Glasa de chocolate blanco
Aquí la veis con fresas pero lo cierto es que esta glasa de chocolate blanco os va a servir para decorar y enriquecer cualquier postre.
¿Ejemplos? A la tarta de chocolate blanco (os pongo el link por si aún no la habéis hecho) le queda fenomenal pero también es perfecta para bizcochos, flanes, o helados. La consistencia es la que veis en la foto, bastante líquida, y no solidifica ni siquiera al guardarla en el frigorífico.
Otra cosita… podéis conservarla en un bote de cristal, en el frigo, y tenerla lista siempre que os queráis dar un capricho.
Glasa de chocolate blanco
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de azúcar blanquilla
- 100 g de chocolate blanco en trozos
- 30 g de mantequilla blanca
- 100 g de agua
Preparación
- Ponemos en el vaso (limpio y seco) el azúcar. Sujetando el cubilete programamos 20 segundos, velocidad 9.
- Añadimos el chocolate en trozos y trituramos, sujetando el cubilete, 10 segundos, velocidad progresiva 6-8.
- Añadimos la mantequilla y el agua y programamos 6 minutos, 70º, velocidad 4. Si al terminar el tiempo programado queda chocolate sin fundir programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura.
Notas
Conservar en el frigorífico, en un bote de cristal.
Las kilocalorías que se muestran en la receta son para 100 g de producto.
Las kilocalorías que se muestran en la receta son para 100 g de producto.
Información nutricional por ración
Calorías: 355
Más información – Crostata de chocolate blanco, Bizcocho de nata, Flan de queso fresco, Helado de piña y coco