Granola con trigo sarraceno, canela y chile

Esta granola con trigo sarraceno, canela y chile es una alternativa para empezar el día con energía y vitalidad. Además tiene un puntito picante que alegrará tu vida y tu organismo.

La avena aporta muchos beneficios al organismo: mejora la digestión, controla los niveles de azúcar en sangre, ayuda al sistema nervioso y también a los huesos. Aunque lo mejor de desayunar este cereal es que te mantendrá sin hambre durante más tiempo gracias a los carbohidratos de absorción lenta.

La granola con trigo sarraceno, canela y chile la puedes tomar con lo que más te guste. Con tu leche o bebida vegetal favorita, con yogur griego, con fruta natural o simplemente sola.

Índice

1 Granola con trigo sarraceno, canela y chile
2 ¿Quieres saber más cosas sobre la granola con trigo sarraceno, canela y chile?

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Con esta granola podrás convertir un desayuno aburrido en un superdesayuno.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: desayuno
Calorias: 150
Raciones: 23

Tiempo de preparado: 24M
Tiempo de cocinado: 6M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

110 de sirope de agave
40 g de aceite de coco
300 g de avena
150 g de trigo sarraceno
50 g de almendras
50 g de avellanas
50 g de pipas o semillas de girasol y calabaza
50 g de coco rallado
1 cucharada (tamaño sopa) de canela en polvo
1 cucharada (tamaño café) de chile en hojuelas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso el sirope de arce y el aceite de coco. Programamos 5 minutos, 80º, velocidad 2.
A continuación añadimos al vaso el resto de los ingredientes, es decir, los copos de avena, el trigo sarraceno, las almendras, las avellanas, las semillas y el coco rallado. Espolvoreamos la canela y el chile en hojuelas y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.
Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados de aceite de coco y agave.
Ponemos la granola sobre una bandeja del horno forrada con papel de hornear e introducimos en la altura media del horno durante 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 10 minutos.
Terminado el tiempo, comprobamos que la granola está suelta, dorada y crujiente. Si está lista retiramos del horno. Si no lo estuviera horneamos durante unos minutos más. Hay que tener en cuenta que una vez fuera aun se sigue tostando con el calor residual.
Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe el contenido.
Cuando la granola se haya enfriado completamente la guardamos en tarros de cristal con cierre hermético y conservamos en la despensa.

Notas

La kcal están calculadas para una ración de 30 g.

¿Quieres saber más cosas sobre la granola con trigo sarraceno, canela y chile?

Hay infinidad de recetas distintas de granola solo tienes que personalizarla a tu gusto o necesidades. Lo ideal es que haya un equilibrio entre los cereales, los frutos secos y las semillas.

En esta misma receta puedes variar la cantidad de almendras y avellanas e, incluso, sustituirlas por pistachos, nueces o cualquier otro fruto seco que te guste más o que tengas en casa.

También puedes jugar con las pipas o semillas de calabaza y de girasol poniendo más o menos cantidad de unas y de otras.´

A la hora de tomar la granola quizás dudes con la cantidad que debes tomar. Lo ideal, como en todo, es consumirla con moderación. Recuerda que la ración recomendada de granola oscila entre los 25 y los 40 gramos.

Esta granola es apta para dietas veganas y también para celíacos o intolerantes al gluten, a la lactosa y al huevo.

Una vez hecha, espera a que esté fría del todo para transferirla a un recipiente de cierre hermético. Se conserva durante, al menos, 1 mes y digo “al menos” porque estoy segura de que dura más tiempo pero en casa la terminamos antes.

Con estas cantidades sale aproximadamente 700 g de granola así que tendrás para unos cuantos desayunos.

Mantenla siempre en un sitio fresco, no hace falta que esté en la nevera, pero tampoco le gustan los armarios o alacenas con mucho calor porque los frutos secos se ponen rancios.

Importante: Hay algunas personas que además de su intolerancia o alergia al gluten han desarrollado una intolerancia a la avena y no pueden consumir este ingrediente. Si este es tu caso, esta granola no es apta para ti.

Más información – Leche de anacardos / Granola casera de nueces y canela

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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Granola con trigo sarraceno, canela y chile