Gnocchi con salsa carbonara de nata

Siempre solemos asociar la pasta carbonara con espaguetis ¿verdad? Pues hoy vamos a utilizarla para preparar unos fabulosos gnocchi que quedarán de lujo. La carbonara original no lleva nata, se elabora a base de huevo y el caldo de cocción de la pasta. Sin embargo, hay otra versión más conocida y extendida a la que sí se le pone nata y se liga con huevo también. En este caso, vamos a hacer esta última.

Es un plato perfecto para cocinar en el momento porque los gnocchi se cuecen en unos 3 minutos. Y después es sólo preparar la salsita con tiras de bacon, nata y un huevo. ¡Perfectos para una comida express! Y podéis dejarlos preparados con antelación, y si la salsa se os ha secado demasiado, le echáis un chorrito de leche antes de calentarlos, cuando se estén calentando los removéis muy bien y veréis qué cremosos se vuelven.

Gnocchi carbonara

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Facilísimos y rápidos gnocchi estilo carbonara, con salsa de nata y bacon. Perfectos para una comida o cena express

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 420
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de gnocchi
  • 200 g de bacon en tiras
  • 1 brick de nata 200 ml
  • 50 g de leche
  • 1 huevo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • orégano al gusto
  • nuez moscada al gusto
  • 30 g de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 1000 g de agua con sal y calentamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  2. Añadimos los gnocchi por el bocal y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Comprobamos que los gnocchi están tiernos.

  3. Escurrimos con la ayuda de un colador.

  4. Sin lavar el vaso añadimos el aceite y el bacon y programamos 6 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  5. Añadimos la nata y el huevo batido, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el orégano. Mezclamos 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

  6. Agregamos los gnocchi y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  7. Vertemos inmediatamente en los platos.

 

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13 comentarios

  1.   Luis Gutiérrez dijo

    La carbonara no lleva nata…y es guanchale no bacon.

  2.   Marina Moreno dijo

    Mayte Velazquez Molineroo

    1. marinaaaaa hazmelosssss yaaaaa

    2.    Marina Moreno dijo

      cuando kieras lo acemos

  3. Raquel Acosta Domínguez

    1.    Nuria VR dijo

      Prepárate que me voy a volver una Masterchef total

  4.   Jordi Bernal dijo

    Maru Ruiz Samper

  5. La carbonara la hago con nata

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