Sopa de crema de cogomelos

Se che gustan os cogomelos, non o perdas sopa de crema de cogomelos. Igual que o de cenoria e apio, que me dixeches que che gustou tanto (tamén me encanta esa crema) é moi fácil de facer e dá moi bos resultados. É totalmente vexetariano e tamén lle gustan os nenos.

Tamén podes facelo con cogumelos, agora que é tempada. E co frío que está a facer queres algo cálido cando chegues a casa.

Autores:

• Receita: texto e foto Ana Valdés (antiga editora de Thermorecetas)
• Vídeo: Jorge Méndez (antigo editor de Thermorecetas)

Vídeo da receita de crema de cogomelos para Thermomix

Así podes velo preparar a crema de cogomelos é moi doadoGravamos este vídeo no que che mostramos paso a paso o que tes que facer para preparar este prato cálido tan apreciado en calquera época do ano.

Receita de crema de cogomelos para Thermomix

E para rematar, a continuación atoparás todos ingredientes necesarios para preparar unha crema de sopa de cogomelos delicioso para catro persoas. Desfrute a súa comida!

 

Equivalencias con TM21

Con que acompañar a crema de cogomelos?

Só cremas coma esta xa son deliciosas, pero é certo que podemos engadir un toque de graza ou un extra ao noso prato acompañándoo con pequenas cousas. Por exemplo:

• Croutons ou croutons: É o clásico das cremas e podemos atopalas xa preparadas en calquera supermercado e panaderías con sabor tradicional (é dicir, só pan) ou tamén con sabor a allo, cebola, perexil ou xamón. Pero, por suposto, podes preparalos na casa e tamén será unha boa forma de aproveitar o pan do día anterior. Só teremos que cortar o pan en cubos pequenos e preparar un puré de allo, perexil, sal e aceite (ou só aceite). Cepillamos os crostóns e cocémolos durante 10-15 minutos a 180º (coidado de non queimalos).
• Polo: o polo e os cogomelos, realmente van xuntos moi ben. Entón, se temos polo asado ou cocido doutro prato anterior, como polo ao forno, polo á prancha ou cocido, é unha opción perfecta para alegrar a nosa crema de cogomelos. Cortalo en cubos pequenos, engade sal e comiño, por exemplo, se é un pouco soso e goce.
• Xamón ou porro crujiente: Podemos cubos de xamón de microondas ou tiras de porro cun pouco de aceite e sempre entre dúas follas de papel de cociña para ter xamón crujiente, touciño ou porro. Tamén podemos fritilo en abundante aceite ou incluso cocelo.

Que pratos podemos tomar segundo despois dunha crema de sopa de cogomelos?

Aquí deixámosche unha gran selección para que poidas completar o teu menú, cun segundo prato perfecto despois dunha rica crema de cogomelos:

• Macarróns boloñeses con toque turco
• Polo en salsa de tomate e pementos de tres cores
• Dourada con adornos de verduras
• Risotto con espárragos, menta e limón

Proba outra variante de crema de cogomelos, gozarás de 😉:

Artigo relacionado:

Sopa de cabaza e cogomelos