(3 votos)
Cargando ...
En canto chega o primeiro, comezo cos xeados, que deliciosos! Hoxe aprenderemos a preparar un delicioso xeado de amorodo con Thermomix®.
Como case todos niñosÁs miñas fillas gústanlles todas e os fins de semana é a sobremesa que me piden. Con Thermomix® saen moi ben, son fáciles de facer e, sobre todo, o importante é que sexan naturais e controlemos que todos os ingredientes sexan de calidade.
O primeiro que fago é azucre invertido, o que axuda a que os xeados non cristalicen cando os conxelamos, é dicir, permanecen máis cremoso e non con chips de xeo. Ademais, esténdese e dura moito tempo a temperatura ambiente, polo que temos que facer moitos xeados.
Antes de que remate a tempada de amorodos sempre compro conxélalos. Primeiro lavoas, retiro as follas, cortámolas en anacos e métoas en bolsas para conxelar. Deste xeito asegúrome de telos preparados para facer este xeado en calquera ocasión.
Recén feito, o xeado de amorodo é moi cremoso e amable. Pero se queres facelo con antelación, podes sacalo e bater de novo durante uns segundos á velocidade progresiva 5-7-10 para que os cristais de xeo rompan e volvan a facelo cremoso. Se non queres trituralo de novo, podes sacalo 30 minutos antes de servir para que se derrita un pouco ... será perfecto!
Xeado de amorodo
Unha idea fantástica para aproveitar as fresas conxeladas que tes na casa.
Máis información - Inverte o azucre
Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix
53 comentarios, deixa os teus
Delicioso !!!! A verdade é que saen xeniais na thermomix, nunca fixen xeados, sempre fixen sorbete ... Pero xa toca.
Bicos!
Ánimo, Piluka! É moi saboroso. Todo o mellor.
Bos días, quero facer esta receita, un xeado de amorodo e non teño nin idea de que é o azucre invertido, ¿podes axudarme? Grazas
Ola Montse, fai clic en azucre invertido e leva á receita ou, a través do índice de receitas, tamén a podes ver, publicámola hai uns meses. Todo o mellor.
Poño o enlace: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Ola Elena, en primeiro lugar felicitarche polo teu fantástico blogue é marabilloso. Eu
todos os días teño as túas receitas e sempre as leo.
Unha pregunta, como fas azucre invertido?
Grazas anticipadamente.
Un bico
Ola Meritxell, fai clic en azucre invertido e lévate á receita ou, a través do índice de receitas, tamén a podes ver, publicámola hai uns meses. Un saúdo e moitas grazas por vernos.
Poño o enlace: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Grazas Elena por esta receita. Agora estiven facendo xeados co Th e ao meu gordo encántalles. O último que fixen é o plátano.
Hai un tempo fixen o azucre invertido seguindo o seu consello e agora estivo moi ben para min.
Ei, unha cousa: ¿podo substituír o azucre pola sacarina? Dime se podo combinalo ou non con azucre invertido porque é para a miña sogra diabética.
Grazas
De novo esquecín preguntarche se podo usar leite evaporado no canto da nata. Grazas.
Ola Ester, creo que si, pero a verdade é que sempre fago o que poño na receita. Se o intentas, dime como estás? Todo o mellor.
Ola Ester, as persoas diabéticas non poden tomar azucre invertido, polo que non che importa engadir sacarina se tamén engades azucre invertido. Un saúdo e moitas grazas por vernos!
É incrible !!
Moitas grazas, Mónica!
A verdade é que ten moi boa pinta.
É moi saboroso! Adiante e téntao, Miguel.
Grazas Elena, vouche ver.
Un bico pequeno
Aínda non me atrevín a facer xeados, por suposto, este será o meu primeiro verán coa casa, pero con ese aspecto ... teremos que probalo.
Por certo, onte comemos a última carne que publicaches, está deliciosa.
Alégrome de que che guste, Mar!.
para facelo con chocolate e amorodos, como podo facelo? sería derreter o chocolate e pegalo ou gustar?! Algunha vez intentou facelo? Moitas grazas
Ola Rocío, estamos preparando a receita do xeado de chocolate. En poucos días publicarémolo. Todo o mellor.
Moitas grazas, estarei atento a que teño a todos pendentes de facer o xeado de chocolate! 😉
Ola Silvia, cales son os sobres gasificantes brancos e azuis ou roxos? e tes que levar un deles á hora de facer xeados ou todos? Moitas grazas polas túas receitas Bicos de Vigo.
Ola Chelo, son sobres que se chaman "Gasificante" ou "Soda" e vén de dous en dous. Hai que poñer os dous sobres que se xuntan, un é branco e outro azul ou morado (a cor depende da marca). Un saúdo e moitas grazas por vernos.
Ola, quero facer o azucre invertido e o caramelo líquido, que me parecen xeniais, sobre todo porque é natural e non contén colorantes nin conservantes, que por certo o caramelo comprado ten o suficiente. Quería saber por que a auga mineral úsase no azucre invertido ... coa temperatura alcanzada pola thermomix non é suficiente, podo poñer auga da billa? Grazas, son moi curioso e gústame sabelo todo. Unha aperta
Ola Mari Carmen5, tes que usar auga mineral. Depende do lugar onde vivimos, a auga ten compoñentes moi diferentes, hai lugares con máis cal, ... e isto afecta o sabor e o tempo no que se conserva ben. Todo o mellor.
