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Guarnición de judías verdes, zanahorias y champiñones

Ascen Jiménez | | Ensaladas y Verduras, Veganas, Vegetarianas

1 Comentario

judias-verdes-1 Poco a poco vamos entrando en la normalidad y volvemos a pensar en platos del día a día con los que volver a la rutina. Como la receta de hoy, una guarnición hecha con judías verdes, zanahorias, champiñones y patatas.

Puede servir para acompañar carne o pescado aunque también puede ser la cena de cualquier día.

Guarnición de judías verdes, zanahorias y champiñones

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Guarnición de verduras hecha con judías verdes, zanahorias, champiñones y patatas, para acompañar carne o pescado. Servida sola es un saludable primer plato.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 350 g de judías verdes redondas (ya limpias)
  • 125 g de patata en cuartos
  • 75 g de champiñones laminados
  • 140 g de cerveza
  • 60 g de tomate triturado
  • 5 g de sal
  • 6 g de azúcar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos programando 4 segundos, velocidad 7. A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Echamos el resto de los ingredientes: las judías, la zanahoria, el tomate triturado, los champiñones, la patata, la cerveza, la sal y el azúcar. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Más información – Champiñones en salsa

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  1.   Rocio dijo
    hace 4 años

    Hola estoy consultando las recetas veganas y no veo que lleven un de las característica mas importantes, que es cocina a no mas de 40 grados de temperatura, como es posible?

    Responder a Rocio