Gominolas caseras de fruta y agar

Si tu hijo tiene cualquier tipo de alergia alimentaria, intolerancia o, simplemente, te preocupa su nutrición tienes que hacer estas gominolas caseras de fruta y agar.

Todo lo que hacemos en casa tiene de bueno que lo podemos adaptar a nuestras necesidades. De tal manera que puedes eliminar o sustituir aquellos ingredientes peligrosos. Especialmente si eres celíaco, intolerante a la lactosa, al huevo o a los frutos secos.

Estas gominolas caseras de fruta y agar están hechas con productos naturales. Para hacerlas necesitamos agar, que ya sabemos que se extrae de algas. Además lleva fruta, en este caso he usado fresas y mango también salen ricas con naranja. Y, para endulzar, he sustituido el azúcar por xilitol.

El xilitol o azúcar de abedul tiene un nombre raro, pero que no te intimide porque sus propiedades te pueden interesar. Básicamente tiene un 40% menos de calorías que el azúcar de mesa, la misma capacidad endulzante y un indice glucémico bajo. Así que es apto para diabéticos y para todos los que nos gusta cuidarnos.

Estas gominolas no tienen ningún secreto y son sencillísimas de preparar. No dudes en ponerlas en mesas dulces de comunión o cumpleaños. Para que te queden como las compradas puedes usar cualquier molde divertido de silicona pero con este molde de ositos triunfarás fijo.

Si con todo esto las gominolas caseras de fruta y agar no te han convencido, espera a ver la cara de tus hijos cuando se coman estos chuches sanos hechos por ellos…no quedará ni una!

Índice

• 1 Gominolas caseras de fruta y agar
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
  • 1.4 Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Gominolas caseras de fruta y agar

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Estas gominolas sanas hechas a base de fruta son aptas para todos.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: merienda
• Calorias: 10
• Raciones: 24 unidades

• Tiempo de preparado: 1H
• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 1H 5M

Ingredientes

• 250 g de puré de fruta ya tamizado (Ver nota)
• 8 g de agar
• 50 g de azúcar de abedul (xilitol)

Preparación

1. Trituramos la fruta durante 1 minuto, velocidad 9.

2. Si las hacemos de fresas, pasamos las fresas trituradas por un colador de malla fina para retirar todas las semillas.

3. Aclaramos el vaso con agua para que no queden semillas entre las cuchillas. Ponemos, de nuevo, el puré en el vaso y añadimos el azúcar y el agar tamizado. Podemos usar un colador pequeño para tamizarlo. Así evitaremos grumos.

4. Trituramos todo junto durante 30 segundos, velocidad 6. Bajamos el puré hacia las cuchillas y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.

5. Vertemos el contenido en moldes de silicona y dejamos reposar en la nevera una hora. Transcurrido el tiempo de reposo desmoldaremos y ya estarán las gominolas listas para tomar.

Notas

Si las haces con fresas, usa unos 280 gramos. Ya que al tamizar el puré la cantidad siempre merma.

Si no tenemos moldes de silicona podemos hacerlo en cualquier recipiente. Tiene que tener el tamaño adecuado para que nos quede una capa de, al menos, 1 cm de alto y estar ligeramente engrasado.
Una vez que haya cuajado podrás desmoldarlo y cortarlo sin problemas.

La cantidad de gominolas dependerá del tamaño del molde.

Más información – Agar, la gelatina del mar

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix