(votos 9)
Cargando ...
Sempre é unha alegría dar paseos e divertirnos escollendo deliciosas froitas, especialmente cando é época de amor.
Na miña familia xa é tradición ir buscalos bagas. O máis divertido é que non temos que ir moi lonxe porque na propia urbanización onde vivimos hai moitos zarzas.
Este ano xa levaba uns días animando ás miñas fillas a axudarme colleita. Aínda que tamén contamos coa axuda dos fillos dos meus veciños que, cando nos viron, comezaron a colaborar dicindo: E que receita vas facer con eles ...? Podes imaxinar que lles respondín !! 😉
Normalmente fago esta mermelada con moita cantidade cantidade de azucre. Xa sabes que me gusta reducilo sempre que podo para que non sexan tan doces pero, neste caso, se se reduce demasiado pode amargarse e non conseguir unha conservación adecuada.
Tamén engado auga para que non quede demasiado espesa porque non me gusta marmeladas moi compactas.
Ao preparalo, se queres podes elimina as sementes. É moi sinxelo, só tes que esmagar as amoras coa auga e logo pasalas por un coador chinés ou de malla fina. Así que xa tes a polpa preparada para facer a marmelada.
Se queres que os teus atascos duren varios meses, o mellor é conservalos ao baleiro como o fixemos con isto marmelada de pexego que ricos que eramos.
Marmelada de amoras
Os teus almorzos non volverán ser os mesmos con esta marmelada caseira.
Máis información - Marmelada de pexego
Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix
37 comentarios, deixa os teus
Silvia, que guapa estivo. A verdade é que unha froita tan colorida que todo o que fas ten bo aspecto.
Bicos!
Esta marmelada é que ten unha cor que chama a atención e é moi boa. Atrévete a probalo.
Un bico
Fíxeno hai 3 semanas, que pena non ter a túa receita. Porque, como dis, non engadín auga e era grosa, aínda que deliciosa. Probarei a súa receita e vexo como resulta. Seguro que queda moi ben.
Begoña, coa auga vólvese máis suave e é moi rica.
E que pasa coas sementes das amoras? Non fun quen de eliminalos nin con pasapures. as sementes mencionadas son moito máis duras que as fresas por exemplo e son desagradables de mastigar. finalmente tiven que coalo cun coador tradicional e logo si ... pero menos traballo de chinés.
Alguén ten algún truco ou remedio? un saúdo.
A verdade é que tes razón, as sementes son un rolo pero case me estou acostumando a elas. Aínda así, seguirei o teu consello do colador, que se tes que ter paciencia, desaparecerá.
Tamén engado un par de mazás pipiñas, un par por tres ou catro quilos de amoras, si, non engado auga.
Para eliminar as sementes uso unha máquina manual que venden nas ferreterías para tomates. Custa uns 20E. Normalmente gásoo despois de facer marmelada (elimina as sementes). O ano que vén fareino antes de marinar as amoras co azucre , agora. se non, non só eliminas o gran senón tamén parte do xarope obtido
Veremos como queda
Un saúdo, espero que che axude
Ola Ana:
Grazas por compartir os teus trucos connosco !!
Bicos !!
Tamén paso todo o verán facendo marmeladas por non tirar a froita das miñas árbores e grazas á miña thermomix non engordo tanto e remato nun instante. Normalmente poño un pouco de xelatina neutra ou de limón en po para que non sexa tan líquida, pero tampouco sexa grosa, está no seu punto perfecto. ¿Tamén engades a túa xelatina? saúdos e grazas unha vez máis.
Adoitaba engadir xelatina á de amorodo, que estaba moi seca, pero xa conseguín o punto e non necesitaba engadir nada.
Se quero que espese, engado un par de cucharaditas de agar-agar en po e queda como me gusta.
Fíxeno a semana pasada, pero en vez de botarlle auga, engadín o zume de limón espremido e tiña unha boa textura.
Moi ben Alicia, tamén anotei esa opción. Grazas e saúdos
A miña filla non quere outra, encántalle a amor. E o que dis, que divertido é pasar a tarde recolléndoos. Unha tradición cada verán.
