Gominolas caseras de fruta y agar

Si tu hijo tiene cualquier tipo de alergia alimentaria, intolerancia o, simplemente, te preocupa su nutrición tienes que hacer estas gominolas caseras de fruta y agar.

Todo lo que hacemos en casa tiene de bueno que lo podemos adaptar a nuestras necesidades. De tal manera que puedes eliminar o sustituir aquellos ingredientes peligrosos. Especialmente si eres celíaco, intolerante a la lactosa, al huevo o a los frutos secos.

Estas gominolas caseras de fruta y agar están hechas con productos naturales. Para hacerlas necesitamos agar, que ya sabemos que se extrae de algas. Además lleva fruta, en este caso he usado fresas y mango también salen ricas con naranja. Y, para endulzar, he sustituido el azúcar por xilitol.

El xilitol o azúcar de abedul tiene un nombre raro, pero que no te intimide porque sus propiedades te pueden interesar. Básicamente tiene un 40% menos de calorías que el azúcar de mesa, la misma capacidad endulzante y un indice glucémico bajo. Así que es apto para diabéticos y para todos los que nos gusta cuidarnos.

Estas gominolas no tienen ningún secreto y son sencillísimas de preparar. No dudes en ponerlas en mesas dulces de comunión o cumpleaños. Para que te queden como las compradas puedes usar cualquier molde divertido de silicona pero con este molde de ositos triunfarás fijo.

Si con todo esto las gominolas caseras de fruta y agar no te han convencido, espera a ver la cara de tus hijos cuando se coman estos chuches sanos hechos por ellos…no quedará ni una!

Gominolas caseras de fruta y agar
Estas gominolas sanas hechas a base de fruta son aptas para todos.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 24 unidades
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de puré de fruta ya tamizado (Ver nota)
  • 8 g de agar
  • 50 g de azúcar de abedul (xilitol)
Preparación
  1. Trituramos la fruta durante 1 minuto, velocidad 9.
  2. Si las hacemos de fresas, pasamos las fresas trituradas por un colador de malla fina para retirar todas las semillas.
  3. Aclaramos el vaso con agua para que no queden semillas entre las cuchillas. Ponemos, de nuevo, el puré en el vaso y añadimos el azúcar y el agar tamizado. Podemos usar un colador pequeño para tamizarlo. Así evitaremos grumos.
  4. Trituramos todo junto durante 30 segundos, velocidad 6. Bajamos el puré hacia las cuchillas y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.
  5. Vertemos el contenido en moldes de silicona y dejamos reposar en la nevera una hora. Transcurrido el tiempo de reposo desmoldaremos y ya estarán las gominolas listas para tomar.
Notas
Si las haces con fresas, usa unos 280 gramos. Ya que al tamizar el puré la cantidad siempre merma.

Si no tenemos moldes de silicona podemos hacerlo en cualquier recipiente. Tiene que tener el tamaño adecuado para que nos quede una capa de, al menos, 1 cm de alto y estar ligeramente engrasado.
Una vez que haya cuajado podrás desmoldarlo y cortarlo sin problemas.

La cantidad de gominolas dependerá del tamaño del molde.

Información nutricional por ración
Calorías: 10

Más información – Agar, la gelatina del mar

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25 comentarios

  1.   Curro Somoza dijo

    Lorena Delgado Cordero

  2. Rubio Vela mira qué fáciles! Y sin gluten

  3.   Yvette Taylor dijo

    Diego Carrión

  4.   Carmen Verdejo dijo

    Donde encuentro agar

    1. En herbolarios y ya lo tienes en los supermercados en sobrecitos como los de gelatina. En la zona de las levaduras, gelatinas, vainilla, etc

    2.    Recetas Thermomix dijo

      Hola Carmen Verdejo…aquí tienes toda la info sobre el agar. Ya verás que intersante!

  5.   Kauthar Sanchez dijo

    Uoooooo!!! Cuando me haras algo de esooo????

  6.   Ari SF dijo

    Alguien las ha hecho ya?

  7. Eva Bautista Martinez miraaaa!!!!???

    1. La he visto antes. !! Jajaja
      Tengo que hacer la prueba!!!

  8. Se podría hacer con stevia? Sabrías decirme cantidad?
    Si no fuese posible, donde puedo comprar el xilitol?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Con stevia no he probado. El xilytol lo encontrarás en herbolarios y supermercados eco.

  9. Mira Purificacion Fernandez Zurdo

    1.    Aida Prados Pérez dijo

      Habra que hacerlas

  10.   Irama dijo

    Hola! Donde puedo encontrar moldes de silicona para chuches? Sabéis?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola!
      Para hacer las gominolas te sirven cualquier tipo de molde de silicona. También los de hacer bombones.
      De todos modos en el artículo sobre agar tienes el link de unos moldes superchulos!!
      https://www.thermorecetas.com/agar/amp/
      Besos!!!

  11.   Goyo dijo

    Buenas!

    A algunas personas el xilitol les provoca diarrea, mi duda es: ¿si no lo echo también cuajarán y quedarán bien de textura?

    Muchas gracias!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Goyo:
      el xilitol solo afecta al sabor. Cuajar te van a cuajar igual porque de eso se encarga el agar.
      Puedes probar pero, después de hacer varias pruebas, te recomiendo que las endulces con algo bien sea xilitol, agave, azúcar, miel.
      Solo fruta y agar tienen un sabor fuerte. Pero para gustos, colores!!
      Besos!!

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