Granola casera con calabaza

Ahora que los buenos propósitos para el 2019 están aun recientes es un buen momento para pararte un minuto y pensar en ellos. Los propósito hay que trabajarlos y materializarlos poco a poco por eso siempre te estamos recomendando que cocines más en casa, sólo así serás consciente de tu dieta.

Si quieres empezar a cuidarte pero sin renunciar al sabor tendrás que empezar por cambiar tu desayuno. Usa recetas tan ricas como esta granola de calabaza para empezar el día con la suficiente energía para afrontar todas las actividades.

Olvídate de salir de casa sin desayunar o sólo con un café en el cuerpo. Así no conseguirás nada o, peor todavía, te lanzarás al primer bollo que veas. Pero que no cunda el pánico porque en Thermorecetas también tenemos recetas pensadas para cuidarse.

Granola casera con calabaza

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Disfruta del sabor de la granola y afronta el día con energía

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 150
  • Raciones: 22
  • Tamaño ración: 30 gramos cada ración
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 300 g de avena en copos sin gluten
  • 50 g de avellanas peladas
  • 50 g de nueces peladas
  • 60 g de pipas de calabaza
  • 50 g de sésamo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada (tamaño postre) de canela o mezcla de especias para tarta de calabaza (ver receta)
  • 1 cucharada (tamaño postre) de cúrcuma en polvo

Ingredientes húmedos

  • 150 g de puré de calabaza (ver receta)
  • 40 g de aceite de coco
  • 60 g de sirope de arce

Complementos

  • 40 g de pasas
  • 40 g de chocolate en perlas pequeñas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.

  2. Pesamos los copos de avena en el vaso y los ponemos en una bandeja del horno forrada con papel de hornear.

  3. Cuando el horno esté caliente los tostaremos ligeramente durante 10 minutos.

  4. Mientras troceamos las avellanas y las nueces durante 1 segundo, velocidad 7 para que se queden en trozos más pequeños. Retiramos a un cuenco amplio y reservamos.

  5. Pesamos el resto de los ingredientes secos y los vamos poniendo también en el cuenco.

  6. Pesamos también los complementos, es decir, las pasas y el chocolate y los pondremos en un recipiente distinto al de los ingredientes secos.

    Los reservaremos hasta el final de la receta.

  7. Sin lavar el vaso ponemos los ingredientes húmedos y los calentamos durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.

  8. Cuando tengamos los copos de avena tostados los ponemos todos los ingredientes secos en el vaso y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados y mezclados.

  9. Ponemos la mezcla en la bandeja del horno que hemos usado para los copos de avena y horneamos durante 10 minutos.

  10. Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 10 minutos.

  11. Terminado el tiempo, retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe el contenido.

  12. Cuando la granola esté fría, añadimos los complementos que teníamos reservados. Mezclamos bien para que las pasas y las perlas de chocolate queden bien repartidas.

  13. Para finalizar, guardamos nuestra granola casera en tarros de cristal con cierre hermético y los guardamos en la despensa.

¿Quieres saber más cosas de esta granola casera de calabaza?

Hay millones de recetas de granola casera…¡¡qué digo millones, hay billones!! Así que es cuestión de ir probando y quedándote con las que más se adapten a ti.

Para que una granola casera sea completa tienes que mezclar cereales con frutos secos, semillas y fruta deshidratada. También puede llevar coco, chocolate y otros complementos para darle tu toque personal.

Para hacer esta granola necesitas un puré de calabaza. Personalmente me gusta mucho este pumpkin puree que nos enseñó Ascen. Me encanta porque es lo más sencillo del mundo y tiene todo el color y sabor de la calabaza.

La granola se conserva muy bien en botes de cristal con cierre hermético. Yo los conservo en la despensa y me aguanta semanas.

Lo único que tienes que tener en cuenta es que querrás usar tu granola casera de calabaza con la leche, con yogur, con las copotas de fruta…en definitiva, con todo!! Así que te recomiendo que te controles sobre todo si quieres llegar a buen puerto tus propósitos de vida sana.

Recuerda que la porción en el desayuno para mezclar con leche es de entre 20 y 30 gramos. Puedes completar tu desayuno con un buen zumo de frutas y verduras. Te aseguro que así no tendrás hambre en una cuantas horas.

Más información – Puré de calabaza (pumpkin puree) / Zumo multivitamínico / Zumo de lechuga, pera y kiwi

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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