE
Capacidade máx. do vidro litros 2 litros 2,200
Capacidade máx. do varoma litros 3 litros 3,300
VELOCIDADE
Bolboreta Máximo a velocidade 5 Máximo a velocidade 4
Turbo (ou velocidade 10) Alcanza as 10.000 rpm Alcanza as 10.700 rpm

Equivalencias entre TM31 e TM21

Aquí tes un táboa de equivalencia no que simplemente tes que seguir a fila correspondente, é dicir, se a receita adaptada ao TM31 di "velocidade culler" e tes un TM21, o que tes que facer é programar a velocidade 1 con bolboreta ... fácil, non?

Agora tes a clave para adapta todas as receitas ao seu modelo TM21.

Táboa de equivalencias entre TM31 e TM21

TM31 TM21
Velocidade do cubo Velocidade 1 con bolboreta
Xira á esquerda Bolboreta
temperatura 37º temperatura 40º
temperatura 100º temperatura 90º
Picar, velocidade 4 Picar, velocidade 3 ou 3 1/2
Reixa, velocidade 5 Reixa, velocidade 4
Shred, velocidades de 7 a 10 Shred, velocidades de 6 a 9
Monte claro, velocidade 3 1/2 Paseo claro, velocidade 3

Como verás, hai diferenzas notables entre os modelos 21 e 31, como a temperatura mínima ou as velocidades para as funcións básicas de picar, rallar e triturar.