Ola Elena, tampouco tentei facer xeados, sempre sorbetes. Teño o conxelador tan cheo, que nunca penso en conxelar as fresas ... pero seguramente intentarei facelo esta fin de semana! Xa sabes que estou encantado co teu blog e que todo o que publiques é un éxito garantido. Grazas!
Moitas grazas, Blanca! Estou moi contento de que che guste o noso blog.
Ola, como estás? Quero preguntarche como sei que temos a temperatura desexada porque o termo 21 non o di e outra pregunta véndese con azucre invertido grazas ……………………… ..
Ola Sandra, tes que facer o azucre invertido, poño o enlace coa receita: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Teño 31 e a temperatura acéndese, a verdade é que non a tiven 21. Sinto non poder axudarche. Todo o mellor.
Ola amigos, felicítovos polas vosas receitas, son moi útiles. Hoxe fixen o teu xeado de amorodo, tiven a nata durante 1/2 hora no conxelador. Tamén fixen o azucre invertido, pero cando o monto, a nata non subiu, xa secou. Que fixen mal? Grazas polo teu consello. Saúdos dende Alacante.
Ola Dolors, ten que estar semi montado. Se a tomamos de inmediato, é coma unha crema medio conxelada. Non ten por que ser líquido. Quizais necesitase un pouco máis de tempo para azoutalo. Un saúdo e moitas grazas por vernos.
Ola rapazas, este mesmo xeado podería facerse con outras froitas, por exemplo, conxelando o plátano? Parece xenial. Grazas
Ola Marisol, creo que si, pero aínda non o probei. A verdade é que nunca teño conxelado o plátano. Todo o mellor.
Que froitos intentaches conxelar algunha vez? Onte fixen o de amorodos e está fóra do normal!
Ola Mari, conxelo as mandarinas para facer sorbete. Alégrome de que che gustase. Todo o mellor.
¿Sería o mesmo coas fresas sen conxelar? Grazas
Ola Mari, coas fresas sen conxelar non a podes tomar polo momento. Se o vai conxelar, pagan a pena. Todo o mellor.
Ola!
de novo vou probar outra das túas marabillosas receitas para sorprender aos meus invitados, neste caso ao meu pai que ama as fresas e teño unha dúbida ...
A nata (á que imaxino que te refires é a dun 35% de graxa) debe incorporarse directamente do cartón ou hai que montala previamente?
moitas grazas coma sempre!
Ola Erika, tes que incorporalo directamente desde o ladrillo, sen montalo. Alégrome moito de que che guste o noso blogue! Todo o mellor.
Non é que me guste o teu blog, é que me encanta!
Todos os días, sen esaxerar, fago algo do que publicaches.
Pasei dous días que internet non funcionou para min e paseino mal, ao non poder escoller entre as túas receitas, tiven que conformarme cos libros ... es xenial, dás deliciosas receitas, trucos, ti explica cando come cada cousa, publica fotos da receita, responde as nosas preguntas moi rápido ... Son un fiel seguidor para sempre.
E se me permite unha crítica construtiva, o único que falta é que en moitas receitas non se diga por cantos comensais é ...
De corazón, grazas e parabéns!
Moitas grazas, Erika! Estou moi contento de que che guste o noso blog. Tes razón sobre os comensais, especialmente nas primeiras receitas que non a puxemos. Agora intentamos poñelo aínda que ás veces nos pasa. Todo o mellor.
ola, ola ... .. probaches o xeado de amorodo con danona natural? que moi rico.
Probareino, Xisca María. Moitas grazas!.
Ola de novo, xa tes a receita do xeado de chocolate?
Ola Belén, aínda non o fixen. A verdade é que ultimamente teño moi pouco tempo. Todo o mellor.
Pódese facer con plátano.
grazas
Ola Pilar, non o probei pero seguro que estará delicioso. Xa me dirás como estás, Pilar. Todo o mellor.
Hoxe unha onda de calor por aquí, Canarias. Somos máis de 30º e que bebemos? Un delicioso xeado de amorodo da nosa horta grazas á túa receita, nin sequera che direi ... Saúdos
Nenas, tamén o fago con bagas, e ten un aspecto estupendo. Se algunha vez me falta crema na casa, fágoo con iogur e é igual de rico. Encántanme as túas receitas, onte fixen o pan con mazá, pero como non tiña carne de polo, aproveitei a carne de porco para facer hamburguesas e tamén estupendas. Todo o mellor.
Isabel, grazas polo teu comentario.
Por certo, intentarei facer o xeado con iogur, seguramente será igual de rico e tamén máis lixeiro.
que é o azucre inerte
Ola Maku,
Aquí tes a receita do azucre invertido: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/
É un azucre líquido, moi útil á hora de preparar xeados, por exemplo, porque non cristaliza ao conxelarse e confire ás mesturas unha textura moi rica. Xa nos contarás como é. 🙂
As fresas en anacos e semiconxeladas, que as tirei enteiras, porque a receita non especificaba ... e case carguei a máquina!
Ola Gema, aínda que a máquina pode soportar iso e moito máis, se os facemos anacos, a verdade é que te axudamos no esmagamento, así que moitas grazas polo teu comentario. Acabámolo de modificar na receita. Ao ser picados, pódense engadir sen necesidade de desconxelalos. Grazas por seguirnos !! 🙂