Que é Thermomix?

A súa historia

El Procesador de alimentos Thermomix, creado por Vorwerk, desenvolveuse nos anos 70 co modelo VM 2200. Este robot, que mellorou outros dispositivos creados en anos anteriores, evolucionou gradualmente e ampliou as súas funcións, pasando por diferentes modelos ata chegar á versión que hoxe coñecemos. Precisamente o VM2200, capaz de traballar con alimentos fríos e quentes, foi a primeira versión que chegou a España.

O primeiro modelo da serie TM foi o 3300 e lanzouse nos anos 80. Este aparello podía cociñar sen esmagar grazas á cesta. A continuación seguiu o TM-21, que incorporou o balance e novos accesorios como o Varoma, incluso permitindo cociñar ao vapor. Por fin, en 2004 naceu o TM31, unha versión esteticamente renovada e con algunhas novidades como o novo deseño da tapa e as aspas ou o xiro á esquerda. Con este modelo, o TM31, prepáranse as receitas de Thermorecetas.com

As súas 12 funcións

As funcións que realiza Thermomix son tan variadas e precisas que che permitirán obter os mellores resultados na túa cociña.

• Picar e picar. É unha das funcións que máis se usa, xa que consegue picar todo tipo de comida, suave ou dura, e incluso en grandes cantidades.
• Esmagar. Con esta función, podemos obter desde un puré de textura grosa ata unha crema moi fina que non precisa pasar polos chineses.
• Moer e pulverizar. Grazas á potencia da máquina e ás súas resistentes follas, ingredientes como: azucre, pan, café, froitos secos, leguminosas, cereais, chocolate, especias, herbas aromáticas, etc. quedarán en po en poucos segundos. Isto permitiranos facer os nosos propios condimentos ou fariñas ou bateadores. O que supón un gran aforro para os que padecen intolerancias ou alerxias alimentarias, xa que poden preparar os seus propios alimentos especiais.
• Turbo. É a función adecuada se imos picar ingredientes moi duros como puntas de xamón, queixos envellecidos ou xeo en cuestión de segundos.

• Sacudir. Podemos mesturar diferentes ingredientes logrando unha textura e un acabado perfectos. Podemos bater ovos por unha simple tortilla ou deliciosos bolos e tortas. Ademais, tamén podes mesturar ingredientes líquidos e facer ricos batidos, cócteles ou sopas. Se se usan texturas diferentes, o mellor é cortar ou moer primeiro os ingredientes sólidos para conseguir uns resultados óptimos. Despois só tes que engadir os ingredientes líquidos e bater o tempo e a velocidade indicados na receita.
• Emulsionar. Esta é unha das tarefas máis difíciles de realizar de xeito tradicional e que o noso Thermomix pode facer facilmente. Trátase de unir ou combinar dous líquidos que, en principio, non son mesturables, como o aceite e o vinagre. Grazas a esta función podemos elaborar salsas, vinagretas ou muselina coa pericia dun verdadeiro chef.
• Monte. Moi útil á hora de incorporar aire ás nosas preparacións e darlles un maior volume cunha textura cremosa. Montaremos nata, ovos, claras, xemas, leite, crema de queixo, etc.
• Amasar. Grazas á función de espiga, Thermomix tamén nos permite conseguir masas perfectas para pan, pizzas, galletas, bolos, galletas, galletas, empanadas e moito máis. Grazas ao seu funcionamento a intervalos, consegue mesturar os ingredientes de xeito homoxéneo e amasar profesionalmente.

Os teus accesorios

• Cociña no vaso. A gran capacidade do vaso, as súas oito temperaturas de cocción e 11 velocidades permítenos facer desde as preparacións máis clásicas e tradicionais ata as máis vangardas. Só tes que escoller a receita e establecer o tempo, a temperatura e a velocidade. O resto xa o coida Thermomix que, grazas á súa tecnoloxía, consegue unha temperatura e un movemento constantes para que os nosos pratos sexan perfectos. As cremas, guisos, legumes, arroz ou sobremesas son espectaculares, sen necesidade de manchar outros utensilios e sen ningún esforzo. E cando finaliza o proceso, avísanos cun sinal acústico. Deste xeito non teremos que controlar constantemente o proceso de produción. É moi práctico empregar a velocidade da culler para remexer con coidado, como farían as nosas avoas coa súa culler de madeira.
• Cociña na cesta. Este accesorio permítenos cociñar ingredientes que queremos manter no seu aspecto orixinal, como arroz, ameixas, brócoli, etc. Ou delicados como peixes, verduras e ovos. Tamén evita que os ingredientes duros, como os ósos, bloqueen as láminas. Para retirar a cesta dun xeito cómodo, encaixaremos a muesca da espátula e faremos un lixeiro movemento para levantala. Tamén se pode usar como coador.
• Cocer ao vapor co recipiente Varoma. Este envase permítenos colocar diferentes alimentos en dúas alturas. Deste xeito podemos preparar, por exemplo, marisco ou peixe e, ao mesmo tempo, algunhas verduras para a guarnición.
• Bolboreta. Accesorio moi útil para remover grandes cantidades de comida mentres se cociña, como un prato para 4-6 persoas. Tamén é o accesorio clave para montar cremas ou brancos e emulsionar.
• Espátula. Con el, podemos eliminar os alimentos manualmente e tamén eliminar o contido, así como raspar as paredes da vespa. Ten un tope para que poidamos usalo cando a máquina estea funcionando sen o risco de que chegue ás follas móbiles e así axudar á máquina na produción de grandes cantidades de xeados ou slushies.
• Vaso de precipitados. Ademais de ser unha unidade de medida, permite cubrir o vaso para que non salpique e que a fuga de vapor sexa menor. Ademais, facilita a incorporación de ingredientes ao frasco dun xeito moi controlado, como o aceite para preparar unha maionesa.
• Equilibrio. Podemos pesar diferentes ingredientes dentro do vaso. Simplemente ten que ter coidado de que a máquina estea sobre unha superficie lisa, que o cable non estea tenso e que, unha vez que se preme o botón de escala, non se debe mover a máquina para evitar desvelala. Se hai que pesar varios ingredientes, hai que premer o botón de balance cada vez que se engada ou pese un novo.

Vídeo sobre Thermomix

Se queres ver máis detalles sobre Thermomix en funcionamento aquí presentámosche un vídeo completo.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix ou MyCook?

Á hora de escoller unha máquina de cociña, unha das preguntas que todos fan é ¿que robot de cociña compro?. En xeral as opcións son dúas: Thermomix ou MyCook. Se queres saber todos os pros e contras de cada dispositivo, recoméndoche que entre na sección Thermomix vs MyCook.