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Gnocchi con salsa carbonara de nata

Siempre solemos asociar la pasta carbonara con espaguetis ¿verdad? Pues hoy vamos a utilizarla para preparar unos fabulosos gnocchi que quedarán de lujo. La carbonara original no lleva nata, se elabora a base de huevo y el caldo de cocción de la pasta. Sin embargo, hay otra versión más conocida y extendida a la que sí se le pone nata y se liga con huevo también. En este caso, vamos a hacer esta última.

Es un plato perfecto para cocinar en el momento porque los gnocchi se cuecen en unos 3 minutos. Y después es sólo preparar la salsita con tiras de bacon, nata y un huevo. ¡Perfectos para una comida express! Y podéis dejarlos preparados con antelación, y si la salsa se os ha secado demasiado, le echáis un chorrito de leche antes de calentarlos, cuando se estén calentando los removéis muy bien y veréis qué cremosos se vuelven.


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  1.   Luis Gutiérrez dijo

    La carbonara no lleva nata…y es guanchale no bacon.

  2.   Marina Moreno dijo

    cuando kieras lo acemos

  3.   Nuria VR dijo

    Prepárate que me voy a volver una Masterchef total

  4.   Margarita Rodriguez Osuna dijo

    La carbonara la hago con nata

  5.   Margarita Rodriguez Osuna dijo

    Que es eso ? pasta ?

  6.   Jaime dijo

    Y la leche para que??

    1.    Irene Arcas dijo

      Gracias Jaime, acabamos de corregirlo. Se añade junto a la nata para que de más cremosidad a la salsa. ¡¡Gracias por escribirnos!!