Cargando ...
Hoxe tráiovos unha receita que me deu certa tranquilidade este verán. Trátase de lactonés e para aqueles que non saiban de que se trata, diréiche que é un Maionesa sen ovos.
É ideal para calor porque, ao non usar ovos, non temos o perigo para poder coller unha salmonelose. O ovo substitúese por leite e pode ser de vaca ou de soia. Polo tanto, tamén é axeitado para dietas veganas.
É moi parecido á maionesa, incluso na casa se non contabas que non tiña ovo e non o sabían. Prepareino en varias ocasións Para acompañar ensaladas, pudim, ovos recheos, Ensalada rusa… Cun resultado igual de bo que coa tradicional maionesa.
É moi sinxelo de preparar e pode levar algúns 3 ou 4 días na neveira ben pechada.
Lactonesa (maionesa sen ovo)
Con esta receita esquecerás a salmonelose.
Máis información - Ovos recheos / 9 receitas orixinais de ensalada rusa
Adapta esta receita ao teu modelo Thermomix®
29 comentarios, deixa os teus
Ola, esta é a única receita que me resiste na thermomix. Intenteino 4 veces e sempre me corta e non podo solucionalo. Escoitara que ao botar o aceite había que encher o vaso con auga para que tivese peso e o aceite entrase máis lentamente. Se me corta, que podo facer?
Truco infalible: saíume moi escorrentado e solucioneino nunha das clases este verán. No segundo paso, non volva a premer a temperatura. O 37 seguirá acendendo porque o cristal aínda está quente, non tente apagalo premendo de novo porque así se volverá acender. Ás veces poño ata 400 aceite, pero xirasol ou oliva moi suave. É a receita perfecta para o verán. Todo o mellor.
Moitas grazas Mariló. Es incrible !! a cantidade de trucos que nos dan entre nós. Lembrarei de ti a próxima vez que o faga. Ten a seguridade de que vou chegar á receita para ver o teu comentario.
Un bico
Ana, nunha clase de thermomix, tamén oín falar de verter auga no cáliz para que non subise cando botas o aceite e se estragaría.
A verdade é que o meu lactonés nunca se cortou e non sabería que dicir se se corta. A ver se alguén ve o teu comentario e nos di que fai.
cumprimento
Bos días! A única que me resiste é a maionesa, por iso sempre fago lactonesa, non sei por que. Tes razón Silvia, que se non se di (sobre o ovo) ninguén se decata.
Lin no FACEBOOK que Elena se vai, unha mágoa, espero que todo nos vaia ben aos dous, moitos bicos.
Grazas Begoña, polas túas palabras. Á maionesa tamén se cortou ás veces, pero non o é. Encántame o suave que sae.
cumprimento
Aínda teño que facelo. Só o fixen unha vez e saíu regularmente porque engadín aceite forte e estabas subindo ás paredes. Hehehehe non me dei conta de que había que engadir aceite de xirasol jejeje, pequeno fallo técnico !! Así que teño que repetir.
Irene, fágoo con aceite suave, non exactamente de xirasol e sae moi rico. Próbao e xa mo contarás. Todo o mellor
A maionesa e a lactonesa resisten a min, deixeina como imposible e unha vez cortada non hai forma de solucionala
Tenta de novo Pepi, con trucos como meter auga na cunca ou o truco que nos di Mariló nestes comentarios. A ver se ao final sae.
Cando a maionesa está cortada, baleiras o vaso, engades un ovo e un chorriño de vinagre e bates de novo a 3, e engades o que se corta pouco a pouco e sempre a 3
olaaa xa tiña esta receita exo antes de outra páxina e estiven facendo todo o verán e toaviaa non me cortaron !!!! Jajaja
Estou contento!! é unha maionesa moi lixeira e sinxela.
Ola rapazas,
Estiven nunha clase do centro de thermomix recentemente comprado e fixeron esta receita, tenteina na casa e sae moi ben, encho o vaso con auga cando poño o aceite na tapa que pouco a pouco entra no termo e sae moi ben, ah !! Dixéronme que tamén se pode facer con leite de soia, aínda que non o probei, pero non o corta!
Bicossss.
Grazas pola túa contribución Eva. Tamén quero probar o leite de soia, que é o que usan as miñas fillas.
Tentarei facelo de novo, con isto serán os 3, os outros dous non saíron ben. Grazas pola receita.
Xa nos dirás se desta vez tes sorte e resulta estupendo !!
É moi saboroso! Prepareino, ás veces engado algúns anacos de repolo vermello e sae dunha fermosa cor!
Bicos
Que boa idea, vou probar ese truco para sorprender á miña familia con esa pequena cor.
Encantaríame saber facer unha dieta por mor do réxime e por que se corta ás veces?
Creo que vou buscar maionesa para dietas, non estaría mal atopala. E por que se corta, ás veces é porque os ingredientes estaban moi fríos, debemos poñelos a temperatura ambiente.
Aínda non o corto e faino dende hai moito tempo, e nunca fago a auga da cunca, faino sempre con aceite de xirasol e sae espeso, dixéronme que non engada o vinagre e non sae tan espeso, probareino, ver ...
Ola, nunca fixen este lactonés e a verdade é que me chama a atención pero o meu problema é que estou a dieta, pódese facer con leite desnatado? callará? é que teño medo de probalo por se falla e non paga a pena. Se alguén o fixo, por favor contéstame, grazas.
María, non o tentei pero quizais si. Se te animas, cóntanolo.
Ola! Levo anos fabricando lactonas pero coa batedora porque a miña nai é alérxica aos ovos. Dámoslle ás persoas maiores a elección dun coitelo de mostaza de Dijon. Coa batidora non é necesario quentalo, faise coma a maionesa, pero cambiando o ovo por leite, sen máis. Intentarei facelo co termo. Por certo, María Teresa, sempre o fago con desnatado ou semidesnatado e nunca se cortou
Moitas grazas Patricia por aclarar a miña dúbida, quero probar un día para ver como funciona. Xa che conto o resultado.
Ola ... hoxe fixen lactonesa e saíu exquisito, xa que engadín noces e saíu moi ben.Un saúdo e grazas por todas as receitas que nos ofreces.
Canto tempo pode conservarse na neveira?
Ola Gisela,
Como non ten ovo, pode durarte nun frasco hermético na neveira uns 5 días. Grazas por escribirnos !!