Entrar o Incribirse e goza de ThermoRecipes

Crema de espárragos verdes

receitas de thermomix crema de espárragos

Nunca probei unha crema de espárragos tan rica! Ten unha textura moi grande fino e cremoso ao mesmo tempo, pero nada abafante. Ademáis, espárragos Son ideais para dietas porque son moi diuréticos.

Moitos de vós preguntarédevos o lixeiro que é se ten crema na decoración da foto. Si, é lixeiro porque empregamos unha crema de cociña marca Puleva que só ten un 5% de graxa, a diferenza do resto de cremas de cocción que teñen entre un 15 e un 18%. É importante non eliminar este ingrediente, xa que engade un toque de espesor á crema e ao mesmo tempo suaviza o posible sabor forte dos espárragos.

Probei esta receita por primeira vez nun curso especial de luz Thermomix® e encantoume. Acompañoume a miña irmá que, sen ser intolerante á lactosa, cada día séntese máis cómoda seguindo unha dieta sen leite. Nalgún momento preguntou se se podería substituír a crema para evitar a lactosa pero sen perder a cremosidade da receita? E aí descubrimos que hai cremas vexetais, iso non conteñen lactosa para intolerantes ou veganos.

Quero aproveitar desde aquí para grazas a Beatriz, das Rozas, pola súa amabilidade á hora de resolver as nosas dúbidas e o seu interese no blog.

Máis información - Espárragos salvaxes ao vapor

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®


Descubre outras receitas de: Celíaco, Fácil, Réxime, Sopas e cremas, Vexetariana

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

50 comentarios, deixa os teus

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Thermo dixo

    Os espárragos verdes e eu non nos entendemos moi ben, ¿non notas ese forte sabor que teñen demasiado?
    Porque a textura é estupenda co hebreo que son.
    Bicos.

    1.    Silvia Benito dixo

      Próbao, encántanos, é moi lixeiro e case non notas o forte sabor dos espárragos. O meu marido non é de espárragos salvaxes e pareceulle delicioso.

  2.   mamiavila dixo

    No canto desa crema, podes empregar bicos de leite evaporado ideal

    1.    Silvia Benito dixo

      É outra opción, que tamén pode engadir un bo toque. Proba e cóntanos como.

  3.   Manu dixo

    Que boa pinta, Silvia! Por certo, é cousa miña, ou este ano os espárragos salvaxes son moi caros ????

    1.    Silvia Benito dixo

      Manu, non é o teu, son moi caros pero encántanme e esta crema sae xenial. Non me resisto a non facelo, recoméndoo.

  4.   José Luís dixo

    O meu sincero agradecemento pola túa dedicación. Estupendas receitas e presentación tamén. Como son novato, irei aos poucos pero estou seguro de que me divertirei usando a thermomix e o seu coñecemento.

    1.    Silvia Benito dixo

      Moitas grazas polas túas palabras, seguiremos poñendo receitas sinxelas que nos axuden a todos.

  5.   Lucía García Solís dixo

    boas noites, estou encantado contigo e coas túas receitas. Teño a thermomix máis dun ano pero as novas tecnoloxías non me acompañan moito pero cada día entro na túa páxina e copio rapidamente as receitas, agora mesmo fixen lombo coa súa salsa Pedro Ximenes e a pinta é estupenda. Moitas grazas.

    1.    Silvia Benito dixo

      Estou moi feliz de que che gusten as nosas receitas. Xa nos contarás como foi o solombo coa salsa, encántanos.
      cumprimento

      1.    Lucía García Solís dixo

        O lomo de escándalo, son de Villamanrique (Sevilla) e hoxe celebramos o día de Andalucía e xa me felicitaron, tamén fixen a empanada de atún e é luxosa. grazas por contestarme un bico

  6.   m. Carmen dixo

    Moitas grazas polas túas receitas. Encántame. Teño a intención de facer esta crema de espárragos, simplemente non sei por que podería substituír a crema pola eliminación de calorías.

    1.    Silvia Benito dixo

      M. Carmen, esta crema é lixeira, a crema que tes é nova cun 5% de graxa, é moi pouca e dálle un toque ideal. Próbao e dime o que pensas.

  7.   FLORI dixo

    Tamén estiven neste curso lixeiro e pareceume fantástico, a crema de espárragos encantoume, pero o que tamén me fascinou foi o coello coas herbas finas, de feito, fíxeno esta mañá para xantar e foi delicioso ... saúdos.

