પફ પેસ્ટ્રી અને સૂકા ફળના સર્પાકાર

તૈયારી

1. અમે કાચ અને પ્રોગ્રામમાં બદામ મૂકીએ છીએ 10 સેકંડ, સ્પીડ 7.

2. અમે એક બાઉલમાં ઇંડાને કાંટો સાથે હરાવ્યું. બદામમાં 40 ગ્રામ ઇંડા ઉમેરો (બાકીનો ઉપયોગ સર્પાકારની સપાટીને રંગવા માટે કરવામાં આવશે).

3. અમે ગ્લાસમાં માખણ, હિમસ્તરની ખાંડ, લોટ, મીઠું અને નારંગી ફૂલોનું પાણી પણ મુકીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 15 સેકંડ, સ્પીડ 3.

4. અમે કાચની દિવાલો પર જે બાકી છે તે સ્પેટુલાથી ઓછું કરીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 10 સેકંડ, સ્પીડ 4. અમે મિશ્રણને એક બાઉલમાં મૂકીએ અને તેને અનામત રાખીએ.

5. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200º થી ગરમ કરીએ છીએ.

6. બે લંબચોરસ પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સને અનરોલ કરો. 

7. અમે ફક્ત પ્લેટ્સ પર તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ફેલાવો (દરેક પર અડધું), દરેક પ્લેટ પર ફેલાવ્યા વિના લગભગ બે સેન્ટિમીટરની ધાર છોડીને.

8. અમે દરેક શીટ માટે 6 સ્ટ્રીપ્સ મેળવવા માટે કટ કરીએ છીએ (વિડિઓમાં તમે કેવી રીતે જોઈ શકો છો). 

9. અમે દરેક સ્ટ્રીપ્સને રોલ કરીએ છીએ, તેમને ભેજવાળી ધારથી સીલ કરીએ છીએ.

10. અમે સર્ફલ્સને મફિન મોલ્ડના છિદ્રોમાં મુકીએ છીએ જે આપણે અગાઉ બટર કરીશું. મારો ઘાટ 6 એકમો માટે છે તેથી મેં બે બેચમાં શેક્યા છે.

11. અમે દરેક સર્પાકારની સપાટીને થોડું માર્યા ઇંડાથી રંગ કરીએ છીએ.

12. આશરે 200 મિનિટ માટે 30º પર બેક કરો.

13. અમે અનમોલ્ડ કરીએ છીએ અને, જો ઘાટ 6 એકમો માટે હોય, તો અમે બાકીના સર્પાકારને શેકવા માટે આ છેલ્લા પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.