Un saúdo!
Si Luz, aos meus pequenos encántalles collelos, aínda que ás veces se emocionan e esquecen que as zarzas teñen puntas ... pobres!
cumprimento
Ola, a marmelada é moi boa, este verán fíxenas de melón e figos que me deron moitos agasallos e teño conxelados algúns para volver facer marmelada. Grazas polas túas receitas
Que deliciosas, as túas mermeladas Mari Carmen. A ver se me atrevo e fago eu mesmo o melón.
cumprimento
Parece delicioso! Agora que estamos en tempada, debemos aproveitar a recollida das amoras e chegar a ela.
Pero, unha pregunta: ¿Algunha vez intentaches facer marmelada de bagas con paquetes conxelados?
Roci, a verdade é que non o tentei e creo que ten que saír moi ben. Se o intentas, cóntanos como.
cumprimento
Ola !! Son moi fan do teu blog !! todos os días veño a visitalo e o miro e o miro !!! Encántame cociñar e encántame o thermomix e coas túas receitas, trucos, etc. axúdanme moito !!! Encántame o teu blog !! e díxenme a min mesmo que xa é hora de que lles enviedes un saúdo e os felicite por este gran blog !! así que un saúdo de Banyoles !! Bicos !!
Moitas grazas Laura polas túas palabras, por seguirnos e polo teu apoio. Alégrome de que che guste o blog.
Un bico
Ola, o das moras, este divino, fíxeno e quedei curto de azucre ou as moras eran demasiado ácidas, vexo que se pode facer de melón.
Ola SIlvia, por favor, acabo de facer a redución de Pedro XImenex, é bo pero sae demasiado espeso, hai unha solución para solucionalo grazas
Chary, se volve a suceder, engade un pouco de auga e viño a partes iguais.
Que boa receita, e apta para celíacos !!! estupendo moitas grazas, probarémolo sen dúbida, así que os aperitivos ou almorzos serán un pouco diferentes ... o que necesitamos ... por certo acabo de descubrir o blog e vai directo aos favoritos .. .
Saúdos.
Juan, case sempre intento preparar receitas axeitadas para aqueles que son intolerantes a determinados alimentos ou dar ideas de por que se pode substituír outro ingrediente. Quizais sexa porque estou algo familiarizado cos celíacos, xa que teño dous sobriños con intolerancia ao glute. Alégrome de que che guste o blog.
cumprimento
Gran blog e parabéns pola túa clasificación preliminar nos premios Bitácoras. Seguiremos de preto o teu blog, desexámosche moita sorte. Todo o mellor.
Moitas grazas por seguirnos.
Vou probar. Ás veces non dirixo a sección de comentarios así que póñoo aquí: encántanme as túas receitas!!! E onde non saín "propagando", mando unha mensaxe?
Bos días dende Tenerife, alguén sabe a receita da marmelada de uva?
Moitas grazas pola páxina e por enviarnos receitas case a diario.
Beti, a verdade é que non o tentei pero quizais me anime. Intenta asegurarte de que che sairá ben.
Ola, gustaríame saber como fago para que a marmelada non se amargue, ¿podería estar superando o tempo de cocción? Estou metendo demasiado zume de limón? Axúdame por favor, en breve!
Saúdos dende Colombia.
Engade só unha cucharadita de zume de limón e ver como funciona.
Estiven moi espeso, bo sabor pero é imposible estendelo, que podo facer? botar auga a que temperatura e velocidade, para que se mesture, temo que sendo tan duro non se mesture. Grazas
Ola, María José:
Se queres a miña humilde opinión, déixaa como está. Colócao nun recipiente plano e utilízao coma se tivese un marmelo.
As veces que tentei arranxar unha mermelada espesa só conseguín estragala, así que agora cando me pasa xa digo que é doce de amor ... co queixo fresco é delicioso !!
Saúdos!
Ola rapazas, se en vez de azucre engadimos stevia ás marmeladas sería o mesmo ... ..
Grazas pola idea Ramoni!