    1.    Silvia Benito dixo

      Estes cursos son un pracer, ademais de velo elaborado, probámolo e entre todos aportamos moitas ideas novas.

  8.   liñas angulares dixo

    GRAZAS POLAS RECEITAS TAN BOAS E VARIAS

    1.    Silvia Benito dixo

      Alégrome de que che gusten as receitas de Angelines. Grazas por seguirnos. Todo o mellor

  9.   Bea dixo

    Estou no teu blog! ... Que ilusión !! 😉
    Como che mencionei cando nos coñecemos, son un dos teus maiores seguidores. Estou moi contento de ser útil.
    Esta crema é deliciosa. O meu rapaz nin sequera ve os espárragos e cando preparei esta receita tiven que enganalo dicíndolle que era calabacín para que o probase ... ¡Acabou comendo dous bolos á vez!
    Encántame o teu blog!

    1.    Silvia Benito dixo

      Grazas Bea, pola túa gran contribución e por ser un seguidor tan fiel. Alégrome de que che gusten as nosas receitas e de que te animes a probar cousas novas con elas.
      Un bico grande e espero coñecerche en máis dun curso. Foi un pracer!

  10.   MARI CARMEN COWBOY dixo

    Non me gustan os espárragos, ben verdes como din. A colabacina tampouco, pero eu fixen a túa crema e esta moi boa, así que vou atreverme co espárrago xa que parece unha pinta ...... Xa cho falarei.

    1.    Silvia Benito dixo

      Seguro que che gusta porque xa o tentei varias veces con persoas que apenas son verdes como dis e lles encanta. Xa nolo dirás.

  11.   pepi dixo

    boas tardes,
    As puntas dos espárragos que gardas como decoración, tamén as podo engadir á crema para que dure máis ???

    Moitas grazas polas túas receitas.

  12.   mamá dixo

    Encántanme todas as túas receitas !!! .. es xenial, recoñezo que estou enganchado a ti, cada vez que recibo un correo electrónico de ti, entra no meu corpo unha alegría que non podes imaxinar. Son moi cociñeiros e a verdade é que de todas as receitas que mandaches, teño moi poucas que facer.
    Grazas polo teu traballo.

  13.   Susana dixo

    Ola Silvia, encántame a idea, teño unha bandexa de espárragos na neveira que me di »sácame de aquí jaaaa!!
    E xa é seguro con esta receita, como sempre non atopo ningún ingrediente en Miami e esta vez é crema de verduras, que máis poño que sexa leve?
    Leite desnatado ??, baixo contido de graxa evaporado? Non se me ocorre outra cousa que vin por aquí, sería a mesma cantidade?
    Por certo, a semana pasada fixen o coello (da porcelana) con herbas finas e era delicioso, acompañeino co pan en Pyrex e o meu marido chupouno e púxoo mollado.
    Grazas polas túas receitas !!
    Susana

  14.   Charo dixo

    Ola Silvia, canta cantidade de espárrago é? Grazas polas túas receitas, saúdos

    1.    Silvia Benito dixo

      Charo, agora mesmo non teño acios de espárragos na casa para ver os gramos pero creo que cada acio ten 400 gr, é dicir, uns 800gr máis ou menos para a receita.

  15.   marisa dixo

    Ola Silvia, entendo que tamén podes facer crema de leituga, por favor podes poñer a receita, se a coñeces, agradézoo, moitas grazas. Bicos.

    1.    Silvia Benito dixo

      Marisa, nunca o fixen pero atopei a receita para ti. Póñovos o enlace.
      http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/recetas_thermomix,recipe,view,641,30,recipe-list_cat-1-30.html

  16.   Rita dixo

    Gústanme todas as receitas que probo, son xeniais pero pódense facer con menos aceite, serán igual de boas

    1.    Silvia Benito dixo

      En moitas receitas adoito reducir un pouco a cantidade de aceite e son moi boas. Próbao.

  17.   marisa dixo

    Silvia, moitas grazas, por responderme tan rápido, es xenial, mañá fareino, porque merquei moita leituga á venda, e gústanos moito, e non me acordaba de como o fixen, Dixen, moitas grazas, bicos.

    1.    Silvia Benito dixo

      Xa nos contarás como che foi.

  18.   pepi dixo

    OLA.
    Fíxeno este «fin de semana» e foi un gran éxito... como todo o que fago no teu sitio web.
    parabéns e non pares nunca !!!

