Puré exótico con lentellas

O máis seguro é que estamos afeitos a cociñar os mesmos ingredientes coa mesma receita. Quizais polo que lles gusta así na casa ou porque sabemos que deste xeito a receita sae bordada. Pero ás veces está ben darlle a volta á nosa visión e probar cousas novas. Isto é precisamente o que propoño con esta receita.

Na miña casa cociñan un par de veces á semana legumes e, obviamente, o lentellas están presentes. Así que esta vez cociñeinos doutro xeito co único propósito de que non nos aburren.

O resultado foi un puré con sabor moi picanteou. Pode que non sexa moi axeitado para familias con nenos pequenos, pero si para persoas ás que lles gusta probar todo.

Por suposto, anímovos a preparar esta receita, especialmente se queredes sorprender a alguén. Ademais, como adoita ocorrer coas cremas, pódese preparar con con antelación. Este sinxelo xesto facilitaranos moito a organización do menú da semana.

Índice

• 1 Puré exótico con lentellas
  • 1.1 Inicia sesión para marcar
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
  • 1.4 Notas

Puré exótico con lentellas

Imprimir receita

Bookmark

preto

Inicia sesión para marcar

Inicia sesión

Non hai ningunha conta? Register

Unha crema con sabor picante perfecta para sorprender aos teus convidados.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receita: cremas
• Porcións: 2

• Tempo de cocción: 52M
• Tempo total: 52M

Ingredientes

• 20 g de xenxibre fresco, pelado
• 1 pementón seco sen sementes
• 60 g de tomate pelado
• 50 g de cebola
• XOxodo de allo
• 5 g de cilantro fresco
• 140 g de lentellas
• 70g de leite de coco
• 400 g de caldo
• 1 pitada de pementa moída
• 1/4 culler de sopa de curry

Preparación

1. Poñemos no vaso o xenxibre pelado, o chile, os tomates e a cebola cortada en cuartos, o allo e o cilantro. Picamos todo xunto durante 5 segundos á velocidade 5.

2. Baixamos os restos pegados ao cristal cara ás aspas. Engadir as lentellas, o leite de coco, o caldo, a pementa e o curry.

   programamos 50 minutos a 100º, velocidade da culler e xira á esquerda.

3. Pasado o tempo, comprobamos que as lentellas estean brandas.

4. Deixamos que a temperatura baixe de 100º a 90º. Esmagamos durante 1 minuto, velocidade progresiva 5-7-9.

5. Para decorar podes empregar unhas follas de cilantro ou perexil. E incluso algúns tostones de pan frito.

Notas

Se deixas as lentejas a remollo o día anterior, podes reducir o tempo de cocción á metade, é dicir, 25 minutos.

Máis información - Lentellas con cabaza e chourizo

Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®