Green guacamole

Hoy os traemos una versión irresistible del clásico guacamole: green guacamole, un plato elaborado sin tomate (habitualmente ponemos tomate a nuestro guacamole), pero hoy lo vamos a preparar exclusivamente con aguacate, cilantro, cebolla, sal y lima. Puro sabor, pura delicia… adictivo, sin rodeos.

Tan solo necesitáis unos buenos totopos para acompañarlo y no dejar de comer porque, os lo aseguramos, es ¡un vicio!

El único inconveniente de esta receta es que, para que nos quede bien finito, tenemos que repetir el triturado varias veces porque en seguida se sube a las paredes. Pero no pasa nada, un pelin de paciencia que merece mucho la pena.

Aun así es una receta rapidísima que tendremos lista en menos de 15 min.

Green guacamole

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Una versión irresistible del clásico guacamole: green guacamole, un plato elaborado sin tomate, lo vamos a preparar exclusivamente con aguacate, cilantro, cebolla, sal y lima. Puro sabor, pura delicia... adictivo, sin rodeos.

• Irene Arcas

• Cocina: mexicana
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 70
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 10M

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 30 g de cebolla morada, cebolla dulce o cebolleta
• 10 ramas de cilantro (solo las hojas)
• 1 cucharadita de sal
• 2-4 rodajitas de jalapeños encurtidos/naturales (opcional) al gusto
• zumo de 1 lima (o lima y media)

Preparación

1. Ponemos en el vaso la sal y el cilantro y trituramos 3 segundos, velocidad 7. 

2. Bajamos los restos a las cuchillas y añadimos la cebolla y el jalapeño y trituramos 5 segundos, velocidad 7. 

   Bajamos los restos y repetimos 5 segundos, velocidad 7.

3. Añadimos el aguacate y el zumo de lima y 15 segundos, velocidad 3.

   Probamos de lima y sal y rectificamos.