    1.    Silvia Benito dixo

      Pepi, na casa esta crema converteuse nun dos nosos favoritos e o meu marido non está feito de espárragos. Todo o mellor

  19.   Esther dixo

    Fíxeno para mañá, non tiña crema e usei 4quesitos.Moi ben !!!

  20.   Ann dixo

    Que deliciosa crema! É delicioso. Prepareino para comer mañá.
    cumprimento

  21.   Juana mary dixo

    Hoxe fixen esta deliciosa crema, e a verdade é que nos gustou moito, aínda que notei un pouco a fortaleza dos espárragos, ¿pode ser porque reducín a cantidade de caldo para facela máis espesa? neno.

  22.   marusa dixo

    hai cremas ecolóxicas de soia e avea. En concreto, a soia de provamel (santiveri) é espectacular. Teña en conta que a soia é un dos alimentos transxénicos máis habitualmente polo que a etiqueta "orgánica" é importante. Véndeno no supermercado da corte inglesa

  23.   María dixo

    Ola Silvia, hai moito tempo que recibín esta receita e non me chamou a atención.
    Pero o outro día apareceu meu sogro cunha bolsa chea de espárragos, imaxina que fixen espárragos asados, espárragos aderezados, espárragos zopa (moi típicos aquí en Andalucía), pero aínda tiña espárragos.
    Ben, busquei a receita no blog e atrevinme a facela sen moita ilusión (confeso).
    Que sorpresa tiven con esta receita, é moi suave e deliciosa, si, deliciosa.
    Asegúroche que o repetirei máis dunha vez durante a tempada. E sobre todo é lixeiro. Que máis podes pedir? Grazas unha vez máis por facernos gozar da comida. Saúdos.

    1.    Silvia Benito dixo

      María, confeso que cando vin esta receita por primeira vez tampouco me chamou a atención, pero unha vez que a probei quedei encantada, de feito teño un par de racimos de espárragos na neveira que me están esperando. para preparar unha crema.

  24.   Silvia dixo

    Ola rapazas, quería falarvos dun cambio que fixen na receita, razón, estou a dieta e aínda que tiña unha crema lixeira na casa (11%) decidín eliminalo, substituino con leite desnatado e leite desnatado en po (175 gramos en total) non sei como será coa nata pero foi exquisito así recordei este truco que me fixeches porque aquí non atopo leite evaporado.
    entón nada se alguén quere eliminar máis calorías, xa sabes ... grazas de novo polas túas receitas
    É QUE É BO MOI MOI

  25.   María dixo

    A receita parece fantástica, teño unha cea na casa e gustaríame facela pero teño algunhas dúbidas. O caldo de verduras cómprase líquido ou pílula ou hai que facelo e outro os espárragos para decorar están crus, cocidos ...
    Moitas grazas

    1.    Silvia Benito dixo

      Adoito facer o caldo antes con auga e un cubo de caldo de verduras e os espárragos decorativos son algúns que tomas antes de moelos.

  26.   CLOAK dixo

    Alguén intentou cambiar a nata por clara de ovo para ver que?

  27.   PEDRO dixo

    Tal como está ... A receita sae deliciosaaaa !! A idea de saltear as xemas dos espárragos para poder poñelas despois na nata é xenial. Acompañeino con crostóns de allo e un chorriño de aceite de oliva ... Espectacular!!! Grazas!!

    1.    Irene Arcas dixo

      Moitas grazas Peter 😉

  28.   Loli dixo

    Moi boa receita !! Sobre a crema vegana quería comentar. Teña coidado coa crema vexetal de Mercadona porque está feita con aceites vexetais, incluído o de palma, que xa non é unha receita lixeira xa que a palma ten moito colesterol. Eu uso a crema de améndoa ou de soia ou fariña de avea que venden en calquera herboristería e é máis saudable.

  29.   Susana dixo

    Ola, teño que saber canto pesa "dous acios", teño unha bolsa de 750 gr. E non teño nin idea de cantos espárragos van nun cacho, porque imaxino que dependerán do tamaño.

    1.    Mayra Fernández Joglar dixo

      Ola Susan:

      Os acios teñen uns 400 gramos cada un. Por iso, para a receita precisas uns 800 gramos.

      Bicos !!

  30.   Hermi dixo

    Ola! Hoxe fixen a receita ao pé da letra e non sabe a nada. Non me decatei do peso dos espárragos porque dende que poño 2 acios é o que teño.
    En fin, algunha idea para gardar a nata ou tirala?