(9 votos)
Cargando ...
A miña filla maior levaba dous días dicíndome que quería facer unha "masa". Encántalle facer cousas de cociña coas mans ou cun rodillo.
O día anterior fixeramos o nata de leite, cacao, abelás e azucre, así que despois de comer os tres puxémonos mans á obra. Pareceume unha boa idea facer pans de leite, xa que lles encanta para merendar estes rolos con Nocilla® e esta vez ían merendar pero ambas cousas feitas por eles.
Como con outras receitas pan con Thermomix, este pan de leite é moi sinxelo e doado de facer. Só tes que esperar a que o seu volume se duplique e hai que ter en conta ese tempo se os imos facer para merendar.
Podemos facer pans de leite a partir dun tamaño pequeno ou faino enteiro nun molde para ameixas.
Unha vez fríos gardounos nunha bolsa para conxelar, ben pechados, etc. duraron perfectos uns días.
Con esta cantidade sae pan de leite de 1 quilo ou aproximadamente 15 bollos, aínda que iso depende do tamaño que fagamos.
Pan de leite
Bolos suaves para merendar ou para preparar un almorzo inesquecible.
Máis información - Crema de leite, cacao, abelás e azucre / Sección de masa e pan
Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®
104 comentarios, deixa os teus
Ola! Encántame a receita, os roliños foron fermosos ...
Que tal facer un pan dese pan e usalo para despois facer a túa receita de pan tostado?
Encántame o teu blog, moitas grazas!
Ola Irene, creo que é un pan demasiado brando para empapalo despois. Creo que rompería. Un saúdo e alégrome de que che guste.
Unha receita fantástica !! Fun supremo e xenial !! Moitas grazas pola receita ???
En canto ao meu fillo viu o pan de leite, díxome unha vez máis que hai tempo que non o fago, pero tan novo, o teño para esta tarde, gústame o teu blog, parabéns ...... SAÚDOS ... .. tomlls
Moitas grazas, Mari Carmen. Todo o mellor.
Que ricos !! Unha pregunta: ¿podería aplicarse o truco de acurtar o tempo parado, dobrando o volume meténdoos no forno a 50º como se fai con outras masas ou estragaríanse aquí? Moitas grazas, encantado de facer as túas receitas coma sempre.
Ola Teresa, a verdade é que non o tentei así, pero creo que podería quedar ben. Se o intentas, dime como queda. Todo o mellor.
estupendo !! Unha suxestión se mo permites, en mercadona venden unhas pingas de chocolate, antes de metelas no forno, xunto esas pingas xunto coa masa, fágoas redondas e non moi grandes, quedan moi ben (tipo doowap) para meu fillo. encántalles
Ola Yolanda, fago eses bollos coa masa de brioche e encántanos. En breve publicaremos a receita no blog. Todo o mellor.
Ola, a masa só ten unha subida ???.
Non tería que levantar primeiro unha vez e despois darlle a forma de levantar a segunda vez ???
Ola Sonia,
Neste caso, si, só o deixamos subir unha vez. Pero se tes tempo, fai dúas subidas como dis, primeiro coa masa recén feita e despois despois da formada. Poñería aínda menos levadura 😉
Unha aperta!
Ola Yolanda, quero facelas redondas como dis, sabes máis ou menos o peso da masa para facer a pelota ou as fas a ollo?
Grazas :)))
Ola! Quero facer estes muffins de leite que se ven tan ben, pero teño unha pregunta: cando dis "dous paquetes de levadura de panadería en po" refírese aos paquetes de levadura Royal?
grazas
Ola Angelines, non son os de Royal. Os que uso son da marca Maicena e na caixa di "Levedura de panadería" (veñen 5 sobres). Todo o mellor.
QUE BONO ENSINO IMÁXINALOS COA NOCILLA RICOS RICOS
Estupendo, Juani!
Ola rapazas,
Subscribinme ao blog recentemente pero desde entón gocei de cada unha das túas receitas. Quería felicitarte polo teu traballo.
A receita de hoxe non se leva á práctica desde hai un século. Mañá terás a culpa cando caia antes dos rollos ...
