Glasa de chocolate blanco

Aquí la veis con fresas pero lo cierto es que esta glasa de chocolate blanco os va a servir para decorar y enriquecer cualquier postre.

¿Ejemplos? A la tarta de chocolate blanco (os pongo el link por si aún no la habéis hecho) le queda fenomenal pero también es perfecta para bizcochosflanes, o helados. La consistencia es la que veis en la foto, bastante líquida, y no solidifica ni siquiera al guardarla en el frigorífico.

Otra cosita… podéis conservarla en un bote de cristal, en el frigo, y tenerla lista siempre que os queráis dar un capricho.

Glasa de chocolate blanco

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  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 355
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de azúcar blanquilla
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • 30 g de mantequilla blanca
  • 100 g de agua

Preparación

  1. Ponemos en el vaso (limpio y seco) el azúcar. Sujetando el cubilete programamos 20 segundos, velocidad 9.

  2. Añadimos el chocolate en trozos y trituramos, sujetando el cubilete, 10 segundos, velocidad progresiva 6-8.

  3. Añadimos la mantequilla y el agua y programamos 6 minutos, 70º, velocidad 4. Si al terminar el tiempo programado queda chocolate sin fundir programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura.

Notas

Conservar en el frigorífico, en un bote de cristal.
Las kilocalorías que se muestran en la receta son para 100 g de producto.

Más información – Crostata de chocolate blanco, Bizcocho de nata, Flan de queso fresco, Helado de piña y coco


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