puré de verduras tradicional

Quen nunca fixo un puré de verduras? Esta receita dá un resultado magnífico e, coas texturas que consegue a nosa Thermomix, é completamente irresistible. É un puré vegan, feito só con vexetais, cheo de vitaminas, antioxidantes, minerais e excelentes propiedades. Se non tes verduras, non te preocupes, faino sen el ou substitúeo por outro, que é igual de delicioso. E así tamén nos axuda aproveitar as verduras que temos na neveira.

Es baixa calor, ideal para dietas control de peso, de xeito que o niños comer verduras e para o intolerante á lactosa. Podes poñer algúns anacos de tostadas ou tofu (como no crema de tomate con tofu, ¿Recordas?) Delicioso.

Autores:

• Receita: texto e foto Ana Valdés (antiga editora de Thermorecetas)
• Vídeo: Jorge Méndez (antigo editor de Thermorecetas)

Receita de puré de verduras con Thermomix

Debaixo tes o receita para preparar un puré de verduras usando o Thermomix:

 Equivalencias con TM21

Podes conxelar o puré de patacas de vexetais?

Si, definitivamente si. Moitas veces pensamos que dado que as patacas ou o arroz non conxelan moi ben, se as incluimos en cremas ou purés de verduras non se poden conxelar. Non obstante, nun puré de verduras, a proporción de pataca ou arroz é mínima (por exemplo, o 10%) de todo o puré e, polo tanto, pódese conxelar perfectamente. Non obstante, se preparamos exclusivamente un puré de pataca, neste caso, non se podería conxelar xa que a porcentaxe de pataca neste caso estaría preto do 60%.

Cando o desconxelemos debemos déixeo na neveira 24 horas antes de consumilo e despois debemos quentalo o suficiente para que volva a coller unha boa textura. Isto é moi importante. Podemos facelo de tres xeitos:

• No microondas quentándoo á potencia máxima durante 2 minutos (dependendo da cantidade de puré que esteamos quentando, esta vez será máis ou menos) e removendo vigoramente cun garfo cando pasou 1 minuto e cando o retiramos.
• Nun cazo ao lume, mexendo constantemente ata que fume.
• Na Thermomix quentándoo de 4 a 8 minutos (dependendo da cantidade de puré), temperatura 90º, velocidade 3.

Unha vez desconxelado, xa non se pode conxelar de novo.

Puré de patacas de legumes lixeiros e purés para adelgazar

Os purés de verduras son un bos aliados en dietas lixeiras e adelgazamento. Co Thermomix conséguense texturas únicas, polo que podemos empregar os ingredientes que precisamos para que o noso puré de verduras sexa compatible con dietas baixas en calorías. Admite calquera tipo de verduras e caldos de polo, peixe ou verduras caseiros e como acompañamento podemos empregar tofu ou patacas fritas de verduras.

para baixar a cantidade de sal nos purés, podemos usar especias ou zume de limón / limón para mellorar aínda máis os sabores.

Puré de patacas de legumes casa

Grazas ao Thermomix podemos preparar calquera tipo de crema o puré de verduras que imaxinamos e todo con ingredientes naturais e caseiros. En só 20-30 minutos teremos o noso puré preparado.

Tamén é unha boa oportunidade para facer unha receita para o seu uso e gastar as verduras que teñamos na neveira que nos sobren doutra preparación ou das que sobremos.

Puré de patacas de legumes sen patacas

Se queremos prescindir da pataca nun puré de verdurasPara darlle máis corpo debemos reducir un pouco a cantidade de líquido, engadir crema de queixo ou, se a dieta o permite, empregar outros ingredientes espesantes como o arroz ou a maicena.

Puré de verduras de carne e peixe

Podemos aproveitar para incluír no puré outros alimentos máis difíciles de comer polos nenos, como carnes (porco, tenreira ou polo) ou peixe, que poden ter unha textura difícil de mastigar como a carne ou o olor ou o gusto non é do teu agrado como é o caso do peixe.

Neste caso, poderiamos engadir anacos de carne ou peixe, de tamaño similar aos vexetais, mentres cociñamos as verduras co caldo. Cando remate o tempo de cocción, simplemente trituramos todo durante 1 minuto ou 1:30 minutos a velocidade 10.

Por suposto, podemos conxelalo máis tarde. Aquí tes algúns exemplos de puré de verduras con carne ou peixe:

• Puré de pescada e feixón verde
• Puré de verduras e peixes
• Puré de leituga e pescada infantil

Como aproveitar o varoma para facer puré de verduras

Unha das grandes vantaxes do Thermomix é que ten 4 envases individuais que nos permiten cociñar varios pratos ao mesmo tempo, aforrando enerxía e tempo:

• O vaso, onde coceremos algo que xere vapor (auga, guiso de lentellas, verduras con caldo ...)
• El Cesto, onde podemos poñer ingredientes acompañantes como arroz ou pasta
• Recipiente Varoma, que ser fondo permítenos poñer vexetais como patacas, fabas verdes, brócoli, coliflor, cenorias ... pero tamén algúns ovos envoltos nunha película transparente para que sexan cociñados e empregados en ensaladas, recheos ou simplemente como ovo duro.
• Bandexa Varoma, onde podemos poñer filetes de carne ou peixe envoltos en papel de papel tipo papillote ou en película transparente para poder consumilos despois como queiramos.

Puré de verduras para bebés con Thermomix

Unha opción perfecta cando o noso bebé comeza a tomar novos alimentos como verduras, carne e peixe é preparar purés coa nosa Thermomix. Os máis pequenos comezan aos 6 meses a comer alimentos como verduras, polo que co noso robot podemos preparar infinidade de purés e comida para bebés e gardalos en pequenos frascos como porcións individuais e conxelalos. Por iso, sempre teremos preparados alimentos sans e caseiros. Aquí vos deixamos unha boa selección de receitas para nenos de 6 meses a 1 ano.

Triple comida para bebés

Un gran truco é aproveitar para cociñar unha boa variedade de vexetais no vaso e usar o recipiente varoma para cociñar diferentes tipos de carne e peixe envoltos individualmente en papel plástico. Deste xeito, podemos esmagar unha parte das verduras co ingrediente que seleccionamos é carne ou peixe e así facer purés individuais ou comida para bebés.

Deixámosche isto receita de triple potito para bebés para o TM5 que funciona de marabilla (lembre que se o vai facer co TM31 ou TM21 debería reducir as cantidades en ¼) xa que esas lentes teñen unha capacidade menor.

E tamén é moi importante iso envolve en película transparente cada peza de carne e peixe individualmente para que non haxa contaminación dalgúns ingredientes a outros ou mestura de sabores.

Deixámosche tamén as indicacións para envase ao baleiro os frascos de froita (coidado, só froita, xa que a carne, as verduras ou o peixe non serían seguros) moi útil para ter na despensa:

E, finalmente, non esquezas visitar o noso sección de receitas infantís, onde atoparás grandes ideas para preparar aos teus pequenos. Verás as receitas divididas por idades para que aínda máis doado e rápido poida atopar o que buscas.