Sopa de cogomelos e patacas

De súpeto volve facer frío e chove! Así que hoxe apetece unha sopa morna. Que vos parece si preparamos un marabilloso e moi sinxelo sopa de cogomelos e patacas? Faise por si mesmo! Xa veredes, é super doado de preparar.

Podes utilizar os teus cogomelos favoritos: cogomelos, portobello, cogomelos ostra, shiitake... ou unha mestura de varios. Nalgúns supermercados mesmo venden bandexas cunha pequena variedade de cogomelos que poden ser útiles para este prato.

Recomendo que use un pouco shiitake y portobello porque son realmente aromáticos e teñen unha textura incriblemente delicada cando se cociñan.

É unha receita que tamén podes deixar preparado con antelación, así que despois só será para servir e gozar!

Este sopa de cogomelos e patacas É un entrante perfecto para continuar o menú cun prato de peixe coma este: https://www.thermorecetas.com/merluza-con-salsa-de-naranja/

Índice

• 1 Sopa de cogomelos e patacas
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Sopa de cogomelos e patacas

Imprimir receita

Garda esta receita

Inicia sesión para gardar

Unha sopa deliciosa, cremosa e moi aromática elaborada con cogomelos e patacas variadas. Ideal como primeiro prato en días fríos.

• Irene Arcas

• Tipo de receita: sopas
• Calorías: 200
• Porcións: 4

• Tempo de cocción: 20M
• Tempo total: 20M

Ingredientes

• 50 g de cebola
• 1 dente de allo
• 30g de aceite de oliva
• 30 g de manteiga (opcional, pódese substituír por 20 g de aceite de oliva)
• 200 g de cogomelos mixtos ou da túa variedade favorita (shiitake, portobello, cogomelos ostra, cogomelos...)
• 300 g de patacas, peladas e cortadas en anacos
• 400 g de auga
• 100 g de nata
• cilantro para decorar
• sal ao gusto
• pementa ao gusto
• o zume de 1/2 limón

Preparación

1. Poñer no vaso o aceite, a manteiga, a cebola e o allo e mesturar 5 segundos, velocidade 6. 

2. programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidade culler.

3. Engadir os cogomelos laminados e programar 8 minutos, temperatura 120º, velocidade culler, xiro á esquerda (sen o vaso).

4. Agora engade as patacas, a auga, o sal e a pementa. programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidade culler, xiro á esquerda. 

5. Engade a nata e o zume de limón e cociña 5 minutos, temperatura 100º, velocidade da culler, xirar á esquerda. 

6. Servir en cuncas e decorar con cilantro ou perexil picado (opcional).