Bo fin de semana,
Maria Jose
Benvida María José!. Estou moi contento de que che guste o noso blog. Un saúdo e boa fin de semana para ti tamén.
Que delicioso, fixémolo hai un tempo en forma de trenza, chegou na revista thermomx e encantounos! A próxima vez fareinos pequenos que parecen ser máis divertidos !!! A deliciosa nocilla, eh ???
Bicos
É moi saborosa, Piluka, e con moita máis “nocilla”. Todo o mellor.
Unha vez fixen pans de leite (non me lembro se esta receita) e a masa era moi pegañenta (dificilmente podería usarse). ¿O teu é manexable? ¿Sepárase ben do vaso e das mans?
Moitas grazas coma sempre, rapazas !!
Ola Silvia, pégase un pouco pero manéxase moi ben. Un saúdo e moitas grazas por vernos.
ola, como estás, que pintas co termo t21, os pasos son os mesmos grazas
Ola Sandra, co Th21 é o mesmo. Todo o mellor.
Ola rapazas, onte prepareinos para o almorzo e non podes imaxinar o éxito que tiveron entre os nenos. Encántame ver como lles gusta comer algo feito por min. Un bico de agradecemento coma sempre
Estou moi contenta, Marién!.
Que cousa máis rica para os bollos, aínda que tiven que facelo en forma de moño grande porque a masa saíu moi pegañenta pero o sabor é delicioso, lémbrame algúns bollos que me mercou miña nai cando era pequena ,, ,, ahhh e parabéns es xenial quérote sigo
Moitas grazas, Rocío!. Alégrome de que che gustase. Todo o mellor.
Ola rapaces, mañá sen falta prepararei este pan para a merenda, por certo teño unha dúbida, o pan integral queda como o de »bimbo» ou a codia é como o pan milagre?. Quería preguntarche se tes algunha receita de roquillas. Moitas grazas, encántame o teu blog.
Ola Conchi, é un pouco máis difícil que o bimbo. Verás que delicioso é. En breve espero poder poñer a receita das rosquillas. Un saúdo e moitas grazas por vernos. Estou moi contento de que che guste o noso blogue.
Levo facéndoas dende que tiña tmx hai dous anos todas as semanas para unha merenda na clase e por suposto saen moi ben e aguantan moito "fresco"
Bicos.
Fixen 2 bandexas. Estaban deliciosas e frescas grazas rapazas
Alégrome de que che gustasen, María!
Ola rapazas, grazas por alegrar as miñas comidas. Quería preguntarche se a receita se pode facer con leite semidesnatado.
un abrazo
Si, Alici, podes usar leite semidesnatado. Un saúdo e alégrome de que che guste o noso blog.
Se quero que duren uns días, como os gardo nunha bolsa de plástico ou nunha envoltura de plástico?
Grazas!!!
Ola Silvia, métoas nunha bolsa de plástico, uso as bolsas para conxelar. Todo o mellor.
O pan de leite fixen onte e aos catro encantounos, todo un éxito. Lembrábame moito á medianoite que facía a miña avoa, porque saían bastante redondos e os cortes non se notaban moito. Para probar, engadínlle azucre a dous dos pans e parécese ás «monas», un bollo típico de Murcia, imaxino que tamén noutros sitios.
Alégrome de que che gustase, Begoña!. Co azucre por riba está delicioso. Todo o mellor.
É estupendo e moi sinxelo de facer. A próxima vez fareino en magdalenas xa que nesta ocasión fíxeno nun molde para ameixas. Muxas grazas pola túa receita.
Alégrome de que che gustase, Elo!. Todo o mellor.
Acabo de facelo e despois de cocer, espero que ao meu pequeno lle guste e o farei con máis frecuencia. Grazas por compartir este tempo connosco
Moitas grazas por vernos, Scheherezade! Espero que lle guste ao teu pequeno. Todo o mellor.
Olá
Teño unha pregunta coa receita. Se elevamos a masa no forno, sacámola mentres se quenta ou queda dentro?
Grazas 😀 vou facelos mañá !!
Hai que sacalo Meliade. Espero que vos gusten. Todo o mellor.
Unha dúbida ... cando retirei os rolos despois de descansar e para precalentar o forno baixáronse e perderon o volume ... ¿é normal ????
Ola, Almudena!
Non, iso non debería pasarche. A miña opinión é que fixeron esa segunda elevación demasiado tempo e/ou con demasiada temperatura. É importante "movelos" con moito coidado.
Como che encaixaron?
Unha aperta!
Excelente como todo o que publicas no teu sitio web. Fágoo cos nenos e déixolles que fagan as boliñas de “bollos” como lles chaman. Despois ven medrar no forno e encántalles a maxia. GRAZAS GRAZAS GRAZAS GRAZAS
Alégrome de que che guste, Yosune. Moitas grazas por vernos.
Que delicioso, as miñas sobriñas seguro que o comen cunha nocilla.
Iso seguro, Cristi. Encántalles os pans de leite con nocilla e mentres os fago intentan levar unha cucharadita de nocilla, que doce!
Ola, o primeiro en dicir que me encanta o teu foro, es de gran axuda. Pero ... Respecto dos panecillos de leite, seguín a túa receita paso a paso e foron moi duros ... Non sei se ese é o resultado ou se terei que tentalo de novo.
Ola María Luisa, se foron duras é porque estiveron demasiado no forno. Xa sabes que cada forno é diferente e no teu supoño que se fan máis rápido. Téntao de novo para ver como funciona. Todo o mellor.
Ola, decidín facer o pan de leite e a verdade é que está delicioso. Prepareino facendo pequenos panecillos para os meus sobriños, pero no tempo de parar non dobraron o volume. Seguín todos os pasos e deixeinos sentar durante 2 horas. Que fixen mal ?. Un saúdo aos dous, é unha gran axuda na cociña.
Ola Mari Luz, aínda que non duplican o seu volume, ¿aumentou un pouco? Se é así, é suficiente. Normalmente depende da temperatura ambiente. Todo o mellor.
Volvo facerlle outro comentario sobre esta receita, pero en vez de facer rolos, preparei a masa nun molde tipo bolo, para que saíse algo semellante ao pan en rodajas.
Rico, rico, impresionante. Paréceme que ademais do pan case normal, agora tamén terei que facer pan para bocadillos! Grazas coma sempre.
Moitas grazas por vernos, Marién! Tamén fago moito pan de leite para as nenas e encántame. Todo o mellor.
Xa está, teño as magdalenas no forno apagadas esperando a que suban de volume! polo de agora todo saíu ben, en 1 hora máis ou menos as coceremos..por certo, a "nocilla" está na neveira agardando a que a soltemos coa merendola esta tarde.Pásaseme a boca auga!! Moitas grazas
Unha dúbida cando dis que podemos rozar ao final con xarope lixeiro, como fago este xarope, azucre cun pouco de auga? Paga a pena o azucre invertido que teño na despensa? Grazas de novo!
Ola Carmen, me contarás como che resultou. Son moi ricos en leite pero podes facer un xarope con auga e un pouco de azucre. Creo que o azucre invertido non funcionará ben, é demasiado doce e denso. Todo o mellor.
Elenaaaa saíu morta!!!!a miña nena de 3 anos comeu 2 con "nocilla" sen pestanexar e iso é mal comedor... asubiaron. Pincelai a metade con leite e a outra con xarope. Son para rematalos dunha soa vez, así que conxelei uns cantos para non deixarme tentar. Grazas
Estou moi contenta, Carmen!
deliciosos cun pouco de nocilla son impresionantessss.bicos
Ola Agnes, creo que é un dos mellores petiscos, o pan de leite con nocilla. Bicos.
Acabo de sacalos do forno, os meus foron bastante maxi jajajaja a próxima vez teremos que calcular mellor o tamaño. Parabéns polas receitas e o blogue é magnífico.
Moitas grazas, Fátima! Alégrome de que che gusten. Todo o mellor.
Ola, como estás? Quero preguntarte se o encho de chocolate, será como un bollicao? co termo 21 é igual grazas ………………….
Como o encherías de chocolate Sandra ????? E as miñas desculpas por entrar na túa conversa ...
Ola Sandra, queres poñer unha onza de chocolate antes de cocer? Se é así, a verdade é que non o probei e non sei como será o chocolate. Cando o fagas, podes probar un ou dous para ver como funciona. Con 21 é o mesmo. Todo o mellor.
Ola a todos, hoxe fixen os bollos e a verdade é que quedaron estupendos, puxen o leite semidesnatado e a margarina de soia, parecen comprados e teñen un sabor excelente, mañá probarei a nocilla.
grazas por todas as túas receitas
Alégrome de que che gusten, Dolors!
Como non me gusta a manteiga substituino por aceite de xirasol e tamén son excelentes, hoxe intentarei poñer uns chisco de chocolate para ver como queda, ... e intentarei que sexan máis pequenos jajajajaja
Ola Fátima, con chips de chocolate están deliciosos. Estou feliz de que che guste !. Todo o mellor.
Anote esta receita, teño dous fillos, que seguramente os encanten, contareivos como foi o resultado.
Son novo, pero creo que non será a única receita que me apunte.
Grazas e saúdos
Benvida, Beatriz!. Desexo que me gusten as nosas receitas. Todo o mellor.
Ola primeiro, parabéns, todo está moi ben. A pregunta é se poño semi leite, pode influír no resultado da receita
Ola M. José, con semi leite é perfecto. Xa me dirás como. Todo o mellor.
Ola rapazas, sigo probando receitas e esta resultou moi ben, están deliciosas, á miña rapaza gustoulles moito.
Estou moi feliz, Ceci!. Todo o mellor.
Ola. ¿Podería conxelarse esta masa? Somos só 2 e 15 madalenas paréceme moito.
Moitas grazas polo blog. Estame a ser moi útil.
cumprimento
Ola Carmen, creo que se pode conxelar pero non podo aseguralo porque nunca o conxelei. Teño dúas nenas e estes pans voan. Todo o mellor.
Impresionante! Chuparon os dedos jeje
Mañá intentarei facer a torta 3 bombóns para levar a unha churrascada.
Moitas grazas polas receitas, contigo está garantido o éxito.
Acabo de facer o pan de leite e foi un éxito, o meu home e os meus pais probárono e encantoulles, estou desexando tomalo para merendar. Moitas grazas pola receita
Ola Elena! Primeiro de todo, moitas grazas por compartir as túas receitas. Teño a thermomix durante un mes e todas as receitas que fixen son túas. Todo moi bo. Aquí falas de poñer crema de cacao no pan e do que fixeches coa thermomix. Poderías poñer a receita? Xa hai o mesmo, pero non o vexo.
Moitas grazas e parabéns polo teu blog.
Ola Juani, déixovos o enlace da crema de cacao de Elena: http://www.thermorecetas.com/2010/11/26/receta-postres-thermomix-crema-de-leche-cacao-avellanas-y-azucar/
Moitas grazas Irene !!
Ola !! Teño os pans no forno apagados pero non duplicaron o seu volume ... ¿debería deixalos máis tempo? Tamén lin que hai xente que precalienta o forno a 50º e o deixa por un tempo ... pero non quería desordenalo ... ¡De novo grazas por estas estupendas receitas !!
Ola, non o entendo.
Fágoo coa metade das cantidades, polo menos ata que o saque. Tamén uso po de forno, comprado nunha panadería e feito uns 15 gr (a metade dos que puxeches de fresco). Agora vin que os sobres de maizena só teñen 5,5, que é o que debería poñer (1 sobre, a metade).
O caso é que quedan moi, moi tortas e bastante duras. Débese a un exceso de fermento? porque é o único que fago mal, dada a cantidade de maicena. Ou é facelo coa metade dos ingredientes?
Grazas.
Ola!
En principio, facelo coa metade dos ingredientes non debería ser o problema. Probablemente sexa un problema de léveda.
Mirei a caixa de forno en po que teño na casa e cada saquiña pesa 4,6 g. É unha panadería especial e marca Vahiné.
O único que podo recomendar é que a próxima vez poñas uns 5 gramos pero non máis ... a ver se temos sorte e solucionamos o problema.
Manternos informados, non?
Bicos!
Ola, puxen só 5 gramos da miña levadura seca (a metade das cantidades) e resultou moito mellor.
Aínda así, teño que facelo máis esponxoso, agora mesmo, comelos só é difícil. Vou buscar levadura desta Maizena (a fresca non sei que é, vin unha no Mercadona pero a Merca está lonxe e ao redor só teño chineses que non teñen nada).
A súa presenza e sabor son xeniais, non vou renunciar.
Ola, fixen a receita pero con leite de soia (teño unha filla alérxica ao leite) e foi duro por fóra, non sei se o pasei no forno. E non foi esponjoso, por que pode ser? Deixeino no forno por máis tempo, porque parecía que non estaba moi ben feito. ¿Podería ser que non subiu o suficiente? Fixen dous levados como di a receita, pero o certo é que non duplo o volume. Alguén fixo a receita con leite de soia?
grazas
Ola, Marta,
Se é duro, creo que é porque leva un tempo máis no forno. En canto á subida, se o deixou o tempo que se puxo na receita debería ser suficiente, pero se ten dúbidas a próxima vez pode deixalo levantando un pouco máis.
Non vin facer a receita con leite de soia pero calquera día inténtao e dígocho, vale?
Grazas por seguirnos !!
Ola, Marta,
Probei a receita substituíndo o leite de vaca por leite de soia e a manteiga por aceite de oliva virxe extra ... e foron moi bos. Por suposto, deixei subir a masa durante media hora dentro do vaso, antes de formalos e, unha vez formada, dúas horas. Levo 10 minutos no forno, sen máis. Fixen rolos de 100 gr cada un.
Fai a proba porque seguro que á túa filla gústanlles moito.
Un bico!
Ben, a verdade é que teño un vaso de thermomix cheo de masa para facer pan de leite e véxoo moi líquido. Entón vou botalo á auga e buscar outra receita CON OUTRAS PROPORCIÓNS. Grazas.
Bos días. Fixen esta receita dúas veces porque na casa encantoulles, igual a comeron no almorzo aberto e tostaron como merenda. Parabéns.
Acabo de probar a receita e foron duras, fíxenas en forma de magdalenas e necesitaba máis de 15 minutos porque non toman nin colorean ... .. que fixen mal ??? Algún consello ???
Ola Caroline,
Creo que foron difíciles de cocer demasiado tempo. A próxima vez coloque o forno a unha temperatura máis alta (dende o principio) e cocelos durante uns minutos.
Unha aperta!
Ola, poderías poñer arina de trigo? É que é domingo e non hai nada aberto para mercar forzas
¿Pódense conxelar? Pódense facer con semi leite e sen azucre?
Ola Blanca,
Si, unha vez feito pode conxelalo tranquilamente.
Pódese facer con leite semidesnatado, si.
E case sen azucre ... non sabrá coma o pan de leite se prescindes do azucre ... non estará mal pero será diferente. O meu consello é poñer un pouco menos. un pouco menos 😉
Unha aperta!
Estupendo !!!!! Recomendouno un amigo e agora non deixarei de facelo !! ? Grazas!!
¿Pódense facer coma unha torta, é dicir, facer seis bolas e poñelas unha ao lado da outra ata que se enche o molde da torta? Vino feito pero non sei se podería facelo
Masa para esta receita. Grazas !!
Ola Elena, hoxe fixen o pan de leite e saíron xeniais, pero hai algún truco para conseguir unha boa forma? Esq saíron, deformáronse, fíxenas redondas pero ao levantalas deformáronse, pero con moi bo sabor e moi suaves
Ola!
Preparamos o iogur grego coa túa receita e encantounos. Agora buscabamos usar o soro que nos sobrou, pero non sabemos onde.
Dis que se pode empregar para magdalenas de leite pero só vexo leite na receita.
A ver se con ese pintor podemos facer estas magdalenas!
Grazas por compartir receitas tan estupendas.
Ola Marta, moitas grazas polo teu comentario! Pode usar o leite de manteiga como substituto dunha cantidade de leite. E a cantidade que che falta ata alcanzar os 250 g de leite que se precisan para facer os pans, complétana con leite. É dicir, pon o soro que ten e complétase con leite ata acadar os 250g. Grazas por seguirnos